מתכוניםמגזין
קושימומחה
מוכן ב45 דק.
מנות4
ציון בריאות57
בלי גלוטןבריאות
דיאטותללא גלוטןפריימל
סוגי מאכליםסלט
אירועים4 ביוליקיץ
לינגוויני עם פירות ים ועגבניות מיובשות
שרימפס טרגון ובצל
טיפות חמוציות כתומות
לינגוויני פירות ים
עוגיות מפלצת
כנפיים קריאוליות-קייג'וניות
עוף קריאולי
בונבוני גבינת שמנת
לינגוויני עם פירות ים ועגבניות מיובשות
זיטי עם זיתים ועגבניות מיובשות
מתכונים קשורים
שרימפס טרגון ובצל
שעועית ירוקה חטופה
ויניגרט עגבניות
צ'ילי אטקינס
מגזין

סלט Antipasto עם עוף בגריל

סלט Antipasto עם עוף בגריל
סלט Antipasto עם עוף בגריל נטול גלוטן,, קטוגני ומספק כ 4 מנות. מנה אחת מכילה 623 קלוריות, 36 גרם חלבון ו 47 גר' של שומן. המתכון הזה מכסה %45 מהצריכה היומית המומלצת של ויטמינים ומינרליים. זה עובד טוב כמו מנות ראשונות. יום העצמאות יהיה עוד יותר מיוחד עם המתכון הזה. אם יש לכם חצאי חזה עוף, צנוניות, סלמי גנואה, וקומץ של מרכיבים אחרים הם כל מה שנדרש כדי להפוך את המתכון הזה לכל כך טעים. הכנת המנה לוקחת כ 45 דקות. מתכונים דומים: סלט אנטיפסטו קוסקוס עם עגבניות ויניגרט בתוספת שיפודי אנטיפסטו, ירקות אנטיפסטו בגריל, ו ירקות בגריל Antipasto.

הוראות

1
בתבנית אפייה גדולה שאינה מגיבה, משלבים 1/4 כוס שמן זית עם מיץ לימון ושום. מתבלים במלח ופלפל.
מרכיבים שתצטרך
12 פרוסות דקות של חזיר מבושל לחלוטין (בערך12 פרוסות דקות של חזיר מבושל לחלוטין (בערך
שרימפס, זנב, קליפות מוסרות, ורידים נקייםשרימפס, זנב, קליפות מוסרות, ורידים נקיים
3 כפות גבינת פרמזן מגוררת טרייה, בתוספת הקליפה (אופציונלי)3 כפות גבינת פרמזן מגוררת טרייה, בתוספת הקליפה (אופציונלי)
כפית פפריקה חריפה, מעושנת במידת האפשרכפית פפריקה חריפה, מעושנת במידת האפשר
ציוד שתשתמש בו
תערובת סוכר חום Splenda®תערובת סוכר חום Splenda®
2
מוסיפים את חזה העוף ואת המכרזים, פונים למעיל ולתת לרבד בטמפרטורת החדר במשך 1 שעה, פונה פעם אחת.
מרכיבים שתצטרך
1 1/4 כוסות גרעיני דלעת ירוקים לא קלויים, כמו פפיטאס1 1/4 כוסות גרעיני דלעת ירוקים לא קלויים, כמו פפיטאס
בצל מתוק מגורר (או דק, קצוץ דק)בצל מתוק מגורר (או דק, קצוץ דק)
3
בינתיים, מחממים את המטגן. לטגן את הפלפלים האדומים קרוב ככל האפשר לחום, מסתובב עם מלקחיים, עד שחור בכל רחבי.
מרכיבים שתצטרך
פפאיה (הוואי), חתוכה לקוביות קטנותפפאיה (הוואי), חתוכה לקוביות קטנות
ציוד שתשתמש בו
לתבלין (פובלנוס ישתנה בחריפותםלתבלין (פובלנוס ישתנה בחריפותם
4 אונקיות גבינת חלב פרה מיושן באיכות גבוהה, כגון גבינת הדגל של ביצ'ר, מגוררת4 אונקיות גבינת חלב פרה מיושן באיכות גבוהה, כגון גבינת הדגל של ביצ'ר, מגוררת
4
מעבירים את הפלפלים לקערה, מכסים בניילון נצמד ומניחים להתקרר. פיל, זרע וליבה הפלפלים.
מרכיבים שתצטרך
זיתים ירוקים או שחורים מגולענים באיכות טובה, קצוצים גסזיתים ירוקים או שחורים מגולענים באיכות טובה, קצוצים גס
עגבניות, שטופות, קליפות דמויות נייר הוסרועגבניות, שטופות, קליפות דמויות נייר הוסרו
ציוד שתשתמש בו
בצל צהוב, חתוך לשמיניותבצל צהוב, חתוך לשמיניות
2 שפופרות (16-1/2 אונקיות כל אחת) בצק עוגיות חמאת בוטנים מקורר, מרוכך2 שפופרות (16-1/2 אונקיות כל אחת) בצק עוגיות חמאת בוטנים מקורר, מרוכך
5
חתוך אותם לרצועות 3 על 1/4 אינץ'.
6
הפעל את התנור ל-42
ציוד שתשתמש בו
סוכריות מצופות שוקולדסוכריות מצופות שוקולד
7
מסדרים את פרוסות הסלמי או הפנצ ' טה על תבנית אפייה ומפזרים את הפרמזן.
מרכיבים שתצטרך
2 קורטות נדיבות של גאראם מסאלה2 קורטות נדיבות של גאראם מסאלה
3 כפות גבינת שמנת מופחתת שומן3 כפות גבינת שמנת מופחתת שומן
קייל טרי מגוררקייל טרי מגורר
ציוד שתשתמש בו
שרימפס מוקפץשרימפס מוקפץ
8
אופים במשך כ 10 דקות, או עד השחמה.
ציוד שתשתמש בו
סוכריות מצופות שוקולדסוכריות מצופות שוקולד
9
להעביר מגבות נייר לניקוז. כאשר מגניב מספיק כדי להתמודד, לשבור את הפרוסות לחתיכות 1 אינץ'.
ציוד שתשתמש בו
טורטיות קמח (25 ס"מ), חתוכות לרבעיםטורטיות קמח (25 ס"מ), חתוכות לרבעים
10
בקערה בינונית, מערבבים את הזיתים, שאלוט, צלפים, חומץ, חרדל, מלח ופלפל. מערבבים את הנותרים 6 כפות שמן זית; אל תדאג אם ההלבשה מפריד.
מרכיבים שתצטרך
12 פרוסות דקות של חזיר מבושל לחלוטין (בערך12 פרוסות דקות של חזיר מבושל לחלוטין (בערך
3 כפות גבינת פרמזן מגוררת טרייה, בתוספת הקליפה (אופציונלי)3 כפות גבינת פרמזן מגוררת טרייה, בתוספת הקליפה (אופציונלי)
8 פרוסות דקות של חזיר וירג'יניה או פרוסצ'וטו8 פרוסות דקות של חזיר וירג'יניה או פרוסצ'וטו
שמנת מתוקה נוספתשמנת מתוקה נוספת
פרוסות דקות של חזיר וירג'יניה או פרוסצ'וטופרוסות דקות של חזיר וירג'יניה או פרוסצ'וטו
3 כפות חרדל, רצוי דיז'ון3 כפות חרדל, רצוי דיז'ון
בלילת לחם תירסבלילת לחם תירס
ציוד שתשתמש בו
2 שפופרות (16-1/2 אונקיות כל אחת) בצק עוגיות חמאת בוטנים מקורר, מרוכך2 שפופרות (16-1/2 אונקיות כל אחת) בצק עוגיות חמאת בוטנים מקורר, מרוכך
11
מחממים מחבת גריל או מחבת ברזל יצוק על חום מתון. כאשר המחבת חמה, מתבלים את העוף עם מלח ופלפל וגריל או מחבת מטגנים עד להשחמה וקשוחה, כ -4 דקות לכל צד עבור השדיים ו -3 דקות לכל צד למכרזים.
מרכיבים שתצטרך
12 פרוסות דקות של חזיר מבושל לחלוטין (בערך12 פרוסות דקות של חזיר מבושל לחלוטין (בערך
1 עוף שלם במשקל 5 קילו, חתוך ל-8 חתיכות1 עוף שלם במשקל 5 קילו, חתוך ל-8 חתיכות
בצל מתוק מגורר (או דק, קצוץ דק)בצל מתוק מגורר (או דק, קצוץ דק)
ציוד שתשתמש בו
1 פלפל צהוב, חתוך לשלישים1 פלפל צהוב, חתוך לשלישים
שרימפס מוקפץ, קלוףשרימפס מוקפץ, קלוף
פתיתי ירקותפתיתי ירקות
12
תן את שאר העוף במשך 15 דקות, ואז לחתוך לרוחב 1/2 אינץ ' עבה. שמור כל מיצים.
מרכיבים שתצטרך
1 עוף שלם במשקל 5 קילו, חתוך ל-8 חתיכות1 עוף שלם במשקל 5 קילו, חתוך ל-8 חתיכות
13
ממש לפני ההגשה, מערבבים את הפטרוזיליה וכל מיצי העוף המצטברים לתוך הרוטב. בקערה גדולה, לשלב את התרד, צנוניות, פלפלים קלויים וצ ' יפס סלמי ולזרוק עם חצי מהרוטב. תלולית את הסלט על 4 צלחות גדולות או מגש גדול ולסדר את העוף על גבי. כפית את הרוטב הנותר על העוף.
מרכיבים שתצטרך
גבינת מוצרלה רזה חלקית חתוכה לקוביות (קוביות של 1/2 אינץ')גבינת מוצרלה רזה חלקית חתוכה לקוביות (קוביות של 1/2 אינץ')
1 עוף שלם במשקל 5 קילו, חתוך ל-8 חתיכות1 עוף שלם במשקל 5 קילו, חתוך ל-8 חתיכות
1/4 כוס שומן חזיר1/4 כוס שומן חזיר
זיתים ירוקים או שחורים מגולענים באיכות טובה, קצוצים גסזיתים ירוקים או שחורים מגולענים באיכות טובה, קצוצים גס
ביצים, טרופים קלות או 1/2 כוס תחליף ביצהביצים, טרופים קלות או 1/2 כוס תחליף ביצה
קייל טרי מגוררקייל טרי מגורר
רוטב הודו, מחומםרוטב הודו, מחומם
ציוד שתשתמש בו
2 שפופרות (16-1/2 אונקיות כל אחת) בצק עוגיות חמאת בוטנים מקורר, מרוכך2 שפופרות (16-1/2 אונקיות כל אחת) בצק עוגיות חמאת בוטנים מקורר, מרוכך
14
הפוך קדימה: כל האלמנטים יכולים להיות בקירור, מכוסה, עד 2 ימים.
15
המלצת יין: הטעמים החדים והתוססים בסלט זה קוראים ללבן יבש פשוט לנקות את החיך בין עקיצות. שקול Rioja, כגון 1994 Marqus de Cceres Blanco או 1994 Bodegas Montecillo Cumbrero Blanco.
מרכיבים שתצטרך
(ניתן להחליף ציר עוף או ציר ירקות)(ניתן להחליף ציר עוף או ציר ירקות)

מרכיבים

4חזה עוף נטול עצמות עם עור, מכרזים מופרדים, שדיים מוחצים קלותחזה עוף נטול עצמות עם עור, מכרזים מופרדים, שדיים מוחצים קלות12 כפיות אבקת שוםצלפים קצוציםצלפים קצוצים1אוראו ממולאים כפוליםחרדל דיז'וןחרדל דיז'ון33 תפוחי אדמה, קלופים וחתוכים לקוביות של 1/2 אינץ'פטרוזיליה קצוצה דקפטרוזיליה קצוצה דק2largesשיני שום, פרוסות דקשיני שום, פרוסות דק33 תפוחי אדמה, קלופים וחתוכים לקוביות של 1/2 אינץ'מיץ לימון טרימיץ לימון טרי170דלעת צהובה אחת, חתוכה לקוביות בגודל 2.5 ס"מ.זיתים שונים נרפאו במי מלח, כגון קלמטה, ניסואז וסיציליאני ירוק, מגולענים וקצוצים גס (1/2 כוס)זיתים שונים נרפאו במי מלח, כגון קלמטה, ניסואז וסיציליאני ירוק, מגולענים וקצוצים גס (1/2 כוס)1181 לב מפאלדי טרי אם אפשרשמן זית כתית מעולהשמן זית כתית מעולה23 תפוחי אדמה, קלופים וחתוכים לקוביות של 1/2 אינץ'גבינת פרמזן מגוררת טריגבינת פרמזן מגוררת טרי6smallsצנוניות, חתוכות לגפרורים 1 על 1/4 אינץ ' או טריזים דקיםצנוניות, חתוכות לגפרורים 1 על 1/4 אינץ ' או טריזים דקים3פלפל אדוםפלפל אדום33 תפוחי אדמה, קלופים וחתוכים לקוביות של 1/2 אינץ'1 כף בתוספת 1 כפית מלח כשר, נוסף לתיבול בשר1 כף בתוספת 1 כפית מלח כשר, נוסף לתיבול בשר113דלעת צהובה אחת, חתוכה לקוביות בגודל 2.5 ס"מ.פרוס דק Genoa סלמי או pancettaפרוס דק Genoa סלמי או pancetta4שרימפס וורידיםמלח ופלפל טחון טרימלח ופלפל טחון טרי1( חצילים)שאלוט, טחוןשאלוט, טחון454דלעת צהובה אחת, חתוכה לקוביות בגודל 2.5 ס"מ.תרד טרי, גבעולים קשים הוסרותרד טרי, גבעולים קשים הוסרו
לינגוויני עם פירות ים ועגבניות מיובשות
שרימפס טרגון ובצל
לינגוויני פירות ים
כנפיים קריאוליות-קייג'וניות
עוף קריאולי
לינגוויני עם פירות ים ועגבניות מיובשות
זיטי עם זיתים ועגבניות מיובשות
עוף וזיטי של קלי
זנבות לובסטר צלויים מוברשים בשמן בזיליקום מוגשים עם רוטב תירס-קוקוס צלוי
פירה עם שום