מרק חומוס

יוצקים שמן למחבת 3-4 ליטר מעל חום בינוני גבוה. כאשר חם, מוסיפים בצל ושום ומערבבים לעתים קרובות עד הבצל הוא צולע, על 6 דקות.

מוסיפים מרק עוף, חומץ, עגבניות, garbanzos, פטרוזיליה, בזיליקום, אורגנו. מביאים לרתיחה ולהוסיף פסטה; לבשל, ערבוב מדי פעם, עד פסטה הוא רך לנשוך, על 10 דקות.

מוסיפים מלח ופלפל לפי הטעם.