מתכוניםמגזין
קושימומחה
מוכן ב2 שעות, 21 דק.
מנות8
ציון בריאות12
מתכונים קשורים
גלט תפוחים ממוסמר
בראוניז מלאים בקפה קרמי
מטבל תרד-בזיליקום
ירקות עוף מוקפץ
מגזין

צלעות קברנה קצרות עם פרמזן פולנטה

צלעות קברנה קצרות עם פרמזן פולנטה
מתכון זה מספק 8 מנות. עם 207 קלוריות, 8 גר' של חלבון, ו 6 גרם של שומן כל אחד. המתכון הזה מכסה %12 מהצריכה היומית המומלצת של ויטמינים ומינרליים. הכנת המנה לוקחת כ 2 שעות ו-21 דקות. גשו לסופר וקנו חומץ בלסמי, מלח כשר, מים ועוד מס' מצרכים להשלמת המתכון. נסו קברנה-צלעות צלויות עם Gorgonzola Polentan וגרמולטה עשב מעורב, קברנה-צלעות בקר צלויות, ו קברנה צלע צלוי צלעות קצרות עם Chard שוויצרי Orecchiette (מתכונים דומים).

הוראות

1
מפזרים צלעות עם מלח ופלפל.
מרכיבים שתצטרך
4 פרוסות גבינת מינסטר, חצויות4 פרוסות גבינת מינסטר, חצויות
(מקיט, היקורי או אלמון)(מקיט, היקורי או אלמון)
2
מחממים תנור הולנדי גדול מעל חום בינוני גבוה.
ציוד שתשתמש בו
4 כוסות גבינת פפר ג'ק מגוררת, מחולקת4 כוסות גבינת פפר ג'ק מגוררת, מחולקת
3
מוסיפים 1 כפית שמן זית למחבת.
מרכיבים שתצטרך
סטייקים של ניו יורקסטייקים של ניו יורק
ציוד שתשתמש בו
עגבנייה פרוסה, אופציונליעגבנייה פרוסה, אופציונלי
4
הוסף 8 צלעות, ו מוקפץ במשך 6 דקות, הופך חום מכל הצדדים.
מרכיבים שתצטרך
(מקיט, היקורי או אלמון)(מקיט, היקורי או אלמון)
5
הסר צלעות. חזור על הנוהל עם הנותרים 1 כפית שמן 8 צלעות.
מרכיבים שתצטרך
(מקיט, היקורי או אלמון)(מקיט, היקורי או אלמון)
דַק-דַק-
6
מוסיפים בצל ואת המרכיבים הבאים 5 (באמצעות רוזמרין) למחבת; לטגן 3 דקות, ערבוב כל הזמן.
מרכיבים שתצטרך
בשר כבש ללא עצמות, חתוך לקוביות של 7.5 עד 10 ס"מ - או תחליף לכתף כבש ללא עצמותבשר כבש ללא עצמות, חתוך לקוביות של 7.5 עד 10 ס"מ - או תחליף לכתף כבש ללא עצמות
1 וחצי כפיות שום כתוש של GOYA® או 3 שיני שום טריות, קצוצות דק1 וחצי כפיות שום כתוש של GOYA® או 3 שיני שום טריות, קצוצות דק
ציוד שתשתמש בו
עגבנייה פרוסה, אופציונליעגבנייה פרוסה, אופציונלי
7
מוסיפים יין למחבת, ומביאים לרתיחה, מגרדים מחבת כדי לשחרר חתיכות משחי. מבשלים 13 דקות או עד מופחת 2 כוסות.
מרכיבים שתצטרך
(ניתן להחליף ציר עוף או ציר ירקות)(ניתן להחליף ציר עוף או ציר ירקות)
ציוד שתשתמש בו
עגבנייה פרוסה, אופציונליעגבנייה פרוסה, אופציונלי
8
מחממים תנור ל 35
ציוד שתשתמש בו
סוכר וניל, ועוד קצת להגשהסוכר וניל, ועוד קצת להגשה
9
מוסיפים מרק למחבת, ומביאים לרתיחה. להחזיר צלעות למחבת. מכסים ואופים ב 350 במשך 1 1/2 שעות, הפיכת צלעות לאחר 45 דקות.
מרכיבים שתצטרך
סזון גויה עם כוסברה ואנאטוסזון גויה עם כוסברה ואנאטו
(מקיט, היקורי או אלמון)(מקיט, היקורי או אלמון)
ציוד שתשתמש בו
סוכר וניל, ועוד קצת להגשהסוכר וניל, ועוד קצת להגשה
עגבנייה פרוסה, אופציונליעגבנייה פרוסה, אופציונלי
10
הסר צלעות מחבת, ומאמץ נוזל בישול דרך מסננת בסדר רשת מעל קערה. זרוק את המוצקים. שומן דל שומן; להשליך. החזר את נוזל הבישול למחבת.
מרכיבים שתצטרך
(מקיט, היקורי או אלמון)(מקיט, היקורי או אלמון)
ציוד שתשתמש בו
עם עצמות, עור על, ירכיים ורגליים של עוףעם עצמות, עור על, ירכיים ורגליים של עוף
כמו למשל שוקולד לחות במיוחד של בטי קרוקר, אפוי לפי הוראות הקופסהכמו למשל שוקולד לחות במיוחד של בטי קרוקר, אפוי לפי הוראות הקופסה
עגבנייה פרוסה, אופציונליעגבנייה פרוסה, אופציונלי
11
מערבבים קמח 2 כפיות מים בקערה קטנה, ערבוב היטב.
מרכיבים שתצטרך
שקית גדולה אחת של צ'יפס טורטיה בטעם לייםשקית גדולה אחת של צ'יפס טורטיה בטעם ליים
אורז ארוך במיוחד של קנילה®אורז ארוך במיוחד של קנילה®
ציוד שתשתמש בו
כמו למשל שוקולד לחות במיוחד של בטי קרוקר, אפוי לפי הוראות הקופסהכמו למשל שוקולד לחות במיוחד של בטי קרוקר, אפוי לפי הוראות הקופסה
12
מוסיפים למחבת, ומביאים לרתיחה. מבשלים 11 דקות או עד מופחת על 1 כוס. מערבבים בחומץ.
מרכיבים שתצטרך
פרוסות דקות של חזיר וירג'יניה או פרוסצ'וטופרוסות דקות של חזיר וירג'יניה או פרוסצ'וטו
ציוד שתשתמש בו
עגבנייה פרוסה, אופציונליעגבנייה פרוסה, אופציונלי
13
כדי להכין גרמולטה, לשלב 1/3 כוס פטרוזיליה, 1/2 כפית קליפת לימון, ושום טחון.
מרכיבים שתצטרך
רוטב פלפל לימוןרוטב פלפל לימון
אגסי בארטלט או ד'אנג'ואגסי בארטלט או ד'אנג'ו
1/4 כוס שומן חזיר1/4 כוס שומן חזיר
14
כדי להכין פולנטה, להביא 3 כוסות חלב, 1 כוס מים, 5/8 כפית מלח, ו 1/8 כפית פלפל שחור לרתיחה מעל חום בינוני. מערבבים לאט 1 פולנטה כוס. מבשלים 5 דקות או עד עבה, ערבוב לעתים קרובות. מערבבים בגבינה.
מרכיבים שתצטרך
עם 4 גרם שומן או פחות למנה (מומלץ: ביסק עגבניות שמנמן של איימי)עם 4 גרם שומן או פחות למנה (מומלץ: ביסק עגבניות שמנמן של איימי)
1/2 תפוז, גרידה טרייה מגוררת1/2 תפוז, גרידה טרייה מגוררת
חתוך לקוביות בגודל 1 אינץ'חתוך לקוביות בגודל 1 אינץ'
אורז ארוך במיוחד של קנילה®אורז ארוך במיוחד של קנילה®
לחמניות לבנותלחמניות לבנות
1/2 כוס יין מרסלה מתוק1/2 כוס יין מרסלה מתוק
15
מניחים 1/2 כוס פולנטה בכל אחד 8 קערות רדודות, ומעל כל מנה עם 2 צלעות, 2 כפות רוטב, ועל 2 כפיות גרמולטה.
מרכיבים שתצטרך
1/2 תפוז, גרידה טרייה מגוררת1/2 תפוז, גרידה טרייה מגוררת
בקבוק רוטב חמוץ מתוק, מחולקבקבוק רוטב חמוץ מתוק, מחולק
(מקיט, היקורי או אלמון)(מקיט, היקורי או אלמון)
ציוד שתשתמש בו
כמו למשל שוקולד לחות במיוחד של בטי קרוקר, אפוי לפי הוראות הקופסהכמו למשל שוקולד לחות במיוחד של בטי קרוקר, אפוי לפי הוראות הקופסה

מרכיבים

1גבינת פרמזן מגוררתשוק טלה (הוצא מהמקרר ואפשר לשבת בטמפרטורת החדר שעה אחת לפני ההכנה)שוק טלה (הוצא מהמקרר ואפשר לשבת בטמפרטורת החדר שעה אחת לפני ההכנה)0לדוגמה, ירקות (למשל, תרד)נקניקיית חזיר לא מכוסהנקניקיית חזיר לא מכוסה1לדוגמה, ירקות (למשל, תרד)עם 4 גרם שומן או פחות למנה (מומלץ: ביסק עגבניות שמנמן של איימי)עם 4 גרם שומן או פחות למנה (מומלץ: ביסק עגבניות שמנמן של איימי)85פלפל האבנרו16 עצמות-בבשר צלעות קצרות, גזוז16 עצמות-בבשר צלעות קצרות, גזוז5911 לב מפאלדי טרי אם אפשרקברנה סוביניון או יין אדום יבש אחרקברנה סוביניון או יין אדום יבש אחר1181 לב מפאלדי טרי אם אפשרגזר קצוץגזר קצוץ1181 לב מפאלדי טרי אם אפשרסלרי קצוץסלרי קצוץ7101 לב מפאלדי טרי אם אפשרחלב נטול שומןחלב נטול שומן1אוראו ממולאים כפוליםקמח לכל מטרהקמח לכל מטרה791 לב מפאלדי טרי אם אפשרפטרוזיליה קצוצה עם עלים שטוחיםפטרוזיליה קצוצה עם עלים שטוחים1שן שום, טחוןשן שום, טחון6שיני שום, פרוסותשיני שום, פרוסות1לדוגמה, ירקות (למשל, תרד)תפוחי אדמה רדומים, בערך 6 אונקיות כל אחדתפוחי אדמה רדומים, בערך 6 אונקיות כל אחד1לדוגמה, ירקות (למשל, תרד)קליפת לימון מגוררתקליפת לימון מגוררת2961 לב מפאלדי טרי אם אפשרמרק בשר בקר דל נתרןמרק בשר בקר דל נתרן2לדוגמה, ירקות (למשל, תרד)שמן זית, מחולקשמן זית, מחולק2371 לב מפאלדי טרי אם אפשרבצל קצוץבצל קצוץ28פלפל האבנרו1/4 כוס מגוררת פרמזן טרי-גבינת רג'יאנו1/4 כוס מגוררת פרמזן טרי-גבינת רג'יאנו2371 לב מפאלדי טרי אם אפשרפולנטה לבישול מהירפולנטה לבישול מהיר1רוזמרי ספריגרוזמרי ספריג1771 לב מפאלדי טרי אם אפשרשאלוט קצוציםשאלוט קצוצים2371 לב מפאלדי טרי אם אפשראורז ארוך במיוחד של קנילה®אורז ארוך במיוחד של קנילה®2לדוגמה, ירקות (למשל, תרד)אורז ארוך במיוחד של קנילה®אורז ארוך במיוחד של קנילה®

יין מומלץ: מרלו, קברנה סוביניון, פינו נואר

צלעות בקר קצרות ניתן לזווג עם מרלו, קברנה סוביניון ופינו נואר. בשר בקר ויין אדום הם שילוב קלאסי. באופן כללי, נתחי בשר רזים יותר הולכים טוב עם אדום בהיר או בעל גוף בינוני, כמו פינו נואר או מרלו, בעוד שחתכים שמנים יותר יכולים להתמודד עם אדום נועז, כמו קברנה סובינגון. מרלו שני ויינס עמק קולומביה עם דירוג של 4.2 מתוך 5 כוכבים נראה כמו התאמה טובה. זה עולה בערך 7 דולר לבקבוק.
שני גפנים עמק קולומביה מרלו
שני גפנים עמק קולומביה מרלו
זה יין פירות קדימה מוגדר על ידי ניחוחות וטעמים של פטל וblackberry. ביטויים של קפה וקקאו מסגרת החיך באמצע, ו spiceround את הסיום רך, קטיפתי.
תחתיות ארטישוק לימון
תירס מגולגל מנגו
קרום הפיצה האהוב
רצועות בקר דרום-מערביות
פודינג לחם הודי (דאבל קא מיטה)
חלונות כנסייה א'
לחם אגוזים ופירות
מוקפץ עוף בדבש ואגוזים
כריך וופל
תבשיל עוף ושעועית