קושימומחה
מוכן ב45 דק.
מנות4
ציון בריאות3
מגזין

זנב-שור מטובל ביין אדום

זנב-שור מטובל ביין אדום
זנב-שור אדום עשוי להיות רק המנה העיקרית שאתם מחפשים. המתכון הזה מכסה %11 מהצריכה היומית המומלצת של ויטמינים ומינרליים. מחפשים מתכון ששומר על הגזרה? מתכון ואינו מכיל גלוטן, וחלב יש 1316 קלוריות, 142 גרם חלבון ו 60 גרם של שומן למנה. והוא יספק כ 4 מנות. אם יש לך עלי קורנית, עלי רוזמרין, מלח ופלפל, וכמה מרכיבים נוספים בנמצא, אז אפשרי לעשות זאת. הכנת המנה לוקחת כ 45 דקות. החלטנו את המתכון הזה ראוי לציון spoonacular של 23%. מתכונים דומים: שוורי יין מטוגנים, שוורים מטוגנים ופסטת יין אדום תוצרת בית, ו סעודת יום ראשון: יין אדום ועגבניות מטוגנות.

הוראות

1
יש לשטוף את הזנב ואת טפיחה יבש; לקצץ ולהשליך עודף שומן.
מרכיבים שתצטרך
זנב שורזנב שור
2
מפזרים קלות בכל רחבי עם מלח ופלפל, ומניחים במחבת קלייה 12 על 17 אינץ'.
מרכיבים שתצטרך
4 פרוסות גבינת מינסטר, חצויות4 פרוסות גבינת מינסטר, חצויות
ציוד שתשתמש בו
כרוב סגול, פרוס דקכרוב סגול, פרוס דק
3
אופים, חשוף, בתנור רגיל או הסעה 450, פונה פעם אחת עם מלקחיים, עד זנב השור משחימים היטב בכל רחבי, 30 עד 40 דקות בסך הכל.
מרכיבים שתצטרך
זנב שורזנב שור
ציוד שתשתמש בו
סוכר צהוב ומגוון סוכריות מתוקותסוכר צהוב ומגוון סוכריות מתוקות
4 אונקיות גבינת חלב פרה מיושן באיכות גבוהה, כגון גבינת הדגל של ביצ'ר, מגוררת4 אונקיות גבינת חלב פרה מיושן באיכות גבוהה, כגון גבינת הדגל של ביצ'ר, מגוררת
4
מוסיפים יין, מרק, חומץ 1/4 כוס, רוזמרין, טרגון, ותימין למחבת. מערבבים בעדינות לערבב לגרד חתיכות השחמה חינם. מכסים את המחבת בחוזקה בנייר כסף.
מרכיבים שתצטרך
בשר כבש ללא עצמות, חתוך לקוביות של 7.5 עד 10 ס"מ - או תחליף לכתף כבש ללא עצמותבשר כבש ללא עצמות, חתוך לקוביות של 7.5 עד 10 ס"מ - או תחליף לכתף כבש ללא עצמות
3/4 כפית טרגון מיובש, מחולק3/4 כפית טרגון מיובש, מחולק
פרוסות דקות של חזיר וירג'יניה או פרוסצ'וטופרוסות דקות של חזיר וירג'יניה או פרוסצ'וטו
סזון גויה עם כוסברה ואנאטוסזון גויה עם כוסברה ואנאטו
1/2 ראש כרוב סבוי חתוך דק1/2 ראש כרוב סבוי חתוך דק
(ניתן להחליף ציר עוף או ציר ירקות)(ניתן להחליף ציר עוף או ציר ירקות)
ציוד שתשתמש בו
כפית אחת של מיץ לימון GOYA®כפית אחת של מיץ לימון GOYA®
עגבנייה פרוסה, אופציונליעגבנייה פרוסה, אופציונלי
5
אופים בתנור רגיל או הסעה 325 עד שהבשר רך מאוד כאשר פירסינג, 2 1/4 עד 2 3/4 שעות.
מרכיבים שתצטרך
מים כדי לאפשרמים כדי לאפשר
ציוד שתשתמש בו
סוכר צהוב ומגוון סוכריות מתוקותסוכר צהוב ומגוון סוכריות מתוקות
6
Mound פירה תפוחי אדמה באותה מידה במרכזים של ארבע קערות רחבות, רדודות. עם מלקחיים, להרים זנב שור מ צלימת נוזל ולסדר באופן שווה סביב פירה. פזר ירקות מקורמלים על בשר, לכסות באופן רופף עם נייר, ולשמור חם בתנור 200.
מרכיבים שתצטרך
טורטיות תירס צהובות (15 ס"מ), מחוממותטורטיות תירס צהובות (15 ס"מ), מחוממות
(110° עד 115°, ללא חלב וחמאה)(110° עד 115°, ללא חלב וחמאה)
זנב שורזנב שור
מים כדי לאפשרמים כדי לאפשר
ציוד שתשתמש בו
כוסות בגודל חטיף כל אחת) פודינג לימוןכוסות בגודל חטיף כל אחת) פודינג לימון
4 אונקיות גבינת חלב פרה מיושן באיכות גבוהה, כגון גבינת הדגל של ביצ'ר, מגוררת4 אונקיות גבינת חלב פרה מיושן באיכות גבוהה, כגון גבינת הדגל של ביצ'ר, מגוררת
כפית אחת של מיץ לימון GOYA®כפית אחת של מיץ לימון GOYA®
סוכר צהוב ומגוון סוכריות מתוקותסוכר צהוב ומגוון סוכריות מתוקות
7
לרפרף ולהשליך כל שומן מ צלימת נוזל. מרתיחים, חשופים, מעל חום גבוה, ערבוב לעתים קרובות, עד מופחת 3 כוסות, 12 עד 14 דקות. בינתיים, בקערה קטנה, לערבב עמילן תירס עם 2 כפות מים עד חלקה. מערבבים לתוך צלימת נוזל, ומערבבים עד תערובת רותחים ומתעבה. טעם, אם תרצה, להוסיף 1 עד 2 כפיות חומץ יותר.
מרכיבים שתצטרך
כל פלפל ירוק בינוני, צהוב מתוק, אדום וכתום, חתוך לז'וליינהכל פלפל ירוק בינוני, צהוב מתוק, אדום וכתום, חתוך לז'וליינה
פרוסות דקות של חזיר וירג'יניה או פרוסצ'וטופרוסות דקות של חזיר וירג'יניה או פרוסצ'וטו
1 כוס גריסי פנינה לבנים1 כוס גריסי פנינה לבנים
ציוד שתשתמש בו
כוסות בגודל חטיף כל אחת) פודינג לימוןכוסות בגודל חטיף כל אחת) פודינג לימון
8
רוטב מצקת על בשר וירקות מקורמלים; מקשטים עם עלי טימין.
מרכיבים שתצטרך
טימין טרי טחון או 1-1/2 כפיות טימין מיובש, מחולקטימין טרי טחון או 1-1/2 כפיות טימין מיובש, מחולק
טורטיות תירס צהובות (15 ס"מ), מחוממותטורטיות תירס צהובות (15 ס"מ), מחוממות
בקבוק רוטב חמוץ מתוק, מחולקבקבוק רוטב חמוץ מתוק, מחולק
מים כדי לאפשרמים כדי לאפשר
ציוד שתשתמש בו
מצקתמצקת
9
מוסיפים מלח ופלפל לפי הטעם.
מרכיבים שתצטרך
4 פרוסות גבינת מינסטר, חצויות4 פרוסות גבינת מינסטר, חצויות
10
פירה זהב יוקון. לקלף 2 פאונד יוקון זהב או תפוחי אדמה russet; לחתוך לחתיכות 2 אינץ'.
מרכיבים שתצטרך
תפוחי אדמה Russetתפוחי אדמה Russet
(110° עד 115°, ללא חלב וחמאה)(110° עד 115°, ללא חלב וחמאה)
11
שלב תפוחי אדמה על 1 ליטר מים במחבת 3-4 ליטר. מכסים ומביאים לרתיחה מעל חום גבוה; להפחית חום ומבשלים עד תפוחי אדמה מחית בקלות רבה, על 20 דקות.
מרכיבים שתצטרך
(110° עד 115°, ללא חלב וחמאה)(110° עד 115°, ללא חלב וחמאה)
1 כוס גריסי פנינה לבנים1 כוס גריסי פנינה לבנים
ציוד שתשתמש בו
עגבנייה פרוסה, אופציונליעגבנייה פרוסה, אופציונלי
12
מסננים תפוחי אדמה וחוזרים למחבת.
מרכיבים שתצטרך
(110° עד 115°, ללא חלב וחמאה)(110° עד 115°, ללא חלב וחמאה)
ציוד שתשתמש בו
עגבנייה פרוסה, אופציונליעגבנייה פרוסה, אופציונלי
13
בינתיים, חם 3/4 כוס חלב או חצי וחצי ו-2 כפות חמאה או מרגרינה במיכל מיקרוגל בטוח בתנור מיקרוגל בעוצמה מלאה (100%) עד רק מהביל, או חם במחבת 1 - עד 1 1/2 ליטר על חום בינוני.
מרכיבים שתצטרך
צבעי מאכל וסוכרים צבעוניים, אופציונליצבעי מאכל וסוכרים צבעוניים, אופציונלי
3/4 כוס עוגיות אוראו קצוצות3/4 כוס עוגיות אוראו קצוצות
ציוד שתשתמש בו
אורגנו מיובש, שליש כף יד מלאהאורגנו מיובש, שליש כף יד מלאה
סוכר צהוב ומגוון סוכריות מתוקותסוכר צהוב ומגוון סוכריות מתוקות
עגבנייה פרוסה, אופציונליעגבנייה פרוסה, אופציונלי
14
מוסיפים תערובת חלב לתפוחי אדמה ומחית עם מיקסר חשמלי במהירות בינונית או מחית תפוחי אדמה עד חלקה. מתבלים לפי הטעם במלח ופלפל.
מרכיבים שתצטרך
4 פרוסות גבינת מינסטר, חצויות4 פרוסות גבינת מינסטר, חצויות
(110° עד 115°, ללא חלב וחמאה)(110° עד 115°, ללא חלב וחמאה)
3/4 כוס עוגיות אוראו קצוצות3/4 כוס עוגיות אוראו קצוצות
ציוד שתשתמש בו
גבינות מעורבות מגוררות, כמו גבינות לטאקוגבינות מעורבות מגוררות, כמו גבינות לטאקו
מרסק תפוחי אדמהמרסק תפוחי אדמה
15
מגישים, או לכסות ולשמור חם בתנור 200 עד מוכן לשימוש.
ציוד שתשתמש בו
סוכר צהוב ומגוון סוכריות מתוקותסוכר צהוב ומגוון סוכריות מתוקות
16
מגישים חם או בטמפרטורת החדר.
17
ירקות שורש מקורמלים. פיל 2 גזר (כ 3 עוז. או 12 גזרים גמדיים (מקסימום. 3/4 ב. עבה), 1 גזר לבן (כ 6 עוז.) or 12 baby parsnips (max. 1 בפנים. עבה), 1 לפת (כ 8 עוז. או 12 לפת תינוק (מקסימום. 1 בפנים. wide), ו 1 lb. בצל פנינה או 12 בצלים cipollini (מקסימום. 1 1/2 ב. רחב; או להשתמש 10 עוז. בצל פנינה קפוא, מופשר).
מרכיבים שתצטרך
בצל פנינהבצל פנינה
3 1/2 פאונד תפוחי אדמה בינוניים קלופים לבנים, קלופים וחתוכים לקוביות3 1/2 פאונד תפוחי אדמה בינוניים קלופים לבנים, קלופים וחתוכים לקוביות
שמן זית, לקלייהשמן זית, לקלייה
או 6 דלעות פטיפן קטנות, חתוכות לרבעים (בחרו בירוק בהיר אך כבד לגודלם)או 6 דלעות פטיפן קטנות, חתוכות לרבעים (בחרו בירוק בהיר אך כבד לגודלם)
גב שומן חזירגב שומן חזיר
לפתלפת
18
חותכים גזר גזר ו גזר לבן לרוחב לפרוסות בעובי 1/2 אינץ 'ולפת לקוביות 3/4 אינץ'; אם באמצעות ירקות התינוק, להשאיר שלם. במחבת 9 על 13 אינץ', מערבבים ירקות עם 1/2 כפות שמן זית וכף 1 קצוצה עלי טימין טריים.
מרכיבים שתצטרך
טימין טרי טחון או 1-1/2 כפיות טימין מיובש, מחולקטימין טרי טחון או 1-1/2 כפיות טימין מיובש, מחולק
טורטיות תירס צהובות (15 ס"מ), מחוממותטורטיות תירס צהובות (15 ס"מ), מחוממות
סטייקים של ניו יורקסטייקים של ניו יורק
גב שומן חזירגב שומן חזיר
שמן זית, לקלייהשמן זית, לקלייה
לפתלפת
ציוד שתשתמש בו
עגבנייה פרוסה, אופציונליעגבנייה פרוסה, אופציונלי
19
מפזרים קלות עם פלפל.
מרכיבים שתצטרך
לפת, קלופה ופרוסה לעובי 1/8 אינץ'לפת, קלופה ופרוסה לעובי 1/8 אינץ'
20
אופים בתנור רגיל או הסעה 450, הופכים ירקות מדי פעם עם מרית רחבה, עד משחימים היטב ומכרז כאשר פירסינג, כ -30 דקות.
מרכיבים שתצטרך
טורטיות תירס צהובות (15 ס"מ), מחוממותטורטיות תירס צהובות (15 ס"מ), מחוממות
ציוד שתשתמש בו
סוכר צהוב ומגוון סוכריות מתוקותסוכר צהוב ומגוון סוכריות מתוקות
4 בייגלה גדולים מכוסים יוגורט4 בייגלה גדולים מכוסים יוגורט
21
מוסיפים מלח לפי הטעם.
מרכיבים שתצטרך
1/2 כוס יין מרסלה מתוק1/2 כוס יין מרסלה מתוק
22
מגישים חם או בטמפרטורת החדר.