נסה את מתכון קדרת פאי העוף השמימי שלנו!

ההיסטוריה של פאי עוף

לפשטידת עוף יש היסטוריה עשירה שתחילתה מאות שנים. מקורו באירופה של ימי הביניים, המנה המלוחה הזו הייתה מרכיב עיקרי בקרב איכרים ואצילים כאחד. הגרסאות המוקדמות של פאי עוף היו שונות למדי ממה שאנו מכירים היום. במקום קרום מתקלף, הפאי היה עטוף בדרך כלל במעטפת מאפה פשוטה עשויה מקמח ומים.

עם הזמן, המתכון התפתח, והתוספת של קרום עליון הפכה פופולרית. זה סיפק ניגוד טעים למילוי המלוח, ויצר תערובת הרמונית של טעמים ומרקמים. כשפשטידת עוף עשתה את דרכה לאמריקה, היא הפכה לאוכל מנחם אהוב, במיוחד במדינות הדרום.

היתרונות של הכנת תבשיל פאי עוף

בעוד שפשטידת עוף מסורתית היא ללא ספק טעימה, הכנתה בצורת קדירה מציעה מספר יתרונות. בראש ובראשונה, הרבה יותר קל להכנה. במקום להתעסק בקרום פשטידות בודדים, אתה יכול פשוט לשכב את המרכיבים בתבנית אפייה ולעלות אותה בשכבה אחת של קרום.

הנוחות הזו הופכת את תבשיל פאי העוף למושלמת עבור לילות השבוע העמוסים כאשר אתם רוצים ארוחה דשנה מבלי לבלות שעות במטבח. בנוסף, פורמט התבשיל מאפשר חלוקה קלה, מה שהופך אותו לאידיאלי להאכלת קהל או הכנה לארוחה לשבוע הבא.

יתרון נוסף בהכנת קדרת פאי עוף הוא שמדובר במנה רב-תכליתית. אתה יכול בקלות להתאים את המתכון כך שיתאים להעדפות הטעם או הצרכים התזונתיים שלך. בין אם אתם מעדיפים מלית עוף וירקות קלאסית או רוצים להתנסות בעשבי תיבול ותבלינים שונים, פורמט הקדירה מאפשר אינסוף וריאציות.

מצרכים לתבשיל פאי עוף

כדי להכין את סיר העוף השמימי שלנו, תזדקק למרכיבים הבאים:

2 כוסות עוף מבושל, מגורר או חתוך לקוביות

1 כוס ירקות מעורבים קפואים (גזר, אפונה, תירס)

1/2 כוס בצל חתוך לקוביות

1/2 כוס סלרי חתוך לקוביות

1/4 כוס קמח לכל מטרה

2 כוסות מרק עוף- 1 כוס חלב

2 כפות חמאה ללא מלח

1 כפית טימין מיובש

1/2 כפית אבקת שום

מלח ופלפל לפי הטעם

1 חבילה קליפות פאי בקירור

הוראות שלב אחר שלב להכנת תבשיל פאי עוף

1. מחממים את התנור ל-375°F (190°C). משמנים תבנית אפייה בגודל 9x13 אינץ' ומניחים אותה בצד.

2. במחבת גדולה ממיסים את החמאה על אש בינונית. מוסיפים את קוביות הבצל והסלרי, ומבשלים עד שהם רכים וריחניים, כ-5 דקות.

3. מפזרים את הקמח על הירקות ומערבבים היטב לאיחוד. מבשלים עוד 1-2 דקות, תוך ערבוב מתמיד.

4. יוצקים פנימה באיטיות את מרק העוף ואחריו את החלב תוך כדי ערבוב מתמיד כדי למנוע גושים. ממשיכים לבשל עד שהרוטב מסמיך ומגיע לרתיחה.

5. מוסיפים למחבת את הירקות המעורבבים הקפואים, העוף המבושל, הטימין היבש, אבקת השום, המלח והפלפל. מערבבים היטב לאיחוד כל החומרים ומבשלים עוד 2-3 דקות, ומאפשרים לטעמים להתמזג יחד.

6. מעבירים את התערובת לתבנית האפייה המוכנה, מפזרים אותה בצורה אחידה.

7. מגלגלים את מעטפת הפאי בקירור ומניחים אחד על גבי התבשיל, קוטמים את עודפי הקרום. השתמשו בסכין כדי ליצור כמה חריצים קטנים בקרום כדי לאפשר לאדים לצאת במהלך האפייה.

8. אופים את תבשיל פאי העוף במשך 30-35 דקות, או עד שהקרום מזהיב והמלית מבעבעת.

9. מוציאים את התבשיל מהתנור ונותנים לו להתקרר כמה דקות לפני ההגשה. זה יאפשר למלית להתייצב מעט ויקל על המנה.

טיפים לתבשיל פאי עוף מושלם

לתוספת טעם, שקול להשתמש במרק עוף תוצרת בית במקום שנקנה בחנות. אתה יכול להכין בעצמך על ידי רתיחה של עצמות עוף, ירקות ועשבי תיבול במים במשך מספר שעות.- אם אתה מעדיף מילוי סמיך יותר, אתה יכול להגדיל את כמות הקמח במתכון. רק קחו בחשבון שזה יגרום גם לתבשיל קצת יותר צפוף.- כדי לחסוך זמן, אפשר להשתמש בעוף מבושל מראש מעוף רוטיסרי או שאריות עוף צלוי. כל שעליך לעשות הוא לגרוס או לקוביות את הבשר ולשלב אותו במתכון לפי ההוראות.- אם אתה קצר בזמן, אתה יכול להשתמש בקרום פאי שנקנה בחנות במקום להכין אותם מאפס. רק הקפידו לעקוב אחר הוראות האריזה לגבי זמני אפייה וטמפרטורות.

וריאציות ותחליפים לתבשיל פאי עוף

בעוד המתכון שלנו לתבשיל סיר עוף טעים כמו שהוא, אתה יכול בקלות להתאים אותו להעדפות הטעם שלך. הנה כמה רעיונות שיעזרו לך להתחיל:

החליפו את העוף בהודו או אפילו בבשר בקר בטוויסט אחר במנה הקלאסית.

הוסף חופן גבינה מגוררת למילוי למגע מפנק במיוחד.

התנסו עם עשבי תיבול ותבלינים שונים כדי ליצור פרופילי טעם ייחודיים. רוזמרין, מרווה, או אפילו אבקת קארי יכולים להוסיף טוויסט מענג למתכון המסורתי.

אם אתה צמחוני, אתה יכול להשמיט את הבשר לגמרי ולהעמיס על ירקות נוספים. שקול להוסיף פטריות, פלפלים, או אפילו קוביות בטטה לתוספת מרקם וטעם.

הצעות הגשה ותוספות לתבשיל סיר עוף

תבשיל פאי עוף הוא ארוחה משביעה בפני עצמה, אבל אתה יכול להעלות את החוויה על ידי שילוב שלה עם כמה תוספות משלימות. להלן מספר הצעות:

מגישים את הקדירה לצד סלט ירוק פריך עם ויניגרט חריף. הטעמים המרעננים של הסלט יאזנו את עושר הקדירה.

ירקות מאודים או צלויים, כמו ברוקולי או כרוב ניצנים, מהווים תוספת מזינה וצבעונית לארוחה.

לחגיגה לבבית יותר, הגישו את התבשיל עם פירה או עוגיות חמאה. תפוחי האדמה הקרמיים או הביסקוויטים הפתיתים יספגו את הרוטב הטעים ויקחו את הארוחה לשלב הבא.

כיצד לאחסן ולחמם מחדש תבשיל פאי עוף

אם נשארו לכם שאריות, תוכלו לאחסן את סיר העוף במקרר עד שלושה ימים. הקפידו להעביר אותו לכלי אטום כדי לשמור על טריותו. כדי לחמם מחדש, פשוט הנח חלק במיקרוגל או בתנור עד שהוא מתחמם.

לאחסון ארוך יותר, ניתן להקפיא את התבשיל. עוטפים אותו היטב בניילון נצמד ובנייר אלומיניום כדי למנוע צריבה במקפיא. כאשר אתה מוכן ליהנות ממנו, הניחו לו להפשיר במקרר למשך הלילה ולאחר מכן לחמם מחדש לפי ההוראות.

מסקנה ומחשבות אחרונות

תבשיל פאי העוף השמימי שלנו הוא קלאסיקה של אוכל מנחם שבטוח יהפוך למרכיב עיקרי ברפרטואר המתכונים שלך. עם המילוי הקרמי, הקרום המתקלף והאפשרויות הניתנות להתאמה אישית, זוהי מנה שמביאה חמימות וסיפוק לכל ביס.

בין אם אתם מבשלים לקהל או פשוט מפנקים את עצמכם בארוחת ערב נעימה, תבשיל העוף שלנו הוא בחירה מענגת. זוהי תזכורת להנאות הפשוטות שבחיים ולשמחה הנובעת משיתוף ארוחה טעימה עם אנשים אהובים.

אז, אל תחכה יותר. אספו את המרכיבים שלכם, חממו מראש את התנור והתכוננו לחוות את האוכל הנוחות האולטימטיבי. תבשיל פאי העוף השמימי שלנו ממתין, מוכן לשמח את בלוטות הטעם שלך ולהכניס תחושת נוחות לנשמתך. תהנה!