לבשל את הספר: סרי לנקה בשר Smore

לטף את הבשר יבש ומפזרים קלות עם מלח והרבה פלפל שחור.

הגדר ברזל יצוק קטן או מחבת כבדה אחרת על אש בינונית. כאשר חם מאוד, מפזרים את כוסברה, כמון, שומר, זרעי חילבה. מערבבים במשך 30 שניות בערך עד התבלינים רק להתחיל לפלוט ניחוח קלוי. ריק על פיסת נייר מגבת, וכאשר התקרר קצת, לטחון את התבלינים במטחנת קפה נקי או למחוץ מרגמה.

מחממים תנור ל 163°.

יוצקים את השמן למחבת מסוג תבשיל avenproof ולהגדיר על חום גבוה בינוני. כאשר חם, לשים את הבשר וחום מכל הצדדים.

הסר לצלחת.

מוסיפים את הקינמון, הבצלים, הג ' ינג ' ר והשום. מערבבים ומבשלים 4 עד 5 דקות.

מוסיפים את חומץ, מלאי, קאיין, 1 1/2 כפיות מלח, ואת הבשר, כמו גם המיצים המצטברים שלה. מביאים לרתיחה, ערבוב הרוטב. מכסים ומניחים בתנור. לבשל, לצלות ולהפוך כל 20 דקות בערך, על 2 עד 2 1/2 שעות או עד הבשר מכרז.

הסר מחבת מהתנור.

מוסיפים את חלב הקוקוס, מערבבים, ומביאים לרתיחה לפני ההגשה.