עוגות שוקולד

Name: עוגות שוקולד
Prep time: 2 h 33 min
Cook time: 2 h 33 min
Total time: 2 h 33 min
Yield: 24
Cuisine: אמריקאי
Ingredients: 1 חתיכות טופי הית' בר חלב קר, להגשה; 1 חתיכות טופי הית' בר 1 1/2 כוס שיבולת שועל (מהירה או רגילה); 28 דלעת צהובה אחת, חתוכה לקוביות בגודל 2.5 ס"מ. 1/3 כוס חתיכות טופי שוקולד חלב; 118 1 לב מפאלדי טרי אם אפשר חמאה, מרוכך; 237 1 לב מפאלדי טרי אם אפשר חלב חמאה שלם; 414 1 לב מפאלדי טרי אם אפשר אונקיות קמח עוגה (אודות; 0 חתיכות טופי הית' בר בצק עוגיות חמאת בוטנים; 3 larges גלידת וניל דלת שומן, אופציונלי; 2 larges חלמונים; 0 חתיכות טופי הית' בר (או או רגיל); 1 חתיכות טופי הית' בר (או או רגיל); 315 1 לב מפאלדי טרי אם אפשר מיץ לימון, אופציונלי; 355 1 לב מפאלדי טרי אם אפשר מיץ לימון, אופציונלי; 57 דלעת צהובה אחת, חתוכה לקוביות בגודל 2.5 ס"מ. (או ½ כוס) חמאה ללא מלח, חתוכה לקוביות; 59 1 לב מפאלדי טרי אם אפשר קקאו לא ממותק; 118 1 לב מפאלדי טרי אם אפשר קקאו לא ממותק; 1 חלבוני ביצה מפוסטרים (מקרטון), בטמפרטורת החדר; 1 חתיכות טופי הית' בר (מומלץ: ביסקוויטים של פילסברי גראנדס!); 79 1 לב מפאלדי טרי אם אפשר פרוסות דקות (אך לא מגולחות) של פרושוטו די פארמה או פנצ'טה

עוגות שוקולד הן אולי הקינוח שאתם מחפשים. מנה אחת מכילה 199 קלוריות, 3 גרם של חלבון ו7 גרם של שומן. והוא יספק כ 24 מנות. המתכון הזה מכסה %4 מהצריכה היומית המומלצת של ויטמינים ומינרליים. מתכון זה אופייני למטבח האמריקאי. גשו לסופר וקנו שוקולד אפייה, סוכר, שוקולד מריר ועוד מס' מצרכים להשלמת המתכון. זמן ההכנה הכולל ייקח כ 2 שעות ו -33 דקות. הציון הזה לא כל כך יוצא מן הכלל. נסו כשר לקאפקייקס שוקולד בפסח: קאפקייקס שוקולד ללא קמח עם ציפוי גבינת שמנת שוקולד, עוגות בייבי מקלחת: עוגות בננה שוקולד עם ציפוי חמאת בוטנים Macadamia, ו All American BBQ Cupcakes: עוגות שוקולד מעושנות עם ציפוי גבינת שמנת מתוקה (מתכונים דומים).

הוראות

מחממים תנור ל 35

ציוד שתשתמש בו

ועוד לקישוט (1 כוס קרמל, פלוס 1 כפית פלור דה סל)

כדי להכין עוגה, לשקול או קלות כף קמח לתוך כוסות מדידה יבש; רמה עם סכין.

מרכיבים שתצטרך

שיבולת שועל (מהירה או רגילה)

ציוד שתשתמש בו

סוכריות ראש אוויר

רול פירות צהוב אחד

מערבבים קמח, 1/2 כפית מלח, סודה לשתיה ואבקת אפייה. מערבבים ב 1/2 כוס קקאו.

מרכיבים שתצטרך

1 1/2 כוס שיבולת שועל (מהירה או רגילה)

נייר אורז

שיבולת שועל (מהירה או רגילה)

(או או רגיל)

מניחים חמאה 1 1/4 כוסות סוכר בקערה גדולה; להכות עם מיקסר במהירות גבוהה עד מעורבב היטב.

מרכיבים שתצטרך

(65 עוגיות)

מיץ לימון, אופציונלי

ציוד שתשתמש בו

ליקריץ 42 מחרוזות אדומות

פלפלים חריפים, ללא גרעינים וחתוכים לקוביות (מומלץ: פפדיו)

מוסיפים חלמונים, 1 בכל פעם, מכים היטב לאחר כל תוספת. מערבבים 1/2 כפית תמצית וניל. הפחת את מהירות המערבל לרמה נמוכה.

מרכיבים שתצטרך

(מומלץ: ביסקוויטים של פילסברי גראנדס!)

עוגיות ג'ינג'רס, מחולקות

ציוד שתשתמש בו

ליקריץ 42 מחרוזות אדומות

מוסיפים את תערובת הקמח והחמאה לסירוגין לתערובת החמאה, מתחילים ומסתיימים בתערובת הקמח, ומכים רק עד לשלב. ממיסים שוקולד לא ממותק ומערבבים לתוך הבלילה. באמצעות מקצף נקי ויבש, להכות 3 חלבונים ביצה 1/4 כפית קרם של טרטר במהירות גבוהה עד פסגות נוקשות טופס. מקפלים שליש חלבון ביצה לתוך הבלילה. מקפלים בעדינות את החלבונים הנותרים.

מרכיבים שתצטרך

(או ½ כוס) חמאה ללא מלח, חתוכה לקוביות

בצק עוגיות חמאת בוטנים

כל אגוז מוסקט טחון, פלפל אנגלי וציפורן

גלידת וניל דלת שומן, אופציונלי

(65 עוגיות)

שיבולת שועל (מהירה או רגילה)

קו 24 כוסות מאפין עם ספינות קאפקייקס; מעיל עם תרסיס אפייה. הבלילה כפית לתוך כוסות.

מרכיבים שתצטרך

1 מקל בתוספת 1 כף חמאה, מרוכך

לחתוך לקוביות

ציוד שתשתמש בו

1 1/2 כוסות קישואים מגוררים, סחוטים יבשים

אופים ב 350 במשך 23 דקות או עד מפרט עץ מוכנס למרכזים יוצא עם פירורים לחים נצמדים. מגניב מחבתות 10 דקות.

ציוד שתשתמש בו

ועוד לקישוט (1 כוס קרמל, פלוס 1 כפית פלור דה סל)

הסר מן המחבתות; מגניב לחלוטין על מדפים תיל.

כדי להכין ציפוי, מניחים 1 1/3 כוסות סוכר, מים, שעועית וניל בסיר; מביאים לרתיחה. בלי לערבב, לבשל 3 דקות או עד מדחום ממתקים רושם 250; להשליך שעועית וניל.

מרכיבים שתצטרך

חלבוני ביצה מפוסטרים (מקרטון), בטמפרטורת החדר

1 ממתק חמוץ בריטה תמנון

ממתק חמוץ Brite Octopus

מיץ לימון, אופציונלי

פרוסות דקות (אך לא מגולחות) של פרושוטו די פארמה או פנצ'טה

ציוד שתשתמש בו

מדחום ממתקים

חטיפים כל אחד) שוקולד מריר 70% קקאו, קצוץ

שלב 3 חלבוני ביצה, 1/4 כפית שמנת של טרטר, ו 1/8 כפית מלח בקערה גדולה; באמצעות מקצף נקי, יבש, להכות עם מיקסר במהירות גבוהה עד קצף.

מרכיבים שתצטרך

בצק עוגיות חמאת בוטנים

גלידת וניל דלת שומן, אופציונלי

(או או רגיל)

ציוד שתשתמש בו

ליקריץ 42 מחרוזות אדומות

פלפלים חריפים, ללא גרעינים וחתוכים לקוביות (מומלץ: פפדיו)

יוצקים סירופ סוכר חם בזרם דק על חלבוני ביצה, מכים במהירות גבוהה עד פסגות נוקשות טופס. הפחת את מהירות המיקסר לנמוך; המשך להכות עד שהתערובת מתקררת (12 דקות). מקפלים פנימה 1/4 כוס קקאו.

מרכיבים שתצטרך

סם ג

גלידת וניל דלת שומן, אופציונלי

נייר אורז

ציוד שתשתמש בו

ליקריץ 42 מחרוזות אדומות

קאפקייקס עם ציפוי. לגלח שוקולד מריר מעל עוגות חלביות.

מרכיבים שתצטרך

1/3 כוס חתיכות טופי שוקולד חלב

לחתוך לקוביות

1 ממתק חמוץ בריטה תמנון

שבבי שוקולד נאותים: השתמש בלוק או בר של שוקולד טוב לקישוט שלך של תלתלי שוקולד. אם אתה לשפשף את האגודל על פני השטח פעמיים או שלוש ולאחר מכן להתגלח, התלתלים יהיו פחות שבירים ופחות סביר לפצח ולשבור.

מרכיבים שתצטרך

תלתלי שוקולד