קושימומחה
מוכן ב2 שעות, 10 דק.
מנות8
ציון בריאות31
מגזין

חזה הודו צלוי בעשן עם רימון-זיגוג טימין

חזה הודו צלוי בעשן עם רימון-זיגוג טימין
חזה הודו צלוי בעשן עם זיגוג רימון-טימין עשויה להיות המנה העיקרית שתבוא לכם טוב. והוא מתאים להגשה ל 8 מנות סועדים.. מחפשים מתכון ששומר על הגזרה? מתכון ואינו מכיל גלוטן, וחלב יש 482 קלוריות, 78 גרם חלבון ו 9g של שומן למנה. זמן הכנת המתכון כ 2 שעות ו 10 דקות. אם יש לכם פלפל, סוכר, שיני שום, וקומץ של מרכיבים אחרים הם כל מה שנדרש כדי להפוך את המתכון הזה לכל כך טעים. כדי להשתמש ב הסוכר אתה יכול לשלב בסיום המנה העיקרית,עוגיות סוכר ללא סוכר מחיטה מלאה כקינוח. מתכונים דומים: איך להמליח ולעשן חזה הודו, שומר ושד הודו צלוי כמון עם רוטב טימין, ו חזה הודו צלוי עם רוטב שמנת ורוטב רימונים חמוציות.

הוראות

1
להשרות שבבי עץ במים 1 שעה; לנקז היטב.
מרכיבים שתצטרך
רוטב הודו, מחומםרוטב הודו, מחומם
גבינת פרמזן מגוררת טרייה, בתוספת הקליפה (אופציונלי)גבינת פרמזן מגוררת טרייה, בתוספת הקליפה (אופציונלי)
2
לקצץ עודף שומן מטורקיה. לשחרר את העור מן השד על ידי החדרת אצבעות, בעדינות דוחף בין העור לבשר.
מרכיבים שתצטרך
4 עד 5 קטנים או 2 עד 3 ענפים גדולים רוזמרין טרי, עלים קצוצים דק4 עד 5 קטנים או 2 עד 3 ענפים גדולים רוזמרין טרי, עלים קצוצים דק
2 בצלים צהובים בינוניים, קלופים, חצויים וחתוכים לפרוסות בעובי 1/2 אינץ'2 בצלים צהובים בינוניים, קלופים, חצויים וחתוכים לפרוסות בעובי 1/2 אינץ'
3
שלב 2 כפיות קורנית, 1 1/2 כפיות מלח, פלפל, ושום, ערבוב היטב. לשפשף תערובת קורנית תחת עור משוחרר.
מרכיבים שתצטרך
כפית פפריקה חריפה, מעושנת במידת האפשרכפית פפריקה חריפה, מעושנת במידת האפשר
כתף או ירך חזיר ללא עצם, עם שקע שומן עמוק (כ-2.5 ק"ג)כתף או ירך חזיר ללא עצם, עם שקע שומן עמוק (כ-2.5 ק"ג)
1/2 ראש כרוב סבוי חתוך דק1/2 ראש כרוב סבוי חתוך דק
לחם בן יום חתוך לקוביות (קוביות בגודל 1.5 ס"מ), ללא קרוםלחם בן יום חתוך לקוביות (קוביות בגודל 1.5 ס"מ), ללא קרום
2 3/4 אונקיות (75 גרם) סולטנות זהובות2 3/4 אונקיות (75 גרם) סולטנות זהובות
4
שמן חום בסיר קטן מעל חום בינוני-גבוה; מערבולת למעיל.
מרכיבים שתצטרך
טורטיות קמח טריות, להגשהטורטיות קמח טריות, להגשה
ציוד שתשתמש בו
20 תותים טריים, ללא קליפה20 תותים טריים, ללא קליפה
5
להוסיף 1 כפית תימין הנותרים, נשאר 1/2 כפית מלח, ושאלות; לטגן במשך 2 דקות.
מרכיבים שתצטרך
שמנת מתוקה נוספתשמנת מתוקה נוספת
1/2 ראש כרוב סבוי חתוך דק1/2 ראש כרוב סבוי חתוך דק
לחם בן יום חתוך לקוביות (קוביות בגודל 1.5 ס"מ), ללא קרוםלחם בן יום חתוך לקוביות (קוביות בגודל 1.5 ס"מ), ללא קרום
6
מוסיפים מיץ וסוכר. מביאים לרתיחה; להפחית את החום, ומבשלים 15 דקות או עד סירופ מופחת כ 1/2 כוס.
מרכיבים שתצטרך
1 כף סוכר אדום גס1 כף סוכר אדום גס
מיץ לימון, אופציונלימיץ לימון, אופציונלי
7
הסר מהחום.
8
כדי להכין את טורקיה לצלייה עקיפה, להסיר מתלה גריל. מחממים את הגריל עד בינוני גבוה באמצעות שני המבערים. לאחר ההתחממות מראש, כבה את המבער השמאלי (השאר את המבער הימני דולק).
מרכיבים שתצטרך
4 עד 5 קטנים או 2 עד 3 ענפים גדולים רוזמרין טרי, עלים קצוצים דק4 עד 5 קטנים או 2 עד 3 ענפים גדולים רוזמרין טרי, עלים קצוצים דק
ציוד שתשתמש בו
פתיתי ירקותפתיתי ירקות
9
מניחים 1 שבבי עץ כוס על אלמנט חום בצד ימין.
מרכיבים שתצטרך
רוטב הודו, מחומםרוטב הודו, מחומם
10
מניחים מחבת רדיד אלומיניום חד פעמית על אלמנט חום בצד שמאל (לא מחומם).
ציוד שתשתמש בו
שרימפס מוקפץשרימפס מוקפץ
שרימפס מוקפץ, קלוףשרימפס מוקפץ, קלוף
11
יוצקים 2 כוסות מים במחבת. מתלה גריל עם ספריי בישול, ומניחים על הגריל.
מרכיבים שתצטרך
קורט אחד של פתיתי ירקות מעורבים, או לפי הטעםקורט אחד של פתיתי ירקות מעורבים, או לפי הטעם
גבינת פרמזן מגוררת טרייה, בתוספת הקליפה (אופציונלי)גבינת פרמזן מגוררת טרייה, בתוספת הקליפה (אופציונלי)
ציוד שתשתמש בו
פתיתי ירקותפתיתי ירקות
שרימפס מוקפץ, קלוףשרימפס מוקפץ, קלוף
12
מניחים את ההודו על מתלה גריל מכסה מבער שמאלי. כיסוי וגריל במשך 1 שעה ו 20 דקות או עד מדחום רושם 165, מפנה באמצע הדרך במהלך זמן הבישול.
מרכיבים שתצטרך
4 עד 5 קטנים או 2 עד 3 ענפים גדולים רוזמרין טרי, עלים קצוצים דק4 עד 5 קטנים או 2 עד 3 ענפים גדולים רוזמרין טרי, עלים קצוצים דק
ציוד שתשתמש בו
רוטב חם שמן שומשוםרוטב חם שמן שומשום
פתיתי ירקותפתיתי ירקות
13
מוסיפים את שארית 1 שבבי עץ כוס באמצע הדרך במהלך זמן הבישול, ומברישים את טורקיה עם חצי תערובת רימון במהלך 5 הדקות האחרונות של הבישול.
מרכיבים שתצטרך
רימוןרימון
4 עד 5 קטנים או 2 עד 3 ענפים גדולים רוזמרין טרי, עלים קצוצים דק4 עד 5 קטנים או 2 עד 3 ענפים גדולים רוזמרין טרי, עלים קצוצים דק
רוטב הודו, מחומםרוטב הודו, מחומם
14
שים את ההודו על מגש.
מרכיבים שתצטרך
4 עד 5 קטנים או 2 עד 3 ענפים גדולים רוזמרין טרי, עלים קצוצים דק4 עד 5 קטנים או 2 עד 3 ענפים גדולים רוזמרין טרי, עלים קצוצים דק
15
בואו לעמוד 30 דקות. להיפטר מהעור.
16
מגישים עם תערובת רימונים הנותרים.
מרכיבים שתצטרך
רימוןרימון