מרק הודו לימון
זה יכול להיות מהנה בכל עת, אבל זה טוב במיוחד עבור סתיו. זמן הכנת המתכון כ 55 דקות. גשו לסופר וקנו בצל, גזר, פלפל, ועוד מס' מצרכים להשלמת המתכון. . , שהוא מוצק. מתכונים דומים: מרק הודו עם לימון ושעורה, מרק עוף הודו עם אטריות לימון, ו מרק הודו עם זנגביל, לימון ונענע.
הוראות
מחממים שמן זית בסיר על אש בינונית. מבשלים ומערבבים בצל ושום בשמן חם עד ריחני, על 2 דקות.
מוסיפים גזר, סלרי ופלפל אדום; מבשלים ומערבבים עד שהגזר מתחיל להתרכך, 8 עד 10 דקות.
יוצקים מלאי טורקיה לתוך תערובת ירקות ומביאים לרתיחה. הפחת את החום לנמוך ומבשל עד שהטעמים מתערבבים, בערך 20 דקות.
מערבבים תרנגול הודו מבושל, מיץ לימון, וגרידת לימון לתוך תערובת של טורקיה; מבשלים עד מחומם דרך, על 5 דקות.
מוסיפים עלי תרד, מלח ופלפל שחור; מבשלים עד נבלות תרד והופך ירוק בהיר, 1 עד 2 דקות.