קושיקשה
מוכן ב45 דק.
מנות6
ציון בריאות21
דיאטותללא גלוטן
סוגי מאכליםתוספות
מגזין

ארטישוקים מטוגנים עם פקורינו (Carciofi al Tegame)

ארטישוקים מטוגנים עם פקורינו (Carciofi al Tegame)
ארטישוקים מטוגנים עם פקורינו (Carciofi al Tegame) עשוי להיות מתכון טוב כדי להרחיב את תיבת מתכון מנות ראשונות שלך. המתכון הזה מכסה %16 מהצריכה היומית המומלצת של ויטמינים ומינרליים. מחפשים מתכון ששומר על הגזרה? ואינו מכיל גלוטן, ומתכון צמחוני יש 259 קלוריות, 11 גר' של חלבון, ו 16 גרם של שומן למנה. והוא מתאים להגשה ל 6 מנות סועדים. כמה אנשים הכינו את המתכון הזה, ו-13 היו אומרים שזה פגע במקום. זמן ההכנה הכולל ייקח כ 45 דקות. גשו לסופר וקנו ארטישוקים, לימון, שיני שום ועוד מס' מצרכים להשלמת המתכון. מתכונים דומים: Carciofi Alla Fiesolana (ארטישוק מטוגן), Carciofi e patate ב padella (ארטישוק מטוגן ותפוחי אדמה), ו Carciofi Ripieni: ארטישוק ממולא.

הוראות

1
לקצץ את הארטישוקים, לחתוך דק מאוד, ולספוג את הפרוסות במים חומציים.
מרכיבים שתצטרך
1 חסה רומאנית לב קטנה, קצוצה1 חסה רומאנית לב קטנה, קצוצה
טיפים עגולים לפינה #4טיפים עגולים לפינה #4
2
יוצקים את שמן הזית למחבת, ומניחים אותו על אש בינונית. לפזר את השום והבצל במחבת. לבשל במשך 4 דקות בערך, ערבוב והשלכת מדי פעם; העונה עם מלח ופפרונצ ' ינו.
מרכיבים שתצטרך
חוליות נקניקיות מתוקות של Johnsonville® Mild Italian Sausage Links, חתוכות לפרוסות בגודל 1/2 אינץ'חוליות נקניקיות מתוקות של Johnsonville® Mild Italian Sausage Links, חתוכות לפרוסות בגודל 1/2 אינץ'
בקבוק אחד (750 מ"ל) של קוט דו רון או יין אדום יבש אחרבקבוק אחד (750 מ"ל) של קוט דו רון או יין אדום יבש אחר
כפית פפריקה חריפה, מעושנת במידת האפשרכפית פפריקה חריפה, מעושנת במידת האפשר
טורטיות קמח טריות, להגשהטורטיות קמח טריות, להגשה
לחם בן יום חתוך לקוביות (קוביות בגודל 1.5 ס"מ), ללא קרוםלחם בן יום חתוך לקוביות (קוביות בגודל 1.5 ס"מ), ללא קרום
ציוד שתשתמש בו
שרימפס מוקפץ, קלוףשרימפס מוקפץ, קלוף
3
כאשר הירקות הם רוחשים ונבלים, להרים את פרוסות ארטישוק מן המים חומציים, לנקז בקצרה, ושחרר אותם לתוך המחבת. מערבבים היטב, מכסים את המחבת בחוזקה, ולתת הכל לבשל לאט, נותן למחבת לנער מדי פעם.
מרכיבים שתצטרך
1 עוף צלוי שלם שנקנה בחנות (בערך 2 פאונד)1 עוף צלוי שלם שנקנה בחנות (בערך 2 פאונד)
1 חסה רומאנית לב קטנה, קצוצה1 חסה רומאנית לב קטנה, קצוצה
סוכר אדום גססוכר אדום גס
טיפים עגולים לפינה #4טיפים עגולים לפינה #4
ציוד שתשתמש בו
שרימפס מוקפץ, קלוףשרימפס מוקפץ, קלוף
4
לאחר 10 דקות, פרוסות הארטישוק צריך להיות ריכוך-אם הם קשים והמחבת יבשה, להוסיף כמה כפיות של מים חומציים ולהמשיך לבשל, מכוסה. Braise במשך 15 עד 20 דקות בסך הכל, עד ארטישוקים עדינים צבעוניים קלות. קוק חשף עבור caramelization יותר אם אתה רוצה.
מרכיבים שתצטרך
1 חסה רומאנית לב קטנה, קצוצה1 חסה רומאנית לב קטנה, קצוצה
טיפים עגולים לפינה #4טיפים עגולים לפינה #4
ציוד שתשתמש בו
שרימפס מוקפץ, קלוףשרימפס מוקפץ, קלוף
5
כבה את החום, ולהפיץ את הארטישוקים בתחתית המחבת. פזר את הגבינה שנקרעה באופן שווה על גבי, ולכסות את המחבת.
מרכיבים שתצטרך
עם מגע של פילדלפיה®, מחולקתעם מגע של פילדלפיה®, מחולקת
1 חסה רומאנית לב קטנה, קצוצה1 חסה רומאנית לב קטנה, קצוצה
20 עד 25 עלי תרד שלמים20 עד 25 עלי תרד שלמים
ציוד שתשתמש בו
שרימפס מוקפץ, קלוףשרימפס מוקפץ, קלוף
6
תן לו להמיס לתוך הירקות במשך כמה דקות לפני ההגשה.
מרכיבים שתצטרך
1 עוף צלוי שלם שנקנה בחנות (בערך 2 פאונד)1 עוף צלוי שלם שנקנה בחנות (בערך 2 פאונד)
7
Reprinted with permission from Lidia ' s Italy by Lidia Bastianich.