קושימומחה
מוכן ב4 שעות, 15 דק.
מנות10
ציון בריאות2
מגזין
השף הפנימי שלך עם שלושת המתכונים המובילים של טיילור סוויפט מה-Hangout האהוב שלה בניו יורק
20 מתכונים מעוררי תיאבון שאתה צריך לנסות היום!
שלטו באומנות הכנת פנקייקים מושלמות עם המתכון חסין התקלות הזה
המדע שמאחורי יין אדום: היתרונות הבריאותיים המפתיעים והסיכונים הפוטנציאליים שלו
12 קוקטיילי יין לטוויסט מתוחכם
ללגום, לסובב ולחגוג: כוסית ליום היין הלאומי ב-25 במאי
יום היין הלאומי למשקה ב-18 בפברואר
חוגגים את יום הסופלה עם תענוגות מענגים
התענגו על הטעם המענג של מרק צדפות ביום המיוחד שלו!
חוגגים את יום הנוטלה העולמי
השף הפנימי שלך עם שלושת המתכונים המובילים של טיילור סוויפט מה-Hangout האהוב שלה בניו יורק
שלטו באומנות הכנת פנקייקים מושלמות עם המתכון חסין התקלות הזה
המדע שמאחורי יין אדום: היתרונות הבריאותיים המפתיעים והסיכונים הפוטנציאליים שלו
12 קוקטיילי יין לטוויסט מתוחכם
ללגום, לסובב ולחגוג: כוסית ליום היין הלאומי ב-25 במאי
חוגגים את יום הסופלה עם תענוגות מענגים
התענגו על הטעם המענג של מרק צדפות ביום המיוחד שלו!
חוגגים את יום הנוטלה העולמי
מתכוני העל חגיגת כדורגל שלך! שכיף לנשנש כשצופים בכדורגל
הסודות מאחורי 3 מתכוני אוכל מנחם קלאסי
פאי תפוחים עמוק
ניתן להכין את המתכון לעוגת תפוחים עמוקה תוך כ-4 שעות ו-15 דקות. מנה אחת מכילה 535 קלוריות, 4 גרם חלבון ו-29 גרם שומן. מתאים ל-10 ומחירו 1 מנות.14 דולר למנה. זה עובד היטב כקינוח אמריקאי. אם יש לכם סוכר, קיצור ירקות, קמח ועוד כמה מרכיבים בהישג יד, תוכלו להכין אותו. לא הרבה אנשים הכינו את המתכון הזה, והייתי אומר שהוא פגע במקום. בכל מקרה, החלטנו שהמתכון הזה ראוי לציון של 22%. הציון הזה לא כל כך מצטיין. אם אהבתם את המתכון הזה, אולי תאהב גם מתכונים כגון Deep-Dish Apple Pie, Deep-Dish Apple Pie, ו-Deep Dish Apple Pie.
הוראות
1
מכינים את הקרום: דופקים במעבד מזון את הקמח, 4 כפות חמאה, הקצרה, הסוכר והמלח עד שנראה כמו ארוחה משובחת.
מרכיבים שתצטרך![(כמו רומא, גאלה ומקינטוש)]()
(כמו רומא, גאלה ומקינטוש)![2/3 כוס סוכר, ועוד לזילוף]()
2/3 כוס סוכר, ועוד לזילוף![3 כפות וודקה קרה]()
3 כפות וודקה קרה![שקית גדולה אחת של צ'יפס טורטיה בטעם ליים]()
שקית גדולה אחת של צ'יפס טורטיה בטעם ליים![תערובת לעוגת שוקולד קנויה אחת, כמו שוקולד מריר לח במיוחד של בטי קרוקר, נאפית לפי הוראות הקופסה]()
תערובת לעוגת שוקולד קנויה אחת, כמו שוקולד מריר לח במיוחד של בטי קרוקר, נאפית לפי הוראות הקופסה![1/2 כוס יין מרסלה מתוק]()
1/2 כוס יין מרסלה מתוק
(כמו רומא, גאלה ומקינטוש)
2/3 כוס סוכר, ועוד לזילוף
3 כפות וודקה קרה
שקית גדולה אחת של צ'יפס טורטיה בטעם ליים
תערובת לעוגת שוקולד קנויה אחת, כמו שוקולד מריר לח במיוחד של בטי קרוקר, נאפית לפי הוראות הקופסה
1/2 כוס יין מרסלה מתוקציוד שתשתמש בו![ועוד 2 כפות מי קרח]()
ועוד 2 כפות מי קרח
ועוד 2 כפות מי קרח2
מוסיפים את 8 כפות החמאה הנותרות ומקציפים עד שהיא חתיכות בגודל אפונה.
מרכיבים שתצטרך![צבעי מאכל וסוכרים צבעוניים, אופציונלי]()
צבעי מאכל וסוכרים צבעוניים, אופציונלי
צבעי מאכל וסוכרים צבעוניים, אופציונלי3
מטפטפים פנימה את הוודקה ו-3 כפות מים קרים ומקציפים עד שהבצק פשוט מתאחד. מחלקים את הבצק בין 2 יריעות ניילון; השתמש בניילון כדי לעזור ליצור כל חצי לדיסק. עוטפים היטב ומקררים עד להתייצבות, לפחות שעה או לילה. (ניתן להקפיא את הבצק עד חודשיים; להפשיר בטמפרטורת החדר.)
מרכיבים שתצטרך![48 עד 56 סוכריות מצילות חיים]()
48 עד 56 סוכריות מצילות חיים![מקלות חטיף בשר בטעם פפרוני]()
מקלות חטיף בשר בטעם פפרוני![1 כוס גריסי פנינה לבנים]()
1 כוס גריסי פנינה לבנים![עגבניות, שטופות, קליפות דמויות נייר הוסרו]()
עגבניות, שטופות, קליפות דמויות נייר הוסרו
48 עד 56 סוכריות מצילות חיים
מקלות חטיף בשר בטעם פפרוני
1 כוס גריסי פנינה לבנים
עגבניות, שטופות, קליפות דמויות נייר הוסרוציוד שתשתמש בו![בצל צהוב, חתוך לשמיניות]()
בצל צהוב, חתוך לשמיניות
בצל צהוב, חתוך לשמיניות4
מכינים את המילוי: קולפים את התפוחים ופורסים בעובי של 1/2 ס"מ.
מרכיבים שתצטרך![ריבועים כל אחד) ציפוי סוכריות לבן, קצוץ גס]()
ריבועים כל אחד) ציפוי סוכריות לבן, קצוץ גס
ריבועים כל אחד) ציפוי סוכריות לבן, קצוץ גס5
מעבירים לקערה ומערבבים עם הסוכר ומיץ הלימון. ממיסים 4 כפות חמאה במחבת גדולה על אש בינונית-גבוהה.
מרכיבים שתצטרך![שרימפס, זנב, קליפות מוסרות, ורידים נקיים]()
שרימפס, זנב, קליפות מוסרות, ורידים נקיים![צבעי מאכל וסוכרים צבעוניים, אופציונלי]()
צבעי מאכל וסוכרים צבעוניים, אופציונלי![תערובת לעוגת שוקולד קנויה אחת, כמו שוקולד מריר לח במיוחד של בטי קרוקר, נאפית לפי הוראות הקופסה]()
תערובת לעוגת שוקולד קנויה אחת, כמו שוקולד מריר לח במיוחד של בטי קרוקר, נאפית לפי הוראות הקופסה
שרימפס, זנב, קליפות מוסרות, ורידים נקייםצבעי מאכל וסוכרים צבעוניים, אופציונליתערובת לעוגת שוקולד קנויה אחת, כמו שוקולד מריר לח במיוחד של בטי קרוקר, נאפית לפי הוראות הקופסהציוד שתשתמש בו![עגבנייה פרוסה, אופציונלי]()
עגבנייה פרוסה, אופציונלי![כוסות בגודל חטיף כל אחת) פודינג לימון]()
כוסות בגודל חטיף כל אחת) פודינג לימון
עגבנייה פרוסה, אופציונלי
כוסות בגודל חטיף כל אחת) פודינג לימון6
מוסיפים את התפוחים ומבשלים, תוך ערבוב מדי פעם, עד לריכוך, 15 עד 18 דקות.
מרכיבים שתצטרך![ריבועים כל אחד) ציפוי סוכריות לבן, קצוץ גס]()
ריבועים כל אחד) ציפוי סוכריות לבן, קצוץ גס
ריבועים כל אחד) ציפוי סוכריות לבן, קצוץ גס7
מוסיפים את הקמח, השמנת הכבדה, הקינמון והמלח ומערבבים עד שהמיץ מסמיך, כ-2 דקות.
מרכיבים שתצטרך![כוסות שוקולד צ'יפס מתוק מריר (60 אחוז קקאו) (מומלץ: Ghiradelli)]()
כוסות שוקולד צ'יפס מתוק מריר (60 אחוז קקאו) (מומלץ: Ghiradelli)![גלידת וניל ואגוזי פקאן נוספים]()
גלידת וניל ואגוזי פקאן נוספים![שקית גדולה אחת של צ'יפס טורטיה בטעם ליים]()
שקית גדולה אחת של צ'יפס טורטיה בטעם ליים![1/2 כוס יין מרסלה מתוק]()
1/2 כוס יין מרסלה מתוק
כוסות שוקולד צ'יפס מתוק מריר (60 אחוז קקאו) (מומלץ: Ghiradelli)
גלידת וניל ואגוזי פקאן נוספיםשקית גדולה אחת של צ'יפס טורטיה בטעם ליים1/2 כוס יין מרסלה מתוק9
מרדדים 1 דיסקית בצק לעיגול בגודל 13 אינץ' על משטח מקומח. קל לתוך צלחת פאי 9 1/2 אינץ' עמוקה.
מרכיבים שתצטרך![48 עד 56 סוכריות מצילות חיים]()
48 עד 56 סוכריות מצילות חיים![(כדי להחזיק את נתחי העוף יחד)]()
(כדי להחזיק את נתחי העוף יחד)
48 עד 56 סוכריות מצילות חיים
(כדי להחזיק את נתחי העוף יחד)10
הוסף את המילוי, צור אותו במרכז; מנקדים ב-2 כפות החמאה הנותרות.
מרכיבים שתצטרך![צבעי מאכל וסוכרים צבעוניים, אופציונלי]()
צבעי מאכל וסוכרים צבעוניים, אופציונלי
צבעי מאכל וסוכרים צבעוניים, אופציונלי11
מרדדים את שארית הבצק לעיגול בגודל 12 אינץ' על משטח מקומח.
מרכיבים שתצטרך![48 עד 56 סוכריות מצילות חיים]()
48 עד 56 סוכריות מצילות חיים![(כדי להחזיק את נתחי העוף יחד)]()
(כדי להחזיק את נתחי העוף יחד)
48 עד 56 סוכריות מצילות חיים(כדי להחזיק את נתחי העוף יחד)12
מניחים את הבצק על המילוי ומהדקים את השוליים זה לזה. מקפלים את הבצק התלוי מתחת לעצמו ומכווצים את הקצה באצבעותיך.
מרכיבים שתצטרך![48 עד 56 סוכריות מצילות חיים]()
48 עד 56 סוכריות מצילות חיים
48 עד 56 סוכריות מצילות חיים13
מברישים בשמנת כבדה ומפזרים סוכר.
מרכיבים שתצטרך![כוסות שוקולד צ'יפס מתוק מריר (60 אחוז קקאו) (מומלץ: Ghiradelli)]()
כוסות שוקולד צ'יפס מתוק מריר (60 אחוז קקאו) (מומלץ: Ghiradelli)![תערובת לעוגת שוקולד קנויה אחת, כמו שוקולד מריר לח במיוחד של בטי קרוקר, נאפית לפי הוראות הקופסה]()
תערובת לעוגת שוקולד קנויה אחת, כמו שוקולד מריר לח במיוחד של בטי קרוקר, נאפית לפי הוראות הקופסה
כוסות שוקולד צ'יפס מתוק מריר (60 אחוז קקאו) (מומלץ: Ghiradelli)תערובת לעוגת שוקולד קנויה אחת, כמו שוקולד מריר לח במיוחד של בטי קרוקר, נאפית לפי הוראות הקופסה14
חותכים כמה חריצים בקרום העליון כדי לתת לאדים לצאת. מצננים לפחות שעה.
מרכיבים שתצטרך![3/4 כוס ועוד 3 כפות שומן]()
3/4 כוס ועוד 3 כפות שומן
3/4 כוס ועוד 3 כפות שומן15
מניחים תבנית אפייה על רשת בשליש התחתון של התנור; לחמם מראש ל-425 מעלות F. הנח את הפאי על תבנית האפייה החמה והורד את טמפרטורת התנור ל-375 מעלות F; אופים עד להזהבה, שעה עד שעה ו-10 דקות, מסובבים את הפאי לפי הצורך להשחמה אחידה. (כסו את הקצה בנייר כסף אם הוא משחים מהר מדי.)
ציוד שתשתמש בו![טבעות פלפל חריף, פלפלי בננה פרוסים, לקישוט כריך]()
טבעות פלפל חריף, פלפלי בננה פרוסים, לקישוט כריך![סוכר צהוב ומגוון סוכריות מתוקות]()
סוכר צהוב ומגוון סוכריות מתוקות![כפית אחת של מיץ לימון GOYA®]()
כפית אחת של מיץ לימון GOYA®
טבעות פלפל חריף, פלפלי בננה פרוסים, לקישוט כריך
סוכר צהוב ומגוון סוכריות מתוקות
כפית אחת של מיץ לימון GOYA®ציוד
מרכיבים
1אוראו ממולאים כפולים![טחון קינמון או עוגת תפוחים תבלין]()
טחון קינמון או עוגת תפוחים תבלין2kgs![mixed apples (such as Rome, Gala and McIntosh)]()
mixed apples (such as Rome, Gala and McIntosh)313פלפל האבנרו![קמח לכל מטרה, ועוד לאבק]()
קמח לכל מטרה, ועוד לאבק3קרום: פירורי קרקר גרהם![קמח לכל מטרה]()
קמח לכל מטרה2קרום: פירורי קרקר גרהם![קרם כבד ועוד לצחצוח]()
קרם כבד ועוד לצחצוח2קרום: פירורי קרקר גרהם![מיץ לימון טרי]()
מיץ לימון טרי0לדוגמה, ירקות (למשל, תרד)![1/2 כוס יין מרסלה מתוק]()
1/2 כוס יין מרסלה מתוק1אוראו ממולאים כפולים![1/2 כוס יין מרסלה מתוק]()
1/2 כוס יין מרסלה מתוק133פלפל האבנרו![סוכר, ועוד לזילוף]()
סוכר, ועוד לזילוף1גבינת פרמזן מגוררת![תערובת לעוגת שוקולד קנויה אחת, כמו שוקולד מריר לח במיוחד של בטי קרוקר, נאפית לפי הוראות הקופסה]()
תערובת לעוגת שוקולד קנויה אחת, כמו שוקולד מריר לח במיוחד של בטי קרוקר, נאפית לפי הוראות הקופסה6קרום: פירורי קרקר גרהם![חמאה ללא מלח]()
חמאה ללא מלח12קרום: פירורי קרקר גרהם![(1 1/2 מקלות) קר חמאה ללא מלח, לחתוך לחתיכות קטנות]()
(1 1/2 מקלות) קר חמאה ללא מלח, לחתוך לחתיכות קטנות68פלפל האבנרו![קיצור ירקות קר]()
קיצור ירקות קר3קרום: פירורי קרקר גרהם![וודקה קרה]()
וודקה קרה
טחון קינמון או עוגת תפוחים תבלין2kgs
mixed apples (such as Rome, Gala and McIntosh)313פלפל האבנרו
קמח לכל מטרה, ועוד לאבק3קרום: פירורי קרקר גרהםקמח לכל מטרה2קרום: פירורי קרקר גרהם
קרם כבד ועוד לצחצוח2קרום: פירורי קרקר גרהם
מיץ לימון טרי0לדוגמה, ירקות (למשל, תרד)
1/2 כוס יין מרסלה מתוק1אוראו ממולאים כפולים1/2 כוס יין מרסלה מתוק133פלפל האבנרו
סוכר, ועוד לזילוף1גבינת פרמזן מגוררתתערובת לעוגת שוקולד קנויה אחת, כמו שוקולד מריר לח במיוחד של בטי קרוקר, נאפית לפי הוראות הקופסה6קרום: פירורי קרקר גרהם
חמאה ללא מלח12קרום: פירורי קרקר גרהם(1 1/2 מקלות) קר חמאה ללא מלח, לחתוך לחתיכות קטנות68פלפל האבנרו
קיצור ירקות קר3קרום: פירורי קרקר גרהם
וודקה קרהיין מומלץ: פרוסקו., Moscato Dasti, קציר מאוחר ריזלינג
פרוסקו, מוסקטו ד'אסטי וריזלינג מסוף קציר מאוחר הם אפשרויות נהדרות עבור פאי תפוחים. ליינות הקינוח הללו יש את הכמות הנכונה של מתיקות וטעמים קלים ופירותיים שלא ישתלטו על עוגת התפוחים. Domaine Ravaut: Grand Cru Hautes Mourottes Pinot Noir יין עם דירוג 5 מתוך 5 כוכבים נראה כמו התאמה טובה. זה עולה כ-79 דולר לבקבוק.
