פיקטה עגל

תמיד כיף שיש עוד מתכון של עיקריים, אז תנו הזדמנות ל עגל פיקטן. והוא מתאים להגשה ל 8 מנות סועדים.. מנה אחת מכילה 371 קלוריות, 32 גרם חלבון ו 6 גרם שומן. לא הרבה אנשים עשו את המתכון הזה, גשו לסופר וקנו קציצות עגל, לימון, ליווי:אטריות חמאה, ועוד מספר מצרכים כדי להכין את המנה הטעימה הזו. כדי להשתמש ב הלימון אתה יכול לשלב בסיום המנה העיקרית,עוגיות לימון עם ציפוי לימון {מחווה לרוקסן} כקינוח. זמן ההכנה הכולל ייקח כ 30 דקות. מתכונים דומים: פיקטה עגל, פיקטה עגל, ו פיקטה עגל או עוף של תרזה.

הוראות

מרתיחים מלאי ויין בסיר כבד 2-3 ליטר עד מופחת על ידי כמחצית (כ 3/4 כוס), כ 3 דקות.

מרכיבים שתצטרך

קישואים מאודים או מוקפצים קלות, להגשה

(ניתן להחליף ציר עוף או ציר ירקות)

ציוד שתשתמש בו

20 תותים טריים, ללא קליפה

לטאטא יחד קמח ומים בכוס, ואז לטאטא לתוך מלאי. מרתיחים, ערבוב, 1 דקה, ולאחר מכן להסיר מחום ומערבבים חמאה, מיץ לימון, מלח ופלפל לפי הטעם. שמור על הרוטב חם.

מרכיבים שתצטרך

12 פרוסות דקות של חזיר מבושל לחלוטין (בערך

שרימפס, זנב, קליפות מוסרות, ורידים נקיים

סוכריות מצופות שוקולד

שיבולת שועל (מהירה או רגילה)

עצם הודו וצוואר הודו

קישואים מאודים או מוקפצים קלות, להגשה

גבינת פרמזן מגוררת טרייה, בתוספת הקליפה (אופציונלי)

ציוד שתשתמש בו

צרור גדול אחד של סיגליות בר (כולל הגבעולים), שטופות

חותכים עגל לחתיכות 3 אינץ', ואז לטפוח יבש עם מגבות נייר. מחבת גריל שמן קלות וחום על חום גבוה עד רק עישון.

מרכיבים שתצטרך

1 קילו בשר עגל טחון (רצוי בגידול טבעי)

טורטיות קמח טריות, להגשה

ציוד שתשתמש בו

טורטיות קמח (25 ס"מ), חתוכות לרבעים

1 פלפל צהוב, חתוך לשלישים

בעוד מחבת חימום, מפזרים עגל עם מלח ופלפל. עגל גריל בקבוצות, ללא צפיפות, עד השחמה, כ -30 שניות בכל צד, העברה עם מלקחיים למגש. פרוסות לימון גריל, בקבוצות במידת הצורך, עד השחמה קלה, על 1 דקה לכל צד, העברת מגש עם עגל.

מרכיבים שתצטרך

12 פרוסות דקות של חזיר מבושל לחלוטין (בערך

פרוסות תפוז חתוכות לשניים לקישוט