כדורי בשר כבש פלפל קוף
מנה זו מכילה סביב 7 גר' של חלבון, 9 גרם של שומן, וסך הכל 119 קלוריות. המתכון הזה מכסה %5 מהצריכה היומית המומלצת של ויטמינים ומינרליים. והוא יספק כ 48 מנות. 256 אנשים התרשמו מהמתכון הזה. לך לחנות ותביא יוגורט יווני, עלי נענע, קאיין, ועוד מספר מצרכים לעשות את זה היום. זמן הכנת המתכון כ 45 דקות. זוהי אפשרות טובה אם אתה עוקב ללא גלוטן ו דל פחמימות, דיאט. נסו קציצות כבש עם פלפל אדום ורוטב חומוס, קציצות כבש עם פלפל אדום ורוטב חומוס, ו עוף צלוי מרווה ושום עם זיגוג פלפל רימונים ופלפל שחור-ב נעלי קוף גרב (מתכונים דומים).
הוראות
שלב את כל החומרים בבלנדר או מעבד מזון ומחית עד חלקה. זה יכול להיעשות 1 עד 3 ימים מראש. עדיף לעשות את הרוטב לפחות 1 יום מראש כדי לתת את הטעמים זמן להתמזג.
מחממים גריל לכ 191° לבישול ישיר.
מניחים את הכמון, כוסברה, זרעי הל, וכוכב אניס במחבת קטנה על חום בינוני טוסט עד ריחני, 2 עד 3 דקות.
בואו מגניב, ואז לטחון תבלין או מטחנת קפה.
מוסיפים את כורכום, מלח מתובל, פלפל שחור, קינמון, קאיין ומערבבים היטב.
מניחים את טלה הקרקע בקערה גדולה.
מוסיפים את התבלינים יחד עם בצל, זנגביל, שום, מנטה, פטה, תרד ומערבבים היטב, אבל לא overmix כמו זה יגרום מרקם קשה. טופס את התערובת לתוך כדורי בשר 1 עד 1 1/2 אינץ ' בקוטר.
מניחים את כדורי הבשר על סבכת הגריל ומבשלים כ 14 דקות, או עד הטמפרטורה הפנימית מגיע 71° על מדחום בשר, סיבוב כדורי הבשר לעתים קרובות כדי להבטיח שהם caramelize באופן שווה.
הערות: אתה יכול להחליף garam masala קנה בחנות לתערובת התבלינים תוצרת בית כאן. אתה יכול לקבל קצב לטחון את הבשר, או שאתה יכול לעשות את זה בעצמך בבית, באמצעות מטחנת בשר או מעבד מזון.
Reprinted with permission from America ' s Best BBQ, Homestyle by Ardie A. Davis And Chef Paul Kirk, 2013 Andrews McMeel Publishing