סופלה פטל עם רוטב שוקולד מריר

מניחים 2 1/2 כוסות פטל טרי בבלנדר או מעבד מזון; תהליך עד חלקה. מסננים דרך מסננת לתוך קערה כדי למדוד 3/4 כוס מיץ. להשליך מוצקים הנותרים. למחוץ הנותרים 1/2 כוס פטל; להפריש.

מערבבים סוכר קורנפלור בסיר קטן. בהדרגה להוסיף מיץ פטל, ערבוב עד חלקה. מביאים לרתיחה על חום בינוני, ערבוב כל הזמן. להפחית את החום, ומבשלים, ערבוב כל הזמן, 2 דקות או עד עבה. בהדרגה מערבבים על 1/4 של תערובת חמה לתוך חלמונים ביצה; מוסיפים לתערובת החמה הנותרים, ערבוב כל הזמן. מערבבים פרי להפיץ וליקר. לבשל, ערבוב כל הזמן, על אש נמוכה 2 דקות או עד התפשטות נמסה.

הסר מהחום; מגניב.

מעיל 10 (6-אונקיה) מנות סופל עם ספריי בישול; מפזרים 1/4 כפית סוכר על החלק התחתון הצדדים של כל מנה.

מניחים כלים על מחבת רול ג ' לי; להפריש.

מחממים תנור ל 35

מניחים חלבונים ביצה קרם של טרטר בקערה בינונית; להכות עם מיקסר במהירות גבוהה עד קצף. בהדרגה להוסיף 3 כפות סוכר, 1 כף בכל פעם, להכות עד פסגות רכות טופס. מקפלים 1/4 של תערובת ביצה לבן לתוך תערובת פטל. מקפלים תערובת פטל לתוך הנותרים ביצה לבן. מקפלים פנימה שמורות כתוש פטל.

יוצקים לתוך מנות מוכנות.

אופים ב 350 במשך 25 דקות או עד סופלים נפוחים משחימים קלות.

טפטוף כל סופלה עם 1 כף רוטב שוקולד לפני ההגשה.

מגישים באופן מיידי.