מרק הודו עם ירקות שורש

זה יהיה להיט בחג הסתיו שלך. . לך לחנות ותביא גזר לבן, סלרי, פטרוזיליה ועוד מספר מצרכים לעשות היום. זמן הכנת המתכון כ 4 שעות ו-20 דקות. מתכונים דומים: שאריות מרק הודו עם ירקות שורש, תבשיל הודו עם ירקות שורש, ו נקניק הודו עם ירקות שורש.

הוראות

מביאים את פגר טורקיה ומים לרתיחה בסיר גדול על חום גבוה. תרפרף ותשליך כל חלאה שמתהווה.

מרכיבים שתצטרך

4 עד 5 קטנים או 2 עד 3 ענפים גדולים רוזמרין טרי, עלים קצוצים דק

גבינת פרמזן מגוררת טרייה, בתוספת הקליפה (אופציונלי)

ציוד שתשתמש בו

גב שומן חזיר

מוסיפים את הסלרי הקצוץ, גזר קצוץ, בצל ספרדי קצוץ, פטרוזיליה חבורה 1/4, עלי דפנה, ופלפלים ולחזור לרתיחה. להפחית את החום בינוני-נמוך ומבשלים שנחשפו במשך 3 שעות. מסננים את מרק טורקיה דרך מסננת רשת לרחף כל שומן שצף על פני השטח.

מרכיבים שתצטרך

בצל ספרדי

מרק טורקיה

צרור עשבי תיבול של כוסברה טרייה, מיורן או אורגנו וטימין

גב שומן חזיר

1/4 כוס שומן חזיר

עגבניות טריות בינוניות (בערך, קלופות וחתוכות לשישיות

ציוד שתשתמש בו

עם עצמות, עור על, ירכיים ורגליים של עוף

מחממים את שמן הזית בסיר גדול מעל חום בינוני. מערבבים את הבצל האדום; מבשלים עד הבצל התרכך והפך שקוף, על 5 דקות.

מרכיבים שתצטרך

3 כפות גבינת פרמזן מגוררת טרייה, בתוספת הקליפה (אופציונלי)

2 כפות ענפי שמיר טריים שנקטפו

טורטיות קמח טריות, להגשה

ציוד שתשתמש בו

גב שומן חזיר

מוסיף את הסלרי לקוביות, גזר קצוץ, גזר לבן, ו rutabaga; לבשל 5 דקות יותר. מערבבים את השום ופטרוזיליה קצוצה, ומבשלים 1 דקה יותר.

מרכיבים שתצטרך

רוטבגס, קלוף וחתוך לקוביות בגודל 1-1/2 אינץ'

גב שומן חזיר

1/4 כוס שומן חזיר

שמן זית, לקלייה

עגבניות טריות בינוניות (בערך, קלופות וחתוכות לשישיות

כפית פפריקה חריפה, מעושנת במידת האפשר

יוצקים את מרק טורקיה, מתבלים לפי הטעם עם מלח ופלפל, ומביאים לרתיחה מעל חום גבוה.

מרכיבים שתצטרך

12 פרוסות דקות של חזיר מבושל לחלוטין (בערך

מרק טורקיה

להפחית את החום בינוני נמוך ומבשלים עד הירקות הם כמעט במכרז, 15 עד 20 דקות. מערבבים את orzo ומבשלים עד רק במכרז, על 7 דקות. לכסות ולהסיר את הסיר מהחום.

מרכיבים שתצטרך

1 עוף צלוי שלם שנקנה בחנות (בערך 2 פאונד)