ניב קקאו, שוקולד, ו Dacquoise הדר

ניב קקאו, שוקולד, ו Dacquoise הדרים עשוי להיות רק את המנה בצד אתה מחפש. מתאים ל-12 מנות. חלק אחד של המנה הזאת מכיל בערך 6 גר' של חלבון, 29 גרם של שומן, וסך הכל 386 קלוריות. אם יש לכם שוקולד מריר, שמן canolan, קורנפלור, וקומץ של מרכיבים אחרים הם כל מה שנדרש כדי להפוך את המתכון הזה לכל כך טעים. זמן הכנת המתכון כ 45 דקות. נסו ניב קקאו, שוקולד, ו Dacquoise הדר, שוקולד אספרסו Dacquoise, ו שוקולד לבן קפוא ומיץ אגוזי לוז (מתכונים דומים).

הוראות

מחממים תנור ל 149°. Linebottoms של שתי עוגה בקוטר 9 אינץ 'panswith 1 1/2 אינץ' - צדדים גבוהים עם parchmentpaper; קלף ריסוס עם nonstickspray. לנפות אבקת סוכר cornstarchinto קערה בינונית; לטאטא באדמה cocoanibs ו 1/2 כפית מלח גס. הכה eggwhites וקרם של טרטר בעובי bowluntil גדול קצף.

מרכיבים שתצטרך

קרם טרטר

אבקת סוכר

מלח גס

חלבונים

ציוד שתשתמש בו

מקציף

קערה

תנור

הוספת 1 כפות בכל פעם, להכות עד נוקשה אבל לא יבש.מקפלים בתערובת ניב קקאו. מחלקים meringuebetween מחבתות מוכנות, מתפשט באופן שווה.

מרכיבים שתצטרך

אבקת קקאו

אופים מרנג 1 שעה. כבה את החימום.שמירה על דלת התנור סגורה, להשאיר תנור meringuesin לילה להתייבש (meringues willdeflate מעט).

ציוד שתשתמש בו

תנור

מחממים תנור ל 325 & Deg;F. שורה תחתונה של 9 אינץ '-diametercake מחבת עם 2 אינץ ' גבוהה sideswith נייר קלף; ריסוס parchmentwith ספריי nonstick.

ציוד שתשתמש בו

נייר אפייה

תנור

מחבת

שלב 1/4 כוס סוכר ו 5 החומרים הבאים בקערה בינונית;להקציף להתמזג.

ציוד שתשתמש בו

מקציף

קערה

להקציף 1/3 כוס שמן, חלמונים ביצה, ו 2tablespoons מים בקערה גדולה להתמזג.מערבבים במרכיבים יבשים. מקציפים לבן ביצהבקערה בינונית אחרת עד אפונה רכה. בהדרגה להוסיף 1/4 כוססוגר נשאר, מכות עד נוקשה אבל לא יבש. Foldwhites לתערובת חלמון.

מרכיבים שתצטרך

חלמון ביצה

מים

ביצה

שמן בישול

ציוד שתשתמש בו

מקציף

קערה

להעביר באטרטו הכין פאן.

ציוד שתשתמש בו

מחבת

אופים עוגה עד בודק מוכנס intocenter יוצא נקי, על 25 דקות.מגניב במחבת 15 דקות. להפוך את העוגה החוצה ontorack; לקלף את קלף. מגניב completely.DO קדימה: ניתן לעשות 1 יום קדימה. נייר עטיפה; לאחסן בטמפרטורת החדר.

ציוד שתשתמש בו

תנור

רדיד אלומיניום

מחבת

מערבבים את כל החומרים בקערה גדולה. Beatjust עד לתערובת מחזיקה פסגות רכות (לאoverbeat או תערובת יהיה להתקפל). לכסות וchill לפחות 1 שעה ועד 2 שעות.

ציוד שתשתמש בו

קערה

מניחים שוקולד גדולקערה בטוחה.

מרכיבים שתצטרך

שוקולד

ציוד שתשתמש בו

קערה

מערבבים קרם כבד, 3 כפות מים, אבקת קקאו לא ממותק, וסירופ תירס בסיר בינוני כבד.

מרכיבים שתצטרך

אבקת קקאו לא ממותק

קרם

סירופ

מים

ציוד שתשתמש בו

מחבת רוטב

לטאטא מעל חום בינוני עד מעורבב ורק מתחיל לרתוח.

ציוד שתשתמש בו

מקציף

יוצקים תערובת overchopped שוקולד; בואו לעמוד 1 דקה, ואז מערבבים עד חלקה.

מרכיבים שתצטרך

שוקולד

להקציף בחמאה.

מרכיבים שתצטרך

חמאה

ציוד שתשתמש בו

מקציף

Letglaze לעמוד עד עבה מספיק כדי להפיץ, 15 עד 20 דקות.

מרכיבים שתצטרך

מורחים

מקום 1 מרנג על מגש, שטוח sidedown; להפיץ 1/2 זיגוג כוס מעל. שוקולד Refrigerateuntil מוגדר היטב, על 30minutes.

מרכיבים שתצטרך

שוקולד

זיגוג

מורחים חצי קרם mascarpone (על 1 1/2 כוסות) על שוקולד צונן.להכניס למקרר 10 דקות.

מרכיבים שתצטרך

מסקרפונהname

שוקולד

מורחים

קרם

מקום עוגה ליירון משטח עבודה; להפיץ עם 1/2 כוסmarmalade, ואז נשאר mascarponecream. בזהירות למקם שכבת עוגה atopmeringue על מגש. למעלה התאסף cakewith מרנג שני, צד שטוח למעלה.

מרכיבים שתצטרך

מורחים

מורחים 1 / 3 של זיגוג מעל הצדדים של העוגה בשכבה אפילו. להכניס למקרר עד cootingsets, כ -30 דקות.

מרכיבים שתצטרך

זיגוג

חום שנותר זיגוג במיקרוגל justuntil pourable אבל לא חם, 5 עד 10 שניות.בזהירות לשפוך זיגוג על עוגה, מורחכדי מעיל באופן שווה. עוגת צמרמורת עד זיגוג קובע, לפחות 1 שעה. לעשות קדימה: העוגה יכולה להיות made3 ימים קדימה. כיסוי עם כיפת עוגה ולשמור בקירור.

מרכיבים שתצטרך

זיגוג

ציוד שתשתמש בו

מיקרוגל