פייז'ואדה ברזילאית

פייז'ואדה ברזילאית היא אולי המנה העיקרית שאתם מחפשים. המתכון הזה מכסה %27 מהצריכה היומית המומלצת של ויטמינים ומינרליים. מנה אחת מכילה 667 קלוריות, 39 גרם חלבון ו 42 גרם שומן. והוא יספק כ 8 מנות. אם יש לך כתף חזיר, חזיר הוק, מרק עוף נמוך נתרן, וכמה מרכיבים נוספים בנמצא, אז אפשרי לעשות זאת. כדי להשתמש ב החומץ הלבן אתה יכול לשלב בסיום המנה העיקרית,עוגת פקאן חומץ כקינוח. זמן הכנת המתכון כ 9 שעות ו-47 דקות. נסו ירקות ברזילאים Feijoada, Feijoada הברזילאי (צמחוני), ו Feijoada-שעועית ברזילאית ואורז (מתכונים דומים).

הוראות

מניחים שעועית שחורה בסיר קטן; מכסים במים קרים. מביאים לרתיחה; לבשל שעועית במשך 2 דקות.

מרכיבים שתצטרך

4 נתחי פילה חזה עוף פרוסים דק, ללא עור וללא עצמות (כ-450 גרם)

תוספות, אופציונלי

אורז ארוך במיוחד של קנילה®

ציוד שתשתמש בו

5 ירכי עוף ללא עור וללא עצמות, חתוכות לחתיכות קטנות

הסר מהחום; לכסות ולתת לעמוד 1 שעה.

שעועית ניקוז.

מרכיבים שתצטרך

תוספות, אופציונלי

מבשלים בייקון במחבת גדולה מעל חום בינוני עד פריך.

מרכיבים שתצטרך

10 אונקיות הודו מבושל פרוס דק, מגורר

ציוד שתשתמש בו

עגבנייה פרוסה, אופציונלי

הסר בייקון מחבת; להתפורר.

מרכיבים שתצטרך

10 אונקיות הודו מבושל פרוס דק, מגורר

ציוד שתשתמש בו

עגבנייה פרוסה, אופציונלי

מפזרים חזיר באופן שווה עם 1/8 כפית מלח 1/4 כפית פלפל. הגבר את החום לגובה בינוני.

מרכיבים שתצטרך

לפת, קלופה ופרוסה לעובי 1/8 אינץ'

כתף או ירך חזיר ללא עצם, עם שקע שומן עמוק (בערך)

1/2 כוס יין מרסלה מתוק

מוסיפים חזיר לטפטופים במחבת; לטפטף 8 דקות, הופך לחום מכל הצדדים.

מרכיבים שתצטרך

כתף או ירך חזיר ללא עצם, עם שקע שומן עמוק (בערך)

ציוד שתשתמש בו

עגבנייה פרוסה, אופציונלי

להעביר חזיר לבישול איטי 6 ליטר חשמלי.

מרכיבים שתצטרך

כתף או ירך חזיר ללא עצם, עם שקע שומן עמוק (בערך)

ציוד שתשתמש בו

1.5 ק"ג ירכי עוף ללא עור וללא עצמות, חתוכות לחתיכות בגודל 5 ס"מ

מפזרים צלעות באופן שווה עם 1/8 כפית מלח ונותר 1/4 כפית פלפל.

מרכיבים שתצטרך

לפת, קלופה ופרוסה לעובי 1/8 אינץ'

(מקיט, היקורי או אלמון)

1/2 כוס יין מרסלה מתוק

הוסף צלעות למחבת; לבשל 3 דקות בכל צד או עד השחמה.

מרכיבים שתצטרך

(מקיט, היקורי או אלמון)

ציוד שתשתמש בו

עגבנייה פרוסה, אופציונלי

מניחים צלעות בבישול איטי.

מרכיבים שתצטרך

(מקיט, היקורי או אלמון)

ציוד שתשתמש בו

1.5 ק"ג ירכי עוף ללא עור וללא עצמות, חתוכות לחתיכות בגודל 5 ס"מ

מוסיפים שעועית מנוקזת, נשאר 1/2 כפית מלח, בצל, והבא 3 מרכיבים (באמצעות hock חזיר) לבישול איטי, ערבוב לשלב. מכסים ומבשלים על 8 שעות נמוכות או עד שעועית ובשר רכים.

מרכיבים שתצטרך

חבילה אחת (10 אונקיות) אפונת צרורות, מופשרת או קופסה אחת (15-1/2 אונקיות) אפונה שחורת עיניים, סחוטה