עלי ענבים ממולאים (Dolmades)

אם יש לכם אורז, עלי ענבים, מלח ועוד כמה מרכיבים בהישג יד, אתם יכולים לעשות את זה. המתכון הזה מתאים לרגישים לגלוטן וחלב. . זמן הכנת המתכון כ 1 שעה ו -30 דקות. מתכונים דומים: Dolmades (עלי ענבים ממולאים), Dolmades (עלי ענבים ממולאים), ו Dolmades (עלי ענבים ממולאים).

הוראות

מערבבים את הטלה, בצל, אורז,צנוברים, מלח, פלפל, ונענע לקערה עד בשילוב שווה. בעדינות לפתוח עלה ענבים, ומניחים צלע בצד למטה על משטח העבודה שלך.

מרכיבים שתצטרך

1 1/2 פאונד שרימפס U-12 גדול

טורטיות קמח טריות, להגשה

כתף או ירך חזיר ללא עצם, עם שקע שומן עמוק (כ-2.5 ק"ג)

ענבים

אפונה קלופה, לא חובה

2 שיני שום (1 טחון, 1 שלם)

כל סלרי מלח, מלח בצל, תיבול עופות, אבקת שום, פפריקה ופלפל

(או או רגיל)

ציוד שתשתמש בו

חציל קטן אחד (1 פאונד), קלוף וחתוך לקוביות

מניחים כף מעוגלת של תערובת הבשר למרכז עלה הענבים. מקפלים את תחתית העלה על הבשר, מקפלים בצדדים, ומתגלגלים לגליל הדוק.

מרכיבים שתצטרך

ענבים

2 בצלים צהובים בינוניים, קלופים, חצויים וחתוכים לפרוסות בעובי 1/2 אינץ'

דיסקיות ציפוי סוכריות אדומות ו/או ירוקות, אופציונלי

מניחים את עלה הענבים מגולגל למחבת גדולה, בצד התפר למטה. חזור עם עלים שנותרו ענבים, אריזה אותם בשכבה הדוקה, יחידה.

מרכיבים שתצטרך

עלי ענבים

ענבים

ציוד שתשתמש בו

לחמי נאן, חתוכים לרבעים

יוצקים את המים למחבת, ולהביא לרתיחה. להפחית את החום בינוני-נמוך, לכסות, ומבשלים עד האורז הוא מכרז, 50 עד 55 דקות. בדוק מדי פעם ולהוסיף יותר מים במידת הצורך.

מרכיבים שתצטרך

פרוסות דקות (אך לא מגולחות) של פרושוטו די פארמה או פנצ'טה