טג'ין של כבש עם בצל מקורמל

טג'ין של כבש עם בצל מקורמל הוא חלב חינם ומספק כ 4 מנות. מנה אחת מכילה עד 11 גר' של חלבון, 16 גרם של שומן, וסך הכל 498 קלוריות. המתכון הזה מכסה %16 מהצריכה היומית המומלצת של ויטמינים ומינרליים. אם יש לכם מרק בשר בקר, דבש, קינמון, וקומץ של מרכיבים אחרים הם כל מה שנדרש כדי להפוך את המתכון הזה לכל כך טעים. הכנת המנה לוקחת כ 45 דקות. וזה טוב. נסו טג'ין של כבש עם בצל מקורמל, המרכיב הסודי (כורכום): טג'ין טלה מרוקאי עם כורכום, בצל וזיתים, ו המבורגרים כבש עם בצל אדום מקורמל, מאיולי ופטה (מתכונים דומים).

הוראות

שלב את החומרים spice-mix, ולאחר מכן להגדיר אותם בצד במיכל אטום היטב.

חום 2 כפות שמן במחבת לא מקל גדול מעל חום בינוני.

מרכיבים שתצטרך

טורטיות קמח טריות, להגשה

ציוד שתשתמש בו

שרימפס מוקפץ, קלוף

מוסיפים בצל ומבשלים, ערבוב לעתים קרובות, 20-25 דקות או עד הזהב.

מרכיבים שתצטרך

טורטיות קמח טריות, להגשה

מוסיפים צימוקים, קינמון, מלח ופלפל; להמשיך לבשל 5 דקות או עד בצל הם caramelized. הניחו בצד את תערובת הבצל. (זה יכול להיות מוכן יום או יומיים קדימה בקירור.)

מרכיבים שתצטרך

גלידת וניל ואגוזי פקאן נוספים

1 מקל קינמון (1-1/2 אינץ')

טורטיות קמח טריות, להגשה

כתף או ירך חזיר ללא עצם, עם שקע שומן עמוק (כ-2.5 ק"ג)

לחם בן יום חתוך לקוביות (קוביות בגודל 1.5 ס"מ), ללא קרום

בעוד תערובת בצל מבשלת, טלה טלה יבש.

מרכיבים שתצטרך

טורטיות קמח טריות, להגשה

אפונה קלופה, לא חובה

מפזרים תערובת תבלינים בצלחת רדודה. כבש מעיל משני הצדדים; להפריש. (כבש ניתן להכין עד 8 שעות קדימה בקירור.)

מרכיבים שתצטרך

3 עגבניות בינוניות, קלופות, זרעו וקצוצות

אפונה קלופה, לא חובה

חום 2 כפות שמן במחבת על חום בינוני גבוה. טלה צרוב משני הצדדים כך תבלינים לדבוק בו. להפחית חום בינוני.

מרכיבים שתצטרך

צ'יפס קינמון וייטנאמי

אפונה קלופה, לא חובה

טורטיות קמח טריות, להגשה

ציוד שתשתמש בו

שרימפס מוקפץ, קלוף

עבור בשר בינוני נדיר, לבשל כבש 5-6 דקות בכל צד או עד מדחום רושם 145; עבור בינוני, לבשל 8-10 דקות בכל צד או עד מדחום רושם 16

מרכיבים שתצטרך

אפונה קלופה, לא חובה

2 בצלים צהובים בינוניים, קלופים, חצויים וחתוכים לפרוסות בעובי 1/2 אינץ'

ציוד שתשתמש בו

רוטב חם שמן שומשום

להעביר מגש הגשה או צלחת טג ' ין; להתחמם.

ציוד שתשתמש בו

סיר טג ' ין

להוסיף מרק למחבת, גירוד כדי לשחרר חתיכות השחמה.

מרכיבים שתצטרך

שמנת מתוקה נוספת, אופציונלי

ציוד שתשתמש בו

שרימפס מוקפץ, קלוף

מוסיף את הדבש, להפחית את הרוטב 1/2 כוס( כ 4 דקות), ויוצקים מעל כבש. תערובת כבש כפית מעל קוסקוס; למעלה עם בצל (לחמם במידת הצורך)ומפזרים שקדים קלויים, אם תרצה.

מרכיבים שתצטרך

6 עלים חיצוניים מרדיקיו גדול

קרוסטיני משופשף בשום, לא חובה

טורטיות קמח טריות, להגשה

1-1/4 כוסות דגני מוזליקס עם צימוקים, תמרים ושקדים

עצם הודו וצוואר הודו

אפונה קלופה, לא חובה

המתכונים שלנו קוראים למחבת, אבל אתה יכול גם לבשל באמצעות צלחת טאגין. אם אתה משתמש טג ' ין אמייל ברזל יצוק כבד כגון של כל לבוש או Le Creuset של, לחתוך את הנוזל במתכון בחצי; החותם ההדוק של המנה אינו מאפשר התאדות רבה כמו מחבת רגילה.

ציוד שתשתמש בו

שרימפס מוקפץ, קלוף

סיר טג ' ין

צלחת טג ' ין מחזיקה כמות מוגבלת של מזון, כך להשתמש בתנור הולנדי קטן כדי להפוך כמויות גדולות.

ציוד שתשתמש בו

2 ליימים, גרידה מ-1, מיץ משניהם

סיר טג ' ין

לקבלת מצגת שולחן דרמטית בקנה אחד עם מנהג מרוקאי, להגדיר את המנה במרכז השולחן, לאט להרים את המכסה לשחרר את הניחוחות המשכרים ולהראות את הארוחה הצבעונית בפנים.