שוקולד טעים

תמיד כיף שיש עוד מתכון של תוספת, אז תנו הזדמנות ל שוקולד טעים. מתכון זה מספק 6 מנות. עם 952 קלוריות, 13 גרם חלבון ו 79 גרם של שומן כל אחד. המתכון הזה מכסה %17 מהצריכה היומית המומלצת של ויטמינים ומינרליים. גשו לסופר וקנו שוקולד, שבבי שוקולד, תמצית ונילן, ועוד מס' מצרכים להשלמת המתכון. זמן הכנת המתכון כ 45 דקות. נסו שוקולד טעים, עוגת שוקולד טעימה, ו עוגות שוקולד טעימות (מתכונים דומים).

הוראות

מניחים את הפקאן וסוכר במעבד מזון ודופק יחד במשך 30 שניות.

מרכיבים שתצטרך

יכול ציפוי קוקוס-פקאן

1 חטיף (110 גרם) שוקולד חצי מתוק, קצוץ

ציוד שתשתמש בו

עגבניות ירושה, קצוצות, לא חובה

בקערה של מערבל חשמלי, שמנת יחד את החמאה, וניל, ואת תערובת פקאן סוכר, ולאחר מכן מערבבים בקמח ומלח עד רק מעורבב. צנן את הבצק במשך 30 דקות.

מרכיבים שתצטרך

סוכריות פרוסות Necco

6 שיני שום, 4 כתושות, 2 האחרות פרוסות דק

עוגת מלאך-פוד מוכנה, חצויה פעמיים אופקית

שום, 4 כתושים, 2 האחרים פרוסים דק

1 1/2 כוסות אפונה קפואה, תירס, בצל, פלפל אדום ותערובת שעועית שחורה

יכול ציפוי קוקוס-פקאן

1 חטיף (110 גרם) שוקולד חצי מתוק, קצוץ

5 סוכריות רקיק של Necco, מחולקות

ציוד שתשתמש בו

גבינות מעורבות מגוררות, כמו גבינות לטאקו

סיגליות בר (כולל גבעולים), שטופות

מחממים התנור ל 163°.

ציוד שתשתמש בו

ירכיים ורגלי עוף

השתמש באצבעותיך כדי ללחוץ על הבצק הצונן לתבנית אפייה מרובעת 9 אינץ'. לדקור את הבצק עם מזלג ולאפות 10 עד 15 דקות, עד זהוב קלות. לקרר את הבצק מבושל בעת הכנת השכבות הנותרות.

מרכיבים שתצטרך

שום, 4 כתושים, 2 האחרים פרוסים דק

ציוד שתשתמש בו

6 פרוסות רוטב חמוציות בג'לי

ירכיים ורגלי עוף

מחממים את השמנת לפודינג בסיר כבד תחתית על אש בינונית. מערבבים יחד את חלמוני הסוכר והביצה בקערת ערבוב. כאשר הקרם חם (אבל לא רותח), מזג את הקרם לתוך החלמונים על ידי הוספת לאט מחצית הקרם תוך ערבוב במרץ, ולאחר מכן מערבבים את תערובת הביצים בחזרה לתוך הקרם בסיר. מבשלים מעל חום בינוני-נמוך במשך 5 עד 7 דקות, עד שהוא עבה מספיק כדי מעיל האחורי של כף.

מרכיבים שתצטרך

עוגיות ג'ינג'רס, מחולקות

עוגת מלאך-פוד מוכנה, חצויה פעמיים אופקית

1 חטיף (110 גרם) שוקולד חצי מתוק, קצוץ

שמן לטיגון, רצוי קנולה

ציוד שתשתמש בו

(112 עד 118 מעלות F/44 עד 48 מעלות צלזיוס)

2 כפות מרגרינה פרווה, מומסת

מניחים את השוקולד החשוך והחלב בקערת ערבוב עם חמאה, וניל ומלח.

מרכיבים שתצטרך

שוקולד חלב

סוכריות פרוסות Necco

6 שיני שום, 4 כתושות, 2 האחרות פרוסות דק

5 סוכריות רקיק של Necco, מחולקות

ציוד שתשתמש בו

(112 עד 118 מעלות F/44 עד 48 מעלות צלזיוס)

יוצקים את תערובת השמנת החמה על השוקולד ומערבבים עד שהשוקולד והחמאה נמסים.

מרכיבים שתצטרך

2 ליטר גלידת מקל מנטה, מרוככת

6 שיני שום, 4 כתושות, 2 האחרות פרוסות דק

עוגת מלאך-פוד מוכנה, חצויה פעמיים אופקית

מורחים את הפודינג בצלחת רדודה כדי לקרר ולכסות אותו עם חתיכת ניילון לעטוף להציב ישירות על פני השטח כך העור אינו יוצר.

מרכיבים שתצטרך

20 עד 25 עלי תרד שלמים

עגבניות, שטופות, קליפות דמויות נייר הוסרו

ציוד שתשתמש בו

בצל צהוב, חתוך לשמיניות

בקערת ערבוב קטנה או קערה של מיקסר חשמלי, לנצח את גבינת שמנת 1/2 סוכר ' ממתקים יחד עד חלקה.

מרכיבים שתצטרך

5 סוכריות של Peachie-O

ממתקים עכשיו ואחר כך

ציוד שתשתמש בו

גבינות מעורבות מגוררות, כמו גבינות לטאקו

(112 עד 118 מעלות F/44 עד 48 מעלות צלזיוס)

בקערה של מערבל חשמלי, או ביד, מקציפים את השמנת לפסגות רכות, ולאחר מכן מוסיפים את 2 כפות הנותרים סוכר שוט כמה דקות יותר, עד פסגות נוקשות טופס.

מרכיבים שתצטרך

עוגת מלאך-פוד מוכנה, חצויה פעמיים אופקית

1 חטיף (110 גרם) שוקולד חצי מתוק, קצוץ

ציוד שתשתמש בו

גבינות מעורבות מגוררות, כמו גבינות לטאקו

סיגליות בר (כולל גבעולים), שטופות

מורחים את גבינת השמנת על קרום הלחם הקצר המקורר, למעלה עם הפודינג, ולאחר מכן מוסיפים את הקצפת. להכניס למקרר לפחות 1 שעה, או לילה.

מרכיבים שתצטרך

רול-אפ פירות (מומלץ: פרי לפי כף הרגל)

ממתקים עכשיו ואחר כך

עוגיות חמאה

גבינה מעבדת (Velveeta), חתוכה לקוביות בגודל 1/4 אינץ'

מקשטים עם שבבי שוקולד נוספים, אם תרצה בכך.

מרכיבים שתצטרך

שבבי שוקולד

Reprinted with permission from Real Cajun by Donald Link with Paula Disbrowe, © 2009 Clarkson Potter מקדונלד LINK הוא השף של Herbsaint ו-Cochon בניו אורלינס. הוא זכה בפרס השף הטוב ביותר של ג ' יימס בירד ב-2007.פאולה דיסבורו היא המחברת של Cowgirl Cuisine ושל co-author of Susan Spicer ' s Crescent City Cooking. היא גרה באוסטין, טקסס.