פלפלים אדומים קלויים

Broiler Preheat

פלפלים מטגנים 4 עד 5 סנטימטרים מחום עד חרוך היטב (פלפלים לא חרוכים באופן שווה, במיוחד בקצוות), 20 עד 25 דקות.

להעביר לקערה לכסות בחוזקה עם לעטוף פלסטיק, ואז לתת לעמוד על 20 דקות.

כאשר פלפלים קרים מספיק כדי להתמודד, לקלף את העור. קוצצים פלפלים ושמור 1/4 כוס עבור זעפרן rouille

(אם ביצוע) או לשימוש אחר.

הערת טבחים

Roasted red peppers can be made 1 day ahead and chilled, covered. Bring to room temperature before serving.