קושימומחה
מוכן ב2 שעות, 35 דק.
מנות6
ציון בריאות51
מגזין

ביף סטרוגנוף עם אטריות עם חמאה

ביף סטרוגנוף עם אטריות עם חמאה
בשר סטרוגנוף עם אטריות חמאה דורשות כשעתיים ו-35 דקות מההתחלה ועד הסוף. מנה אחת מכילה 1175 קלוריות , 56 גרם חלבון ו -73 גרם שומן . , מתכון זה מכסה 48% מהדרישות היומיות שלך של ויטמינים ומינרלים. המתכון הזה משרת 6. גשו לסופר וקנו שמן זית, אטריות ביצים, שאלוט ועוד מספר מצרכים כדי להכין אותו היום. כמה אנשים הכינו את המתכון הזה, ו-18 יגידו שהוא הגיע למקום. זהו מתכון יקר לחובבי האוכל המזרח אירופאי. זה עובד היטב כמנה עיקרית. בכל השיקולים החלטנו שהמתכון הזה ראוי לציון של 90% . הציון הזה מעולה. מתכונים דומים: צ'יפס פלנטיין בחמאה ואבוקדו מתובל , ביף סטרוגנוף עם פטריות בלה ופסטת בקר קלאסית סטרוגנוף .

הוראות

1
צפו איך מכינים את המתכון הזה.
2
מחממים תנור ל-300 מעלות F.
ציוד שתשתמש בו
שום, קצוץ גס, בתוספת 2 שיני, קצוצותשום, קצוץ גס, בתוספת 2 שיני, קצוצות
3
מניחים בקערה את השום הקצוץ, המלח והפלפל.
מרכיבים שתצטרך
בצל ירוק טריבצל ירוק טרי
2 כפות בצל ירוק טרי קצוץ2 כפות בצל ירוק טרי קצוץ
ציוד שתשתמש בו
1 1/2 פאונד פטריות כפתורים לבנות1 1/2 פאונד פטריות כפתורים לבנות
4
הוסף מספיק שמן זית כתית מעולה כדי ליצור משחה.
מרכיבים שתצטרך
יוקוןיוקון
5
מוסיפים לקערה את עלי הרוזמרין והתימין ומערבבים לאיחוד.
מרכיבים שתצטרך
1/2 ראש כרוב סבוי חתוך דק1/2 ראש כרוב סבוי חתוך דק
בשר כבש ללא עצמות, חתוך לקוביות של 7.5 עד 10 ס"מ - או תחליף לכתף כבש ללא עצמותבשר כבש ללא עצמות, חתוך לקוביות של 7.5 עד 10 ס"מ - או תחליף לכתף כבש ללא עצמות
ציוד שתשתמש בו
כמו למשל שוקולד לחות במיוחד של בטי קרוקר, אפוי לפי הוראות הקופסהכמו למשל שוקולד לחות במיוחד של בטי קרוקר, אפוי לפי הוראות הקופסה
6
מניחים צלעות קצרות על מגש צלייה ומכסים בממרח עשבי תיבול. צולים בתנור שעתיים ו-30 דקות עד שהם מתפרקים.
מרכיבים שתצטרך
צימוקים זהובים, טחונים גסצימוקים זהובים, טחונים גס
ציוד שתשתמש בו
סוכר וניל, ועוד קצת להגשהסוכר וניל, ועוד קצת להגשה
7
מחממים מחבת גדולה על אש גבוהה ומוסיפים 3 ספירות שמן זית.
מרכיבים שתצטרך
סטייקים של ניו יורקסטייקים של ניו יורק
ציוד שתשתמש בו
עגבנייה פרוסה, אופציונליעגבנייה פרוסה, אופציונלי
8
מוסיפים פטריות ומבשלים 3 דקות עד להשחמה.
מרכיבים שתצטרך
1 כוס בצלצלי שאלוט, קצוצים1 כוס בצלצלי שאלוט, קצוצים
9
מוסיפים שאלוט ושום טחון ומערבבים לאיחוד. מתבלים במלח ופלפל. מבשלים עוד 2 דקות עד שהשום והבצל הופכים לריחניים.
מרכיבים שתצטרך
4 פרוסות גבינת מינסטר, חצויות4 פרוסות גבינת מינסטר, חצויות
שום גויה®שום גויה®
2 עד 3 כוסות יין אדום יבש2 עד 3 כוסות יין אדום יבש
1 וחצי כפיות שום כתוש של GOYA® או 3 שיני שום טריות, קצוצות דק1 וחצי כפיות שום כתוש של GOYA® או 3 שיני שום טריות, קצוצות דק
10
מסירים את המחבת מהאש ומוסיפים בזהירות קוניאק כדי לטשטש את המחבת. מחזירים לאש ומוסיפים שמנת. מנמיכים את האש ומבשלים עד להפחתה בחצי. מכבים את האש ומערבבים פנימה חרדל דיז'ון ושמנת חמוצה. מתבלים במלח והרבה פלפל שחור גרוס טרי
מרכיבים שתצטרך
2 עד 3 כפות טבעות פלפל בננה קצוצות או פלפל חריף קצוץ מכל סוג שהוא2 עד 3 כפות טבעות פלפל בננה קצוצות או פלפל חריף קצוץ מכל סוג שהוא
רגל טלה, מעצםרגל טלה, מעצם
3 חבילות (8 אונקיות כל אחת) גבינת שמנת מופחתת שומן, חתוכה לקוביות3 חבילות (8 אונקיות כל אחת) גבינת שמנת מופחתת שומן, חתוכה לקוביות
קוניאקקוניאק
שמנת מתוקה, בתוספת 1/3 כוס שמנת מתוקה, צוננתשמנת מתוקה, בתוספת 1/3 כוס שמנת מתוקה, צוננת
1/2 כוס יין מרסלה מתוק1/2 כוס יין מרסלה מתוק
ציוד שתשתמש בו
עגבנייה פרוסה, אופציונליעגבנייה פרוסה, אופציונלי
11
מבשלים אטריות ביצים במים רותחים מומלחים לפי ההוראות שעל האריזה.
מרכיבים שתצטרך
1/3 כוס יין לבן יבש, גלגל העין או ציר נוסף1/3 כוס יין לבן יבש, גלגל העין או ציר נוסף
אורז ארוך במיוחד של קנילה®אורז ארוך במיוחד של קנילה®
12
מסננים ומערבבים עם חמאה בעודה חמה.
מרכיבים שתצטרך
הודו מבושל מגורר (או עוף)הודו מבושל מגורר (או עוף)
13
להגשה: עורמים את האטריות גבוה על צלחת, מעלים רוטב סטרוגנוף ומסיימים בפרוסות צלעות.
מרכיבים שתצטרך
מתכון לפיצוצ'רימתכון לפיצוצ'רי
בקבוק רוטב חמוץ מתוק, מחולקבקבוק רוטב חמוץ מתוק, מחולק
14
מקשטים בפטרוזיליה טרייה ובצל ירוק.
מרכיבים שתצטרך
מפאלדי טרי אם אפשרמפאלדי טרי אם אפשר
ג'ינג'ר שלם, מרוסקג'ינג'ר שלם, מרוסק