קושימומחה
מוכן ב1 ש, 50 דק.
מנות8
ציון בריאות8
סוגי מאכליםמרקים
אירועיםסתיוחורף
מגזין

מרק בצל מוקרם

מרק בצל מוקרם
מרק בצל עשויה להיות המנה העיקרית שתבוא לכם טוב. חלק אחד של המנה הזאת מכיל בערך 26 גרם חלבון 31 גרם של שומן, וסך הכל 536 קלוריות. והוא יספק כ 8 מנות. המתכון הזה מכסה %18 מהצריכה היומית המומלצת של ויטמינים ומינרליים. זה יהיה להיט בחג הסתיו שלך. גשו לסופר וקנו באגט, סוכר, חמאה ועוד מס' מצרכים להשלמת המתכון. כדי להשתמש בשמן זית אתה יכול לשלב בסיום המנה העיקרית,בננה מוקפצת, גרנולן ופרפית יוגורט כקינוח. זמן הכנת המתכון כ 1 שעה ו -50 דקות. נסו מרק שום מוקרם (מרק שום קרם), כרובית מוקרם / Gratin, ו Le Cafe Ile St. Louis Onion Mark Gratinee-זוהי טייק חדש על מרק בצל צרפתי קלאסי (מתכונים דומים).

הוראות

1
ממיסים 4 כפות. חמאה לא מלוחה ו-1 כף. שמן זית בסיר גדול.
מרכיבים שתצטרך
חמאה ללא מלחחמאה ללא מלח
1/4 בצל צהוב, קצוץ קטן, בערך 1/4 כוס1/4 בצל צהוב, קצוץ קטן, בערך 1/4 כוס
ציוד שתשתמש בו
גב שומן חזירגב שומן חזיר
2
הוסף 3 lb. בצל צהוב פרוס דק ו 4 ענפי קורנית; לבשל, מכוסה, על חום בינוני נמוך במשך 20 דקות, ערבוב לעתים קרובות.
מרכיבים שתצטרך
בצל צהובבצל צהוב
טימין טרי טחון או 1-1/2 כפיות טימין מיובש, מחולקטימין טרי טחון או 1-1/2 כפיות טימין מיובש, מחולק
3
לחשוף, להוסיף 1 כפית. סוכר ו-1/2 כפית. מלח. לבשל, ערבוב לעתים קרובות, עד בצל הם חום עמוק caramelized, 30 עד 40 דקות.
מרכיבים שתצטרך
טורטיות קמח טריות, להגשהטורטיות קמח טריות, להגשה
מיץ לימון, אופציונלימיץ לימון, אופציונלי
(או או רגיל)(או או רגיל)
4
הוסף 1 כף. קמח לכל מטרה; לבשל במשך 2 דקות יותר, ערבוב.
מרכיבים שתצטרך
שיבולת שועל (מהירה או רגילה)שיבולת שועל (מהירה או רגילה)
5
מוסיפים 1 כוס יין לבן 8 כוסות מרק בשר דל נתרן; מערבבים חתיכות השחמה על החלק התחתון של סיר. חום נמוך ומבשל במשך 30 דקות; מערבבים מדי פעם. מתבלים עם פלפל.
מרכיבים שתצטרך
מרק בשר דל נתרןמרק בשר דל נתרן
שדי פסיון אם )שדי פסיון אם )
כתף או ירך חזיר ללא עצם, עם שקע שומן עמוק (כ-2.5 ק"ג)כתף או ירך חזיר ללא עצם, עם שקע שומן עמוק (כ-2.5 ק"ג)
ציוד שתשתמש בו
גב שומן חזירגב שומן חזיר
6
מחממים תנור ל-425F.
ציוד שתשתמש בו
ועוד לקישוט (1 כוס קרמל, פלוס 1 כפית פלור דה סל)ועוד לקישוט (1 כוס קרמל, פלוס 1 כפית פלור דה סל)
7
חותכים 1 באגט לתוך 8 פרוסות עבות.
מרכיבים שתצטרך
בגטבגט
8
מורחים את שני הצדדים עם 3 כף. חמאה לא מלוחה; מניחים על תבנית אפייה. טוסט עד זהב משני הצדדים, 5 עד 8 דקות, מתהפך פעם אחת.
מרכיבים שתצטרך
חמאה ללא מלחחמאה ללא מלח
20 עד 25 עלי תרד שלמים20 עד 25 עלי תרד שלמים
למריחה על טוסט אם רוציםלמריחה על טוסט אם רוצים
ציוד שתשתמש בו
שרימפס מוקפץשרימפס מוקפץ
9
מלאו 8 קערות במרק.
מרכיבים שתצטרך
מרק דלעת קרמי מקרטוןמרק דלעת קרמי מקרטון
ציוד שתשתמש בו
פלפלים חריפים, ללא גרעינים וחתוכים לקוביות (מומלץ: פפדיו)פלפלים חריפים, ללא גרעינים וחתוכים לקוביות (מומלץ: פפדיו)
10
מניחים פרוסת טוסט על גבי כל קערה. לחלק 1 lb. גרוייר מגורר למעלה. הגדר קערות על גיליונות אפייה; אופים עד גבינה הוא מבעבע, 5 עד 10 דקות.
מרכיבים שתצטרך
4-1/2 כוסות גבינת צ'דר מגוררת4-1/2 כוסות גבינת צ'דר מגוררת
למריחה על טוסט אם רוציםלמריחה על טוסט אם רוצים
ציוד שתשתמש בו
שרימפס מוקפץשרימפס מוקפץ
ועוד לקישוט (1 כוס קרמל, פלוס 1 כפית פלור דה סל)ועוד לקישוט (1 כוס קרמל, פלוס 1 כפית פלור דה סל)
פלפלים חריפים, ללא גרעינים וחתוכים לקוביות (מומלץ: פפדיו)פלפלים חריפים, ללא גרעינים וחתוכים לקוביות (מומלץ: פפדיו)