ראש דג קארי
ראש דג קארי יכול להיות רק הודי מתכון שאתה מחפש. מתכון זה מספק 5 מנות. עם 333 קלוריות, 5 גר' של חלבון, ו 26 גרם של שומן כל אחד. המתכון הזה מכסה %16 מהצריכה היומית המומלצת של ויטמינים ומינרליים. לך לחנות ותביא רוטב אנשובי, חופן צ'ילי עין ציפור, ממרח קארי תאילנדי, ועוד מספר מצרכים לעשות את זה היום. זוהי אפשרות טובה אם אתה מחפש תפריט ללא גלוטן חלב חינם, זמן הכנת המתכון כ 30 דקות. נסו מפורסם סינגפור ראש דג קארי, מתכון ראש קארי המפורסם של אחותי, ו קארי Kepalan Ikan Bersama Belimbing Buluh (ראש דג קארי) (מתכונים דומים).
הוראות
יש לשטוף את ראשי הדגים מתחת למים קרים. אם הם עקובים מדם, להשרות אותם בקערת מים ולשטוף שוב.
מחממים את השמן בסיר עמוק גדול מעל חום ow.
מוסיפים את הדבק קארי ומבשלים עד הדבק הוא ריחני ומתחיל להיצמד לתחתית המחבת.
מוסיפים את רוטב הדגים, הסוכר, חלב קוקוס וצ ' ילי. מביאים לרתיחה.
בינתיים, חום את החצילים בכמה כפות שמן או לצלות אותם בתנור 177° עד חום, כ 10 דקות.
מוסיפים את ראש הדג ואת החצילים לתערובת הקארי קוקוס.
הוסף מספיק מים כדי לכסות את ראש הדג לחלוטין. מביאים לרתיחה קבועה ומבשלים 10 דקות או עד הבשר רך ופשוט מבושל דרך. ממש לפני ההגשה, מוסיפים את עלי הבזיליקום.
יין מומלץ: פינו גריג ' יו., Gruener Veltliner, פינו נואר
פינו גריג ' יו, גרונר ולטלינר ופינו נואר הם הבחירה הראשונה שלי לדגים. דגים מגוונים כמו יין, אז קשה לבחור יינות שהולכים עם כל דג. יין לבן פריך, כגון פינו גריג ' יו או גרינר ולטלינר, יתאים לכל דג לבן בטעם עדין. דגים בשרניים, בטעם חזק כגון סלמון וטונה יכולים אפילו להתמודד עם יין אדום בהיר, כגון פינו נואר. יין אחד אתה יכול לנסות הוא Zind-Humbrecht Clos Windsbuhl Vendange Tardive פינו גריס. יש לו 5 מתוך 5 כוכבים ובקבוק עולה בערך 99 דולר.
![Zind-Humbrecht Clos Windsbuhl Vendange Tardive פינו גריס]()
Zind-Humbrecht Clos Windsbuhl Vendange Tardive פינו גריס