מרק מצות הכדור המצוין של הסרט הכחול

מרק מצות הכדור המצוין של הסרט הכחול הוא חלב חינם מנה עיקרית. והוא מתאים להגשה ל 6 מנות סועדים.. מנה זו מכילה סביב 27 גרם חלבון 24 גרם של שומן, וסך הכל 436 קלוריות. 130 אנשים ניסו ואהבו את המתכון הזה. זה יכול להיות מהנה בכל עת, אבל זה טוב במיוחד עבור סתיו. זמן הכנת המתכון כ 45 דקות. גשו לסופר וקנו אבקת אפייה, פלפל, שיני שום, וכמה דברים אחרים כדי להפוך אותו היום. כדי להשתמש ב הארוחה מצה אתה יכול לשלב בסיום המנה העיקרית,עוגות תפוח מצות כקינוח. נסו מרק מצות כדור, מרק מצות כדור, ו מרק מצות כדור (מתכונים דומים).

הוראות

לשפשף את העוף עם מלח בפנים ובחוץ.

מרכיבים שתצטרך

1 עוף שלם במשקל 5 קילו, חתוך ל-8 חתיכות

לחם בן יום חתוך לקוביות (קוביות בגודל 1.5 ס"מ), ללא קרום

2 3/4 אונקיות (75 גרם) סולטנות זהובות

תן לנוח על צלחת במקרר במשך 15 דקות. יש לשטוף היטב תחת מים זורמים קרים ולאחר מכן לטפוח יבש עם מגבות נייר.

מרכיבים שתצטרך

טיפים עגולים לפינה #4

ציוד שתשתמש בו

טורטיות קמח (25 ס"מ), חתוכות לרבעים

שים את העוף בסיר גדול ולהוסיף מים קרים מספיק כדי לכסות על ידי 3 אינץ'. מביאים לרתיחה, אותם לרפרף את כל קצף שעולה למעלה.

מרכיבים שתצטרך

1 עוף שלם במשקל 5 קילו, חתוך ל-8 חתיכות

טיפים עגולים לפינה #4

ציוד שתשתמש בו

גב שומן חזיר

מוסיפים את הסלרי, גזר, בצל, שום, פטרוזיליה, שמיר, פלפל ועלי דפנה, ומחזירים את הנוזל לרתיחה. דלג שוב.

מרכיבים שתצטרך

צרור עשבי תיבול של כוסברה טרייה, מיורן או אורגנו וטימין

גב שומן חזיר

1/4 כוס שומן חזיר

עגבניות טריות בינוניות (בערך, קלופות וחתוכות לשישיות

כפית פפריקה חריפה, מעושנת במידת האפשר

טורטיות קמח טריות, להגשה

ענפי שמיר טריים שנקטפו

להפחית את החום ולתת להתבשל חשף עד העוף מבושל, על 45 דקות.

מרכיבים שתצטרך

1 עוף שלם במשקל 5 קילו, חתוך ל-8 חתיכות

להעביר את העוף לקערה גדולה, וכאשר מגניב מספיק כדי להתמודד, לקחת את הבשר מן העצמות (להזמין את הבשר למטרה אחרת). להחזיר את העצמות לסיר ומבשלים 1 שעה יותר. מתח דרך מסננת בכותנה, משליך את המוצקים. לקרר את המרק מעט, ואז לקרר עד קר, לילה או עד 3 ימים.

מרכיבים שתצטרך

2 בצלים צהובים בינוניים, קלופים, חצויים וחתוכים לפרוסות בעובי 1/2 אינץ'

שמנת מתוקה נוספת, אופציונלי

ציוד שתשתמש בו

מים נוספים

עם עצמות, עור על, ירכיים ורגליים של עוף

2 שפופרות (16-1/2 אונקיות כל אחת) בצק עוגיות חמאת בוטנים מקורר, מרוכך

גב שומן חזיר

באמצעות כפית מחוררת, לרפרף את שומן העוף המוצק מן המרק. מלבד הכנת כדורי מצות או מטרה אחרת.

מרכיבים שתצטרך

שומן עוף

שמנת מתוקה נוספת, אופציונלי

מצות

ציוד שתשתמש בו

Ball® או Kerr® Pint עם מכסים ורצועות

כדי להפוך את כדורי המצות: בקערה גדולה, מערבבים יחד את הביצים, ארוחת מצות, שמלץ, מלח ואבקת אפייה.

מרכיבים שתצטרך

1 1/3 כוס מולסה

מצות

שמלץ

תערובת עוגה טבעית באריזה

לחם בן יום חתוך לקוביות (קוביות בגודל 1.5 ס"מ), ללא קרום

ציוד שתשתמש בו

2 שפופרות (16-1/2 אונקיות כל אחת) בצק עוגיות חמאת בוטנים מקורר, מרוכך

הוסף את סודה ולהשתמש מרית גומי כדי לערבב היטב. מכסים בניילון נצמד ומקררים למשך 1 שעה.

מרכיבים שתצטרך

מים מוגזים

עגבניות, שטופות, קליפות דמויות נייר הוסרו

ציוד שתשתמש בו

בצל צהוב, חתוך לשמיניות

4 בייגלה גדולים מכוסים יוגורט

ממלאים סיר גדול ורחב במים מלוחים ומביאים לרתיחה. ממלאים קערה קטנה במים קרים ויש להם בקרבת מקום כדי לשמור על הידיים שלך נקי ורטוב. עבודה בעדינות, ללא לחיצה, להשתמש בידיים נקיות, רטובות כדי ליצור כדורי מצות 1/2 אינץ ' עגול. כפי שהם נוצרים, לזרוק אותם לתוך המים הרותחים. כאשר כל כדורי המצות נוצרים, מכסים את הסיר עם סיבוב של נייר קלף כדי לשמור אותם שקועים (או חלקית לכסות את הסיר עם מכסה אם אין לך נייר קלף) ומבשלים בעדינות רבה (אל תתנו למים לרתוח שוב) עד מבושל דרך ומכרז, 45 דקות עד 1 שעה.

מרכיבים שתצטרך

מצות

טיפים עגולים לפינה #4

ציוד שתשתמש בו

דוגמאות בארכיון "מלאכות יד" באתר האינטרנט של נשים כפריות

2 שפופרות (16-1/2 אונקיות כל אחת) בצק עוגיות חמאת בוטנים מקורר, מרוכך

גב שומן חזיר

הסר מנוזל הבישול עם כפית מחוררת, ולסדר שכבה אחת על תבנית אפייה מעוטרת. אם לא להשתמש באותו יום, לתת מגניב לטמפרטורת החדר, ולאחר מכן לאחסן את כדורי מצות בשכבה אחת במיכל אטום מלא נוזל בישול מקורר כדי לכסות עד 2 ימים.

מרכיבים שתצטרך

מצות

ציוד שתשתמש בו

Ball® או Kerr® Pint עם מכסים ורצועות

שרימפס מוקפץ

כדי לשרת, לחמם בעדינות את כדורי המצות בסיר מלא כדור מצה בישול נוזלי או מים מתוקים כדי לכסות (כאשר המים מגיעים לרתיחה, לטעום כדור מצה כדי לראות אם זה חם מספיק, או להשתמש מיד או להמשיך להתבשל עד מחומם לפי הטעם).

מרכיבים שתצטרך

מצות

טיפים עגולים לפינה #4

ציוד שתשתמש בו

גב שומן חזיר

בסיר נפרד, להביא את מרק העוף לרתיחה.

מרכיבים שתצטרך

קישואים, חתוכים לקוביות בגודל 2.5 ס"מ

ציוד שתשתמש בו

גב שומן חזיר

מוסיפים את כדורי הגזר ומבשלים עד רך, כ 7 דקות. מתבלים לפי הטעם במלח ופלפל, ואז מוסיפים את השמיר.

מרכיבים שתצטרך