בשר בקר משומר

מחממים חמאה במחבת גדולה (עדיף ברזל יצוק) על חום בינוני.

מוסיפים את הבצל ומבשלים כמה דקות, עד שקוף. 2

מערבבים את הבשר המשומר קצוץ ותפוחי אדמה.

פרושים באופן שווה על המחבת. להגדיל את החום גבוה או בינוני גבוה ולחץ על התערובת עם מרית מתכת.3 לא מערבבים את תפוחי האדמה ואת בשר משומר, אבל תן להם חום. אם אתה שומע אותם רוחשים, זה טוב. השתמש מרית מתכת להציץ מתחת ולראות אם הם בראונינג. אם השחמה יפה, להשתמש במרית כדי להפוך חלקים על המחבת כך שהם חומים בצד השני. תלחץ שוב עם המרית. אם יש יותר מדי דבק, אתה יכול להוסיף קצת יותר חמאה למחבת. המשך לבשל באופן זה עד תפוחי האדמה והבשר המשומר הם משחיתים יפה.4

הסר מהחום, מערבבים פטרוזיליה קצוצה.

מוסיפים הרבה פלפל שחור טחון טרי, ומוסיפים מלח לפי הטעם.

מגישים עם ביצים מטוגנות או עלומות לארוחת בוקר.