קושירגיל
מוכן ב20 דק.
מנות4
ציון בריאות20
מגזין

צרפתית בהבזק: אפונה צרפתית

צרפתית בהבזק: אפונה צרפתית
צרפתית כהרף עין: אפונה צרפתית היא ללא גלוטן וקמאיות מנה צדדית. מנה אחת מכילה עד 11 גר' של חלבון, 10 גרם של שומן, וסך הכל 206 קלוריות. והוא יספק כ 4 מנות. המתכון הזה מכסה %15 מהצריכה היומית המומלצת של ויטמינים ומינרליים. לכי לחנות וקחי צ'רביל, שאלוט, אפונה ועוד מספר מצרכים לעשות היום. זמן ההכנה הכולל ייקח כ 20 דקות. מתכון זה אופייני למטבח הים תיכוני. מתכונים דומים: צרפתית בהבזק: עדשים צרפתיים Olivey וסלט שעורה, צרפתית בהבזק: כופתאות מרק בצל צרפתי, ו French In A Flash: Chouquettes.

הוראות

1
במחבת רחבה, להמיס את החמאה על אש בינונית נמוכה.
מרכיבים שתצטרך
גרוטאות טריותגרוטאות טריות
ציוד שתשתמש בו
שרימפס מוקפץ, קלוףשרימפס מוקפץ, קלוף
2
מוסיף את שאלוט, ו sauté עד רך וריחני, על 1 דקה.
מרכיבים שתצטרך
שמנת מתוקה נוספתשמנת מתוקה נוספת
3
מוסיפים את החזיר, מתבלים במלח ופלפל, וטוגנים 1 דקה יותר.
מרכיבים שתצטרך
12 פרוסות דקות של חזיר מבושל לחלוטין (בערך12 פרוסות דקות של חזיר מבושל לחלוטין (בערך
חרדל מוכן, אופציונליחרדל מוכן, אופציונלי
4
מוסיפים את האפונה והמים, מנמיכים את החום לנמוך, ומבשלים מכוסים במשך 10 דקות.
מרכיבים שתצטרך
גבינת פרמזן מגוררת טרייה, בתוספת הקליפה (אופציונלי)גבינת פרמזן מגוררת טרייה, בתוספת הקליפה (אופציונלי)
3 צנצנות (4 אונקיות כל אחת) פימיינטוס חתוכים לקוביות, מסוננים3 צנצנות (4 אונקיות כל אחת) פימיינטוס חתוכים לקוביות, מסוננים
5
מוסיף את השמנת, ולהתאים את התיבול לפי הצורך. אפשר להמשיך לבשל, חשוף, עוד 2 עד 3 דקות, עד שהרוטב התעבה סביב האפונה. מערבבים את chervil, פלפל טרי נוסף, ומגישים מיד.
מרכיבים שתצטרך
4 קישואים קטנים, פרוסים לחתיכות של 1/4 אינץ'4 קישואים קטנים, פרוסים לחתיכות של 1/4 אינץ'
ChervilChervil
כתף או ירך חזיר ללא עצם, עם שקע שומן עמוק (כ-2.5 ק"ג)כתף או ירך חזיר ללא עצם, עם שקע שומן עמוק (כ-2.5 ק"ג)
2 חטיפים (3-1/2 אונקיות כל אחד) שוקולד מריר 70% קקאו, קצוץ2 חטיפים (3-1/2 אונקיות כל אחד) שוקולד מריר 70% קקאו, קצוץ
ספגטי רב-גרעיני מבושל חםספגטי רב-גרעיני מבושל חם
3 צנצנות (4 אונקיות כל אחת) פימיינטוס חתוכים לקוביות, מסוננים3 צנצנות (4 אונקיות כל אחת) פימיינטוס חתוכים לקוביות, מסוננים