המהפך האולטימטיבי: עוף הכתרה

אם יש לך סוכר muscovado, מיץ לימון, מנגו, וכמה מרכיבים נוספים בנמצא, אז אפשרי לעשות זאת. מן ההכנה לצלחת, מתכון זה לוקח בערך 6 שעות. זה הובא לכם על ידי BBC אוכל טוב. נסו המהפך האולטימטיבי: עוף קורמה, המהפך האולטימטיבי: פשטידת עוף, ו המהפך האולטימטיבי: סלט קיסר עוף (מתכונים דומים).

הוראות

שים את העוף במחבת גדולה, ואז לשפוך מספיק מים קרים רק כדי לכסות. בערך לקצוץ אחד הבצל, טיפה לתוך המחבת עם הגזר, טרגון ועלי דפנה. מכסים, מביאים לרתיחה, ואז נמוך יותר לרתיחה עדינה במשך כ 1 שעות או עד העוף מבושל (הרגליים תיפול בקלות מהגוף).

מרכיבים שתצטרך

גב שומן חזיר

3/4 כפית טרגון מיובש, מחולק

1 עוף שלם במשקל 5 קילו, חתוך ל-8 חתיכות

גב שומן חזיר

1 וחצי כפיות שום כתוש של GOYA® או 3 שיני שום טריות, קצוצות דק

אורז ארוך במיוחד של קנילה®

ציוד שתשתמש בו

עגבנייה פרוסה, אופציונלי

הסר מהחום, אבל להשאיר את העוף בנוזל להתקרר במשך כ 3 שעות. כאשר קר, להרים את העוף מן המניה ולאחר מכן זן (לרפרף כל שומן מן המניה) ולשמור 200 מ " ל עבור הרוטב. ניתן לעשות יום קדימה ומקורר. מלאי עודף יכול להיות מקורר קפוא.

מרכיבים שתצטרך

1 עוף שלם במשקל 5 קילו, חתוך ל-8 חתיכות

בקבוק רוטב חמוץ מתוק, מחולק

קישואים מאודים או מוקפצים קלות, להגשה

דק קוצצים את הבצל השני.

מרכיבים שתצטרך

1 וחצי כפיות שום כתוש של GOYA® או 3 שיני שום טריות, קצוצות דק

מחממים שמן בסיר קטן, עצה בבצל ומטגנים עד מרכך וזהב חיוור, על 5-8 דקות. מערבבים את אבקת קארי ומבשלים 1 דקות, ערבוב.

מרכיבים שתצטרך

בצל לבן, חתוך לקוביות

1 וחצי כפיות שום כתוש של GOYA® או 3 שיני שום טריות, קצוצות דק

דַק-

ציוד שתשתמש בו

5 ירכי עוף ללא עור וללא עצמות, חתוכות לחתיכות קטנות

יוצקים את ציר עוף שמורות, ואז מערבבים את העגבניה טהור. כיסוי ומבשלים במשך 10 דקות. יחד עם זאת, לשים את משמשים במחבת קטנה עם מספיק מים רק כדי לכסות אותם, ואז מבשלים במשך 15 דקות.

מרכיבים שתצטרך

(הוציאו כבד וצוואר)

גבינת טאלג'יו, קצוצה

1/2 פאונד גבינת צ'דר חדה, חתוכה לקוביות

אורז ארוך במיוחד של קנילה®

ציוד שתשתמש בו

עגבנייה פרוסה, אופציונלי

ניקוז, הזמנת 1 כף של הנוזל. טהור משמשים בבלנדר קטן עם נוזל שמור ולאחר מכן לחץ דרך מסננת (אתה צריך לקבל על 1 כפות טהור).

מרכיבים שתצטרך

גבינת טאלג'יו, קצוצה

ציוד שתשתמש בו

ליקריץ 42 מחרוזות אדומות

עם עצמות, עור על, ירכיים ורגליים של עוף

הסר רוטב קארי מהחום ולאחר מכן מערבבים בסוכר. מסננים דרך מסננת, הקשה עד כמה שאתה יכול עם כף עץ, ולאחר מכן מערבבים את מיץ לימון משמש טהור ולהשאיר עד קר.

מרכיבים שתצטרך

רוטב קארי

אבוקדו האס מעוך קלות

גבינת טאלג'יו, קצוצה

תערובת לעוגת שוקולד קנויה אחת, כמו שוקולד מריר לח במיוחד של בטי קרוקר, נאפית לפי הוראות הקופסה

ציוד שתשתמש בו

1 כוס אגוזי מלך, טחונים גס

עם עצמות, עור על, ירכיים ורגליים של עוף

מערבבים יחד את המיונז ואת fromage frais, ולאחר מכן מערבבים ברוטב קארי קר. מתבלים לפי הטעם עם טחינה טובה של פלפל.

מרכיבים שתצטרך

רוטב קארי

4 כפיות אבקת ג'לטין חמוציות

לפת, קלופה ופרוסה לעובי 1/8 אינץ'

חותכים את בצל האביב לתוך רסיסים ארוכים, רזה, ואז להפריש. אם אתה רוצה שהם יתקפלו, לשים לתוך קערה של מים קרים בזמן שאתה מסיים את הסלט.

מרכיבים שתצטרך

בצל אביב

אורז ארוך במיוחד של קנילה®

ציוד שתשתמש בו

כמו למשל שוקולד לחות במיוחד של בטי קרוקר, אפוי לפי הוראות הקופסה

הסר את העור מהעוף. הפשיטו את הבשר מהעצמות בחתיכות עבות, הסירו את השדיים בנפרד ופרוסות עבות. בעדינות לזרוק את העוף עם רוטב קארי, כוסברה ורוב המנגו. פזר את גרגיר הנחלים על מגש. כפית את תערובת העוף על גבי, טאק בשאר המנגו ולסיים עם ערימה של בצל אביב (סחוט).

מרכיבים שתצטרך

בצל אביב

לא מגן מקומי