קושיקשה
מוכן ב45 דק.
מנות8
ציון בריאות16
מגזין

בשר מטוגן מרוקאי

בשר מטוגן מרוקאי
בשר מטוגן מרוקאי הוא ללא גלוטן, חלב חינם, וראשוני מנה עיקרית. והוא מתאים להגשה ל 8 מנות סועדים.. מנה אחת מכילה 466 קלוריות, 30 גרם חלבון ו 22 גרם שומן. אם יש לכם garam masala, פפריקה, שמן זיתוקומץ של מרכיבים אחרים, הם כל מה שנדרש כדי להפוך את המתכון הזה לכל כך טעים. כדי להשתמש בצימוקים זהובים אתה יכול לשלב בסיום המנה העיקרית,תפוח מתפורר עם צימוקים זהובים כקינוח. נסו בשר מטוגן מרוקאי, עדשים מטוגנות מרוקאיות, ו עוף מטוגן מרוקאי (מתכונים דומים).

הוראות

1
חום 2 כפות שמן בסיר גדול מעל חום בינוני גבוה.
מרכיבים שתצטרך
טורטיות קמח טריות, להגשהטורטיות קמח טריות, להגשה
ציוד שתשתמש בו
גב שומן חזירגב שומן חזיר
2
מפזרים בשר עם מלח ופלפל.
מרכיבים שתצטרך
פפרונצ'יני, לקישוטפפרונצ'יני, לקישוט
2 בצלים צהובים בינוניים, קלופים, חצויים וחתוכים לפרוסות בעובי 1/2 אינץ'2 בצלים צהובים בינוניים, קלופים, חצויים וחתוכים לפרוסות בעובי 1/2 אינץ'
3
מוסיפים בשר לסיר; מטגנים עד שכבר לא ורוד, על 5 דקות.
מרכיבים שתצטרך
2 בצלים צהובים בינוניים, קלופים, חצויים וחתוכים לפרוסות בעובי 1/2 אינץ'2 בצלים צהובים בינוניים, קלופים, חצויים וחתוכים לפרוסות בעובי 1/2 אינץ'
ציוד שתשתמש בו
גב שומן חזירגב שומן חזיר
4
מעבירים בשר לקערה.
מרכיבים שתצטרך
2 בצלים צהובים בינוניים, קלופים, חצויים וחתוכים לפרוסות בעובי 1/2 אינץ'2 בצלים צהובים בינוניים, קלופים, חצויים וחתוכים לפרוסות בעובי 1/2 אינץ'
ציוד שתשתמש בו
2 שפופרות (16-1/2 אונקיות כל אחת) בצק עוגיות חמאת בוטנים מקורר, מרוכך2 שפופרות (16-1/2 אונקיות כל אחת) בצק עוגיות חמאת בוטנים מקורר, מרוכך
5
חום 1 כף שמן באותו סיר.
מרכיבים שתצטרך
טורטיות קמח טריות, להגשהטורטיות קמח טריות, להגשה
ציוד שתשתמש בו
גב שומן חזירגב שומן חזיר
6
מוסיפים בצל; מטגנים עד חום, על 8 דקות.
מרכיבים שתצטרך
טורטיות קמח טריות, להגשהטורטיות קמח טריות, להגשה
7
להוסיף שום הבא 5 מרכיבים; מערבבים 1 דקה.
מרכיבים שתצטרך
כפית פפריקה חריפה, מעושנת במידת האפשרכפית פפריקה חריפה, מעושנת במידת האפשר
8
מוסיף יין ושרי; להרתיח עד מופחת זיגוג, ערבוב מדי פעם, כ 8 דקות.
מרכיבים שתצטרך
קליפת אבטיח כבוש, 1 צנצנתקליפת אבטיח כבוש, 1 צנצנת
רוטב שומשום יפני מוכןרוטב שומשום יפני מוכן
(ניתן להחליף ציר עוף או ציר ירקות)(ניתן להחליף ציר עוף או ציר ירקות)
9
מוסיפים מרק, עגבניות עם מיץ, וצימוקים; מערבבים כדי להתמזג.
מרכיבים שתצטרך
עגבניות במיץעגבניות במיץ
1 מקל קינמון (1-1/2 אינץ')1 מקל קינמון (1-1/2 אינץ')
שמנת מתוקה נוספת, אופציונלישמנת מתוקה נוספת, אופציונלי
10
מוסיפים בשר בקר ומיצים מצטברים; מביאים לרתוח. להפחית את החום בינוני נמוך. מבשלים חשופים עד הרוטב הוא עבה בשר רך, ערבוב מדי פעם, על 1 שעה 15 דקות. תבשיל העונה עם מלח ופלפל. (ניתן לעשות 2 ימים קדימה. להתקרר מעט, להתקרר עד קר, ואז לכסות ולשמור מקורר. תתחמם מחדש לפני ההגשה.)
מרכיבים שתצטרך
פפרונצ'יני, לקישוטפפרונצ'יני, לקישוט
12 פרסניפים קטנים שטופים ומקולפים היטב12 פרסניפים קטנים שטופים ומקולפים היטב
ג'לפנו, חתוך לרצועות דקותג'לפנו, חתוך לרצועות דקות
11
* תערובת תבלינים הודית זמינה בסעיף התבלינים של סופרמרקטים רבים.