נזיד אפונה שחור עיניים
נזיד אפונה עם עיניים שחורות יכול להיות המרק שאתה מחפש. חלק אחד של המנה הזאת מכיל בערך 11 גר' של חלבון, 5 גרם של שומן, וסך הכל 164 קלוריות. והוא יספק כ 8 מנות. המתכון הזה מכסה %19 מהצריכה היומית המומלצת של ויטמינים ומינרליים. זה מושלם עבור סתיו. המתכון הזה מתאים לרגישים לגלוטן וחלב. גשו לסופר וקנו עגבניות שימורים, אפונים שחורות עיניים, פלפל ועוד מס' מצרכים להשלמת המתכון. זמן ההכנה הכולל ייקח כ 45 דקות. מתכונים דומים: תבשיל נקניק אפונה שחור עיניים, נזיד אפונה שחור עיניים עם נקניק, ו אפונה שחורה ונזיד נקניק.
הוראות
למיין ולשטוף אפונה; להפריש.
מחממים שמן בסיר גדול מעל חום בינוני.
מוסיפים בצל למחבת; מבשלים 3 דקות או עד למכרז.
הוסף נקניק; לבשל 4 דקות או עד השחמה קלה.
מערבבים במרק; להביא לסיר רותח, מגרד מחבת כדי לשחרר חתיכות השחמה. מערבבים באפונה, מלח, פלפלים ועלי דפנה. מכסים ומבשלים 45 דקות או עד אפונה להתחיל לרכך. לחשוף ולבשל 15 דקות או עד הנוזל מתחיל להתעבות.
מערבבים בחומץ, עגבניות, וירקות חרדל; מבשלים 10 דקות או עד אפונה מכרז, ערבוב מדי פעם. השליכו את עלי המפרץ.