קוגל תפוחי אדמה

מחממים התנור ל 350 °F.

מקלפים את תפוחי האדמה וחותכים אותם, מכינים אותם למעבד המזון. שמור בקערה של מים קרים עד מוכן לעבד, אבל לא להשאיר אותם שם יותר מכמה שעות.

בקערה גדולה מאוד, להכות יחד את הביצים, עד מעורבב היטב.

בקערה של מעבד מזון מצויד להב מתכת, דופק את הבצל עד קצוץ דק מאוד, אבל לא נוזלי. לגרד את הבצלים לתוך הקערה עם הביצים ומערבבים אותם. מערבבים את ארוחת המצה.

מסננים את תפוחי האדמה. באותה קערה המעבד (אין צורך לנקות), בשלוש קבוצות, לעבד את תפוחי האדמה עד קצוץ דק מאוד. החלקים צריכים להיות לא גדולים יותר מגרעין של אורז ובעיקר קטנים יותר.

כמו כל אצווה של תפוחי אדמה מעובד, מיד לגרד אותו לתוך מסננת להציב מעל קערה. עם מרית גומי או גב כף, לחץ על הלחות. מיד, מערבבים את תפוחי האדמה לתוך תערובת בצל וביצה. השליכו את עמילן הנוזל ותפוחי האדמה שיתיישב בקערה. מתבלים את הבלילה במלח ופלפל.

יוצקים 2 כפות של שמן צמחי או שמאלץ לתוך 13 על ידי 9 אינץ תבנית אפייה, רצוי זכוכית. הפעל את המחבת כדי מעיל התחתון וחצי את הצדדים עם שמן או שמאלץ.

מניחים את המחבת הריקה בתנור שחומם מראש במשך 5 דקות.

הסר את המחבת משומנת מהתנור ושפוך את הבלילה תפוחי אדמה לתוך המחבת. השמן יבוא את הצדדים של המחבת, במיוחד בפינות. לחץ על הבלילה למטה ליד הפינות כדי למלא אותם בקלילות עם בלילת תפוחי אדמה. זה דבר טוב כאשר השמן מגיע מעל החלק העליון של הבלילה. זה מוסיף פריכות.

טפטוף את כף הנותרים של שמן או שמלץ נמס על פני השטח של הבלילה.

אופים במשך 1 שעה ו 15 דקות, עד השחמה קלה.

תן לנוח לפחות 15 דקות לפני חיתוך והגשה, רצוי קצת יותר.

מגישים חם או חם, אפוי טרי או מחומם.

קוגל מחממת היטב בתנור 177°, שנחשף כך העליון יכול להתבשל בנוסף. Reheating זמן תלוי בגודל של היצירה להיות מחומם, ובאיזו טמפרטורה קוגל הוא כאשר נכנס לתנור. זה יכול להישמר במקרר לפחות ארבעה ימים, ובמשך כמה חודשים במקפיא. עדיף להפשיר לפני reheating.