קושימומחה
מוכן ב3 שעות, 35 דק.
מנות4
ציון בריאות0
מגזין

צלעות קצרות עם יין אדום

צלעות קצרות עם יין אדום
זקוקים לארוחה ללא גלוטן? צלעות קצרות יין אדום יכול להיות מתכון יוצא מן הכלל לנסות. מתאים ל-4 מנות. מנה אחת מכילה 253 קלוריות, 1 גרם חלבון ו-9 גרם שומן. תמורת $3.37 למנה, מתכון זה מכסה 3% מהדרישות היומיות שלך של ויטמינים ומינרלים. ניתן ליהנות ממנו בכל עת, אבל הוא טוב במיוחד ליום האהבה. כמה אנשים הכינו את המתכון הזה, ו-16 יאמרו שהוא הגיע למקום. אם יש לכם מלח כשר ופלפל טרי, חמאה, שום וחופן מרכיבים אחרים הם כל מה שצריך כדי להפוך את המתכון הזה לכל כך טעים. מההכנה ועד הצלחת, המתכון הזה לוקח כ-3 שעות ו-35 דקות. עם ציון ספונקולרי של 12%, המנה הזו לא כל כך אדירה. אם אהבתם את המתכון הזה, תסתכל על המתכונים הדומים הבאים: שורט צלעות קלות יין אדום, שורט צלעות קלות ביין אדום, ו-Ribs קצר יין אדום.

הוראות

1
צפו איך מכינים את המתכון הזה.
2
מחממים תנור ל-325 מעלות F.
ציוד שתשתמש בו
סוכר וניל, ועוד קצת להגשהסוכר וניל, ועוד קצת להגשה
3
מייבשים את הצלעות בנייר סופג ומתבלים במלח ופלפל מכל הצדדים.
מרכיבים שתצטרך
4 פרוסות גבינת מינסטר, חצויות4 פרוסות גבינת מינסטר, חצויות
(מקיט, היקורי או אלמון)(מקיט, היקורי או אלמון)
ציוד שתשתמש בו
אבקת ציר עוף של גויה®אבקת ציר עוף של גויה®
4
מחממים 2 כפות חמאה בתנור הולנדי גדול על חום בינוני-גבוה.
מרכיבים שתצטרך
הודו מבושל מגורר (או עוף)הודו מבושל מגורר (או עוף)
ציוד שתשתמש בו
4 כוסות גבינת פפר ג'ק מגוררת, מחולקת4 כוסות גבינת פפר ג'ק מגוררת, מחולקת
5
מוסיפים את הצלעות ומשחימים מכל הצדדים.
מרכיבים שתצטרך
(מקיט, היקורי או אלמון)(מקיט, היקורי או אלמון)
6
מעבירים את הצלעות לצלחת, ואז מוסיפים את השום ומערבבים עד שהם מתרככים אך לא משחים, כדקה. יוצקים בזהירות את היין, מביאים לרתיחה ומבשלים עד לצמצום לכ-1 כוס.
מרכיבים שתצטרך
שום גויה®שום גויה®
(מקיט, היקורי או אלמון)(מקיט, היקורי או אלמון)
(ניתן להחליף ציר עוף או ציר ירקות)(ניתן להחליף ציר עוף או ציר ירקות)
7
מוסיפים את הצלעות ואת כל המיצים שהם שחררו בחזרה לסיר יחד עם הציר. מנמיכים את האש ומביאים לרתיחה, לאחר מכן מכסים את הסיר ומעבירים לתנור, לקליחה, עד שהבשר נופל בקלות מהעצם, כ-3 שעות.
מרכיבים שתצטרך
קישואים מאודים או מוקפצים קלות, להגשהקישואים מאודים או מוקפצים קלות, להגשה
4 צלעות חלצי חזיר עם עצם (עובי 1-1/2 אינץ' ו-8 אונקיות כל אחת)4 צלעות חלצי חזיר עם עצם (עובי 1-1/2 אינץ' ו-8 אונקיות כל אחת)
מים כדי לאפשרמים כדי לאפשר
(מקיט, היקורי או אלמון)(מקיט, היקורי או אלמון)
ציוד שתשתמש בו
סוכר וניל, ועוד קצת להגשהסוכר וניל, ועוד קצת להגשה
אפונה קפואה של GOYA®, מופשרתאפונה קפואה של GOYA®, מופשרת
8
מעבירים את הצלעות לצלחת ואוהלים בנייר כסף כדי להתחמם. מסננים את נוזל הקליפה דרך מסננת דקה לתוך סיר שהוגדר על אש בינונית-גבוהה. מבשלים את הנוזל, מורידים שומן לפי הצורך, עד להסמכה, כ-10 דקות.
מרכיבים שתצטרך
(מקיט, היקורי או אלמון)(מקיט, היקורי או אלמון)
ציוד שתשתמש בו
5 ירכי עוף ללא עור וללא עצמות, חתוכות לחתיכות קטנות5 ירכי עוף ללא עור וללא עצמות, חתוכות לחתיכות קטנות
עם עצמות, עור על, ירכיים ורגליים של עוףעם עצמות, עור על, ירכיים ורגליים של עוף
כפית אחת של מיץ לימון GOYA®כפית אחת של מיץ לימון GOYA®
9
מסירים מהאש וטורפים פנימה את 1 כף החמאה הנותרת. טועמים לתיבול ומתקנים במידת הצורך.
מרכיבים שתצטרך
למרקם חלק וניתן למריחהלמרקם חלק וניתן למריחה
הודו מבושל מגורר (או עוף)הודו מבושל מגורר (או עוף)
ציוד שתשתמש בו
1/3 כוס מסקרפונה, בטמפרטורת החדר1/3 כוס מסקרפונה, בטמפרטורת החדר
10
מעבירים את הצלעות והרוטב לכלי הגשה ומגישים.
מרכיבים שתצטרך
בקבוק רוטב חמוץ מתוק, מחולקבקבוק רוטב חמוץ מתוק, מחולק
(מקיט, היקורי או אלמון)(מקיט, היקורי או אלמון)

יין מומלץ: יין מבעבע, ורוד נוצץ

יין מבעבע ורוזה מבעבע הם הבחירות המובילות שלי עבור אנטיפסטי. אם אתה מגיש מבחר של מתאבנים, אתה לא יכול להשתבש עם אלה. שניהם מאוד ידידותיים לאוכל ומשלימים מגוון טעמים. יין אחד שאתה יכול לנסות הוא Berlucchi Franciacorta '61 Extra Brut. יש לו 4.3 מתוך 5 כוכבים ובקבוק עולה כ-34 דולר.
Berlucchi Franciacorta '61 Extra Brut
Berlucchi Franciacorta '61 Extra Brut
Extra Brut '61 הוא מחווה ללידתה של פרנסיקורטה ב-1961 - השנה שבה ייצר ברלוצ'י את היין המבעבע הראשון בשיטה הקלאסית הזו. הנוצץ המהנה והתוסס הזה מציע פרי הדר וסיומת פריכה ונקייה. תערובת: 85% שרדונה, 15% פינו נירו*התווית ל-Franciacorta '61 Extra Brut נמצאת בתהליך של שינוי. ייתכן שתקבל אחת משתי התוויות הללו המופיעות למעלה. לא ניתן לבקש תוויות ספציפיות.