צ'יזבורגרים כפולים עם בצל מקורמל

מתאים ל-45 מנות. מנה אחת מכילה עד 11 גר' של חלבון, 13 גרם של שומן, וסך הכל 235 קלוריות. גשו לסופר וקנו גבינת צ'דר חדה, חמוצים ללחם וחמאה, לחמניות בריוש ועוד מס' מצרכים להשלמת המתכון. זמן הכנת המתכון כ 45 דקות. מתכונים דומים: צ'יזבורגרים לחם שום בגריל עם Mozzarellan ובצל מקורמל, בייקון צ'יזבורגר צ' דר כפול עם בצל מקורמל, ו צ'יזבורגר צ' דר עם שאלוט מקורמל.

הוראות

במחבת, להמס את החמאה.

מרכיבים שתצטרך

2 כוסות פקאנים קצוצים, אופציונלי

ציוד שתשתמש בו

שרימפס מוקפץ, קלוף

מוסיפים את הבצל, מכסים ומבשלים על חום נמוך בינוני, ערבוב, עד מתרכך, 15 דקות. לחשוף ולבשל על חום מתון, ערבוב, עד הבצל הוא קרמל, 20 דקות; להוסיף מים במידת הצורך כדי לשמור על הבצל מפני שריפה. מתבלים במלח ופלפל.

מרכיבים שתצטרך

פפרונצ'יני, לקישוט

טורטיות קמח טריות, להגשה

גבינת פרמזן מגוררת טרייה, בתוספת הקליפה (אופציונלי)

בקערה קטנה, לטאטא את המיונז עם מיץ לימון, שום, פפריקה וקיין. בנחל יציב, לטאטא בשמן זית ומתבלים במלח ופלפל. מקפלים את cornichons ופטרוזיליה.

מרכיבים שתצטרך

פפרונצ'יני, לקישוט

שרימפס, זנב, קליפות מוסרות, ורידים נקיים

Gherkins

2 פלפלי צ'יפוטלה גדולים ברוטב אדובו קצוצים דק בתוספת 2 כפות רוטב אדובו

3 כפות גבינת פרמזן מגוררת טרייה, בתוספת הקליפה (אופציונלי)

פרוסה אחת של פנצ'טה בעובי 2.5 ס"מ, קצוצה דק

נוזל-אונקיות מים טריים

1/4 כוס שומן חזיר

כפית פפריקה חריפה, מעושנת במידת האפשר

ציוד שתשתמש בו

צרור גדול אחד של סיגליות בר (כולל הגבעולים), שטופות

2 שפופרות (16-1/2 אונקיות כל אחת) בצק עוגיות חמאת בוטנים מקורר, מרוכך

מחממים מחבת. בקערה, מערבבים את הגראייר וצ ' דר. עונת הקציצות עם מלח ופלפל ומבשלים על אש גבוהה במשך 2 דקות. תהפכו את ההמבורגרים ותמשיכו עם הגבינות המעורבות. בזהירות לכסות את ההמבורגרים עם מחבת צלייה הפוכה גדולה ומבשלים 2 דקות יותר, עד בינוני נדיר הגבינה נמסה.

מרכיבים שתצטרך

פפרונצ'יני, לקישוט

4-1/2 כוסות גבינת צ'דר מגוררת