כבש צלוי עם רוטב avgolemono

זה מושלם עבור פסחא. לכי לחנות וקחי שוק טלה במשקל, חרדל דיז'ון, חלמונים ועוד מס' מצרכים להשלמת המתכון. רק מעטים מאוד אהבו את המנה העיקרית. זה הובא לכם על ידי BBC אוכל טוב. מתכונים דומים: כבש צלוי עם רוטב כבש וקרום רוטב ענבים טרי, מתלה צלי של כבש עם רוטב כבש חריף, ו Aginares Avgolemono (תחתית ארטישוק ב Avgolemono).

הוראות

תנור חום ל 200C / מאוורר 180c / גז

ציוד שתשתמש בו

סוכריות מצופות שוקולד

שים את רגל הכבש בתוך פח צלייה. מתבלים עם מעט מלח והרבה פלפל שחור. בקערה, מערבבים יחד את החרדל וקמח רגיל למשחה חלקה.

מרכיבים שתצטרך

עם 4 גרם שומן או פחות למנה (מומלץ: ביסק עגבניות שמנמן של איימי)

רגל טלה

שיבולת שועל (מהירה או רגילה)

8 פרוסות דקות של חזיר וירג'יניה או פרוסצ'וטו

(או או רגיל)

ציוד שתשתמש בו

2 שפופרות (16-1/2 אונקיות כל אחת) בצק עוגיות חמאת בוטנים מקורר, מרוכך

מורחים אותו על כל הכבש. צלי במשך 20 דקות, ואז להפחית את החום ל 160c/מאוורר 140c / גז 3 ומבשלים עוד 1 hr 20 דקות.

מרכיבים שתצטרך

20 עד 25 עלי תרד שלמים

אפונה קלופה, לא חובה

הסר את הטלה מהתנור ולהשאיר לעמוד, מכוסה בנייר כסף, במשך 15 דקות.

מרכיבים שתצטרך

אפונה קלופה, לא חובה

ציוד שתשתמש בו

שרימפס מוקפץ

סוכריות מצופות שוקולד

עבור הרוטב, לערבב יחד 2 כפות מים קרים ואת קורנפלור לעשות משחה חלקה. מקציפים יחד את חלמוני ביצה ומיץ לימון בסיר קטן ומוסיפים 2-3 כף של המניה החמה, מקציפים היטב. מערבבים את הדבק cornflour וחום בעדינות.

מרכיבים שתצטרך

שרימפס, זנב, קליפות מוסרות, ורידים נקיים