פילה בקר עם בצל קרמל ושמנת חזרת

גשו לסופר וקנו חרדל, סוכר חום, שום ועוד מס' מצרכים להשלמת המתכון. מן ההכנה לצלחת, מתכון זה לוקח בערך 2 שעות. מתכונים דומים: בצל קרמל וחזרת פירה תפוחי אדמה, סטייקים בקרמל בצל w / רוטב חזרת שמנת, ו בצל מקורמל מצופה סטייקים עם רוטב חזרת שמנת.

הוראות

מערבבים יחד את השמן, שום, ותימין ומתבלים עם מלח ופלפל שחור טחון טרי.

מרכיבים שתצטרך

פלפל שחור טחון

שום

טימין

מלח

שמן בישול

מברישים את התערובת על כל הבשר, ומבטיחים שהוא מצופה היטב. מחממים ברביקיו מכוסה לחום עקיף בינוני.

מרכיבים שתצטרך

בקר

שים את הבשר בתבנית אפייה ומניח אותו על המדף באמצע ברביקיו. מנמיכים את המכסה ומבשלים 40 דקות עבור בינוני נדיר.

מרכיבים שתצטרך

בקר

ציוד שתשתמש בו

תבנית אפייה

הסר את הבשר מהחום, לכסות באופן רופף עם נייר, ולהשאיר לנוח עד מוכן לשרת.

מרכיבים שתצטרך

בקר

ציוד שתשתמש בו

רדיד אלומיניום

בעוד הבשר מתבשל, לקרמל את הבצלים.

מרכיבים שתצטרך

בצל

בקר

מחממים את השמן בסיר על חום בינוני.

מרכיבים שתצטרך

שמן בישול

ציוד שתשתמש בו

מחבת רוטב

מוסיפים את הבצלים ומבשלים 23 דקות, או עד שהתרככו מעט. Tum החום עד נמוך ומבשלים את הבצל במשך 15 דקות נוספות, תוך ערבוב מדי פעם, עד שהם מתחילים caramelize. מערבבים את הסוכר ומבשלים במשך 5 דקות נוספות, או עד caramelized.

מרכיבים שתצטרך

בצל

סוכר