מתכוניםמגזין
קושימומחה
מוכן ב1 ש, 45 דק.
מנות12
ציון בריאות2
צמחוני
מטבחיםמקסיקני
דיאטותצמחונות Ovo Lacto
סוגי מאכליםתוספות
סלסת מנגו
צלעות עם סלסת תירס
נאצ'וס שעועית מטוגן
אנצ'ילדות צמחוניות
מאהי-מאהי בגריל עם סלסת שעועית שחורה
אנצ'ילדות עוף וגבינה מהפך
סלט פג'יטה עוף
בוריטוס חום-תיק
סלסת חצילים עגבניות
פג'יטות בקר מלוחות
מתכונים קשורים
תערובת עשבי תיבול קייג'ון
מוצרלה וקארוצה
פריקה עגבניות
עוגת חטיף פירורי בננה
מגזין

עוגת שוקולד מקסיקנית עם ציפוי קרם קרמל

עוגת שוקולד מקסיקנית עם ציפוי קרם קרמל
המתכון עוגת שוקולד מקסיקנית עם ציפוי קרם קרמל מוכן בערך 1 שעה ו -45 דקות והוא בהחלט סופר צמחוני אפשרות לאוהבי אוכל מקסיקני. מנה אחת מכילה 426 קלוריות, 6 גר' של חלבון, ו 24 גרם שומן. והוא יספק כ 12 מנות. המתכון הזה מכסה %8 מהצריכה היומית המומלצת של ויטמינים ומינרליים. לך לחנות ותביא קצפת, קפה, חמאה ועוד מס' מצרכים להשלמת המתכון. נסו עוגת קרמל עם ציפוי גבינת שמנת, עוגת קרמל עם ציפוי גבינת שמנת, ו עוגת שוקולד מקסיקנית עם ציפוי מסקרפונה (מתכונים דומים).

הוראות

1
תנור חום עד 177°. תחתית ספריי וצדדים של 2 (9 אינץ') מחבתות עוגה עגולות עם ספריי בישול, ולאחר מכן תחתיות של מחבתות עם נייר קלף בישול או נייר שעווה.
מרכיבים שתצטרך
1/3 כוס רוטב הודו, מחומם1/3 כוס רוטב הודו, מחומם
ציוד שתשתמש בו
4 פרוסות פקורינו, בעובי של 1/4 אינץ'4 פרוסות פקורינו, בעובי של 1/4 אינץ'
2 חבילות (גודל 4 מנות) פודינג אינסטנט ג'לו וניל, מחולק2 חבילות (גודל 4 מנות) פודינג אינסטנט ג'לו וניל, מחולק
2
בקערה בינונית, להכות קפה, קקאו וקינמון עם חוט להקציף עד חלקה; להפריש כדי להתקרר מעט. בקערה בינונית נוספת, מערבבים קמח, אבקת אפייה, מלח וסודה לשתייה עד מעורבב היטב; להפריש.
מרכיבים שתצטרך
אפונה קליפה סגולהאפונה קליפה סגולה
נייר אורזנייר אורז
קצפת נוספת ותלתלי שוקולד, לא חובהקצפת נוספת ותלתלי שוקולד, לא חובה
נייר אורזנייר אורז
קיצור טבעיקיצור טבעי
5 סוכריות רקיק של Necco, מחולקות5 סוכריות רקיק של Necco, מחולקות
ציוד שתשתמש בו
צרור גדול אחד של סיגליות בר (כולל הגבעולים), שטופותצרור גדול אחד של סיגליות בר (כולל הגבעולים), שטופות
סיגליות בר (כולל גבעולים), שטופותסיגליות בר (כולל גבעולים), שטופות
3
בקערה גדולה, לנצח חמאה וסוכר עם מיקסר חשמלי על מהירות גבוהה עד שמנת.
מרכיבים שתצטרך
6 שיני שום, 4 כתושות, 2 האחרות פרוסות דק6 שיני שום, 4 כתושות, 2 האחרות פרוסות דק
תערובת עוגה צהובה אחת (ל-2 שכבות)תערובת עוגה צהובה אחת (ל-2 שכבות)
ציוד שתשתמש בו
גבינות מעורבות מגוררות, כמו גבינות לטאקוגבינות מעורבות מגוררות, כמו גבינות לטאקו
סיגליות בר (כולל גבעולים), שטופותסיגליות בר (כולל גבעולים), שטופות
4
מוסיפים ביצים, אחד בכל פעם, מכים היטב לאחר כל תוספת; להפריש. מערבבים חלב חמאה ווניל לתוך תערובת קפה. החל מתערובת קמח, לסירוגין לנצח תערובת קמח, 1/3 בכל פעם, ותערובת קפה, 1/3 בכל פעם, לתערובת חמאה על מהירות בינונית, גירוד קערה מדי פעם. כאשר כל החומרים נוספו, לנצח 30 עד 60 שניות יותר או עד הבלילה חלקה מעורבב היטב.
מרכיבים שתצטרך
2 קליפות מאפה לא אפויות (9 אינץ')2 קליפות מאפה לא אפויות (9 אינץ')
סוכריות פרוסות Neccoסוכריות פרוסות Necco
6 שיני שום, 4 כתושות, 2 האחרות פרוסות דק6 שיני שום, 4 כתושות, 2 האחרות פרוסות דק
קצפת נוספת ותלתלי שוקולד, לא חובהקצפת נוספת ותלתלי שוקולד, לא חובה
קיצור טבעיקיצור טבעי
תערובת עוגה טבעית באריזהתערובת עוגה טבעית באריזה
ציוד שתשתמש בו
סיגליות בר (כולל גבעולים), שטופותסיגליות בר (כולל גבעולים), שטופות
5
יוצקים לתוך מחבתות.
6
אופים 32 עד 37 דקות או עד שקיסם שיניים מוכנס ליד המרכז יוצא נקי מעיינות עוגה בחזרה כאשר נגע קלות במרכז. מגניב מחבתות על מדפי קירור 10 דקות.
ציוד שתשתמש בו
מסטיק מנטהמסטיק מנטה
2 חבילות (גודל 4 מנות) פודינג אינסטנט ג'לו וניל, מחולק2 חבילות (גודל 4 מנות) פודינג אינסטנט ג'לו וניל, מחולק
7
הסר עוגות ממחבתות כדי מתלים קירור (להשאיר נייר על עוגות). מגניב לגמרי, כ -30 דקות.
8
בקערה גדולה, לנצח את dulce de leche וגבינת שמנת במהירות גבוהה על 2 דקות או עד מעורבב וחלק; לגרד בצד של קערה. הכה בקצפת עד פסגות נוקשות טופס.
מרכיבים שתצטרך
Dulce De LecheDulce De Leche
אינסטנט פודינג לימוןאינסטנט פודינג לימון
ממתקים עכשיו ואחר כךממתקים עכשיו ואחר כך
ציוד שתשתמש בו
סיגליות בר (כולל גבעולים), שטופותסיגליות בר (כולל גבעולים), שטופות
9
על צלחת הגשה, מקום 1 עוגה, מעוגל בצד למטה; להסיר אניה נייר.
10
מורחים 3/4 כוס של הזיגוג מעל ל בתוך 1/2 אינץ ' של קצה.
מרכיבים שתצטרך
1 ממתק חמוץ בריטה תמנון1 ממתק חמוץ בריטה תמנון
20 עד 25 עלי תרד שלמים20 עד 25 עלי תרד שלמים
11
הסר נייר מעוגה אחרת.
12
מניחים עוגה, מעוגל בצד למעלה, על העוגה הראשונה. כפור בצד העליון של עוגה עם הנותרים ציפוי.
מרכיבים שתצטרך
1 ממתק חמוץ בריטה תמנון1 ממתק חמוץ בריטה תמנון
13
מגישים מיד, או מקררים עד ההגשה.

יין מומלץ: פינו נואר, ריזלינג, ורוד נוצץ

פינו נואר, ריזלינג ורוזה נוצץ הם בחירה מצוינת למקסיקני. יינות לבנים חומציים כמו ריזלינג או אדומים בעלי טאנין נמוך כמו פינו נואר יכולים לעבוד היטב עם מנות מקסיקניות. רוזה נוצץ הוא זיווג בטוח מדי. פינו נואר Cuvaison עם דירוג 4.8 מתוך 5 כוכבים נראה כמו התאמה טובה. זה עולה בערך 29 דולר לבקבוק.
Cuvaison פינו נואר
Cuvaison פינו נואר
קרנרוס פינו נואר של קובייסון מגיע מאחוזתם בת 400 דונם בחלק הדרומי של עמק נאפה. כרם אקלים קריר זה מאפשר תנאים כמעט מושלמים שנה אחר שנה לייצר שרדונה ברמה עולמית, פינו נואר, סירה, סוביניון בלאן ומרלו. שליטה על כל היבטי החקלאות בכרם שלהם נותנת לקובייסון יתרון בייצור הפרי האיכותי ביותר ולכן מצמצמת את המניפולציה על היקב. היינן סטיבן רוגסטד מסכם זאת בצורה הטובה ביותר: "הסגנון והפילוסופיה שלי מבוססים על הבעת האופי הייחודי של ענבי האחוזה שלנו ועשיית מעט ככל האפשר עבורם. כאשר לאדם יש פרי נפלא לעבוד איתו, זה צריך להיות הדגש של האדם."
פילאף דגנים אפויים
קראנצ' שוקולד קורני
מקרוני קייג'ון
כדורי בשר ספרדיים עם שעועית וירקות ירוקים
כריך חזיר מפורק
שעועית אפויה III
כוסות קיש בייקון-ברוקולי
מוצרלה וקארוצה
פריקה עגבניות
עוגת חטיף פירורי בננה