מרק דלורית צלוי

תראה איך להכין את המתכון הזה.

מחממים את שמן הזית בסיר גדול על חום בינוני עד חם.

מוסיף את הבצל, סלרי, גזר, מקל קינמון ו לטגן עד רך אבל לא חום, על 10 דקות. מתבלים במלח ופלפל.

מוסיפים את ציר העוף ואת כוסברה, אם משתמשים, ומביאים לרתיחה. מבשלים במשך כמה דקות. מערבבים את הדלעת עד חלקה, ואז מבשלים בעדינות כדי לתת את הטעמים להתמזג, על 10 דקות. זרוק את מקל הקינמון.

מחית את המרק בבלנדר עד חלקה. (המרק יכול להתבצע קדימה עד לנקודה זו, מקורר, מכוסה ומקורר במשך כמה ימים או קפוא במשך כחודש 1. זה יהיה להתעבות כפי שהוא מתקרר ייתכן שיהיה צורך דילול עם מלאי או מים בעת reheating.)

החזירו את המרק למחבת והתחממו בעדינות.

הוסף את חצי חצי, אם אתה משתמש. התאימו את התיבול במלח ופלפל. להתחמם עד השירות.

מצקת את המרק לתוך קערות הגשה.

מקשטים באופן שווה, עם זרעי גבינה ודלעת, אם תרצה.

מחממים התנור ל 400 מעלות F. לקלף את הדלעת עם מקלף ירקות. חצי לאורכו, להשליך את הזרעים, ואז לחתוך לקוביות 1 אינץ'.

מניחים בקערה גדולה ומתבלים במלח ופלפל.

מחממים את החמאה במחבת בינונית על חום בינוני-גבוה. כאשר החמאה מפסיקה קצף והפך חום בהיר, למשוך את המחבת את החום ומיד להוסיף את מרווה, סוכר, חומץ (לעמוד בחזרה כדי לא לקבל ניתז), מולסה לשפשף תבלין קלוי.

מערבבים היטב ולתת להתבשל על אש בינונית נמוכה במשך 1 עד 2 דקות כדי להתיך את הטעמים.

יוצקים את תערובת החומץ על הדלעת וזורקים היטב, ולאחר מכן להעביר גיליון אפייה כבד או צלחת אפייה גדולה מספיק כדי להחזיק את הדלעת בשכבה אחת.

מניחים בתנור וצולים, זורק לפחות פעם אחת, עד מאוד רך וקרמל, על 45 דקות עד 1 שעה. מניחים בצד עד מגניב מספיק כדי להתמודד אבל עדיין חם,כך הנוזלים נוזליים.

עבודה בקבוצות, במידת הצורך, להעביר את הדלעת החמה ואת כל נוזלי הבישול למעבד מזון ולעבד עד חלקה. השתמש באופן מיידי, להכניס למקרר עד 5 ימים, או להקפיא עד 2 חודשים.

מגישים את פירה בכוחות עצמו כמנה צדדית עבור עוף צלוי, טורקיה, או חזיר; מערבבים לתוך פולנטה ממש לפני סוף הבישול; להשתמש כמו מלית רביולי; להפוך מרק; או להשתמש כדי טעם פסטינה. או להשמיט את המרווה, מתבלים עם קינמון טחון ואגוז מוסקט מגורד טרי לפי הטעם, ולהשתמש כתחליף דלעת משומר במתכון פשטידת הדלעת האהוב עליך.

טוסט זרעי שומר, זרעי כוסברה, פלפל במחבת קטנה, כבדה על חום בינוני. כאשר השומר הופך חום בהיר, לעבוד במהירות. הפעל את מאוורר הפליטה, להוסיף את פתיתי הפלפל האדום, ולזרוק, לזרוק, לזרוק, תמיד מתחת למאוורר. מיד להפוך את תערובת התבלינים על צלחת כדי להתקרר.

לשים תערובת לתוך בלנדר עם אבקת צ ' ילי, מלח, וקינמון להתמזג עד התבלינים הם הקרקע שווה. אם יש לך טחנת תבלינים קטנה או מטחנת קפה המוקדש שחיקה תבלינים, לטחון רק את השומר, כוסברה, פלפל, פתיתי צ ' ילי.

יוצקים לתוך קערה ולזרוק עם שאר החומרים. שמור את תערובת התבלינים בצנצנת זכוכית במקום קריר ויבש, או להקפיא.