עוף Cacciatore (עוף בסגנון האנטר)

הכנת המנה לוקחת כ 1 שעה ו 20 דקות. זוהי אפשרות טובה אם אתה עוקב ללא גלוטן, חלב חינם, וראשוני דיאט. מתכונים דומים: Chasseur עוף (עוף בסגנון האנטר) עם פולנטה שמנת עם Gruyere ופרמזן, עוף בסגנון האנטר, ו Chasseur עוף (עוף בסגנון האנטר).

הוראות

1 לשטוף עוף יבש טפיחה. מתבלים את חתיכות העוף מכל הצדדים במלח.

מרכיבים שתצטרך

קונכיות קנלוני

1 עוף שלם במשקל 5 קילו, חתוך ל-8 חתיכות

(או או רגיל)

מחממים שמן זית במחבת גדולה בחום בינוני. עבודה בקבוצות, כך שאתה לא קהל המחבת, למקם את חתיכות עוף העור בצד למטה במחבת. מבשלים עד להשחמה יפה, על 5 דקות, ואז להתהפך קלות חום בצד השני.

מרכיבים שתצטרך

קונכיות קנלוני

3 כפות גבינת פרמזן מגוררת טרייה, בתוספת הקליפה (אופציונלי)

ציוד שתשתמש בו

נקניק מעושן אחד של ג'ונסונוויל®, פרוס

הסר עוף לקערה, להפריש.

מרכיבים שתצטרך

1 עוף שלם במשקל 5 קילו, חתוך ל-8 חתיכות

ציוד שתשתמש בו

2 שפופרות (16-1/2 אונקיות כל אחת) בצק עוגיות חמאת בוטנים מקורר, מרוכך

לנקז את כל אבל 2 כפות של שומן שניתנו. אם יש לך פחות מ 2 כפות שומן במחבת, להוסיף עוד שמן זית עד שיש לך על זה הרבה שמן ציפוי המחבת. 2

מרכיבים שתצטרך

3 כפות גבינת פרמזן מגוררת טרייה, בתוספת הקליפה (אופציונלי)

טורטיות קמח טריות, להגשה

ציוד שתשתמש בו

נקניק מעושן אחד של ג'ונסונוויל®, פרוס

מוסיפים את הבצל פרוס, פלפלים, ופטריות למחבת. הגבר את החום לגובה בינוני. מבשלים עד הבצלים שקופים, ואת הפטריות ויתרו על רוב הלחות שלהם, ערבוב לעתים קרובות, על 10 דקות.

מרכיבים שתצטרך

2 קישואים בינוניים, פרוסים דק לאורך

8 פרוסות סלמי גנואה, קצוצות

טורטיות קמח טריות, להגשה

ציוד שתשתמש בו

נקניק מעושן אחד של ג'ונסונוויל®, פרוס

מוסיפים את השום למחבת ומבשלים עוד דקה. 3

מרכיבים שתצטרך

כפית פפריקה חריפה, מעושנת במידת האפשר

ציוד שתשתמש בו

נקניק מעושן אחד של ג'ונסונוויל®, פרוס

להוסיף את היין ולקרצף את כל חתיכות השחמה בתחתית המחבת. מבשלים עד היין מופחת בחצי.

מרכיבים שתצטרך

(ניתן להחליף ציר עוף או ציר ירקות)

ציוד שתשתמש בו

נקניק מעושן אחד של ג'ונסונוויל®, פרוס

מוסיפים את העגבניות. מערבבים את הפלפל, קורנית, אורגנו, ועל כפית מלח. מבחן וטעם כדי להתאים. מבשלים חשפו עוד 5 דקות.

מרכיבים שתצטרך

2 בצלים צהובים, קלופים וקצוצים

עד 6 לחמניות המבורגר, מפוצלות, אופציונלי

כתף או ירך חזיר ללא עצם, עם שקע שומן עמוק (כ-2.5 ק"ג)

1/2 ראש כרוב סבוי חתוך דק

(או או רגיל)

מניחים את חתיכות העוף על גבי עגבניות ובצל, צד העור למעלה. מנמיכים את החום ומכסים את המחבת עם המכסה מעט פתוח.4 מבשלים את העוף על רתיחה נמוכה, מפנה ושופע מעת לעת. מבשלים עד הירכיים מכרז, על 30 עד 40 דקות.

מרכיבים שתצטרך

קונכיות קנלוני

2 בצלים צהובים, קלופים וקצוצים

1 עוף שלם במשקל 5 קילו, חתוך ל-8 חתיכות

טורטיות קמח טריות, להגשה

ציוד שתשתמש בו

נקניק מעושן אחד של ג'ונסונוויל®, פרוס