קושימומחה
מוכן ב3 שעות
מנות4
ציון בריאות64
מגזין
השף הפנימי שלך עם שלושת המתכונים המובילים של טיילור סוויפט מה-Hangout האהוב שלה בניו יורק
20 מתכונים מעוררי תיאבון שאתה צריך לנסות היום!
שלטו באומנות הכנת פנקייקים מושלמות עם המתכון חסין התקלות הזה
המדע שמאחורי יין אדום: היתרונות הבריאותיים המפתיעים והסיכונים הפוטנציאליים שלו
12 קוקטיילי יין לטוויסט מתוחכם
ללגום, לסובב ולחגוג: כוסית ליום היין הלאומי ב-25 במאי
יום היין הלאומי למשקה ב-18 בפברואר
חוגגים את יום הסופלה עם תענוגות מענגים
התענגו על הטעם המענג של מרק צדפות ביום המיוחד שלו!
חוגגים את יום הנוטלה העולמי
השף הפנימי שלך עם שלושת המתכונים המובילים של טיילור סוויפט מה-Hangout האהוב שלה בניו יורק
20 מתכונים מעוררי תיאבון שאתה צריך לנסות היום!
המדע שמאחורי יין אדום: היתרונות הבריאותיים המפתיעים והסיכונים הפוטנציאליים שלו
ללגום, לסובב ולחגוג: כוסית ליום היין הלאומי ב-25 במאי
יום היין הלאומי למשקה ב-18 בפברואר
חוגגים את יום הסופלה עם תענוגות מענגים
התענגו על הטעם המענג של מרק צדפות ביום המיוחד שלו!
חוגגים את יום הנוטלה העולמי
מתכוני העל חגיגת כדורגל שלך! שכיף לנשנש כשצופים בכדורגל
הסודות מאחורי 3 מתכוני אוכל מנחם קלאסי
Duck Two Ways עם קרפ חומוס ולפתן שומר
תמיד כיף שיש עוד מתכון של עיקריים, אז תנו הזדמנות ל ברווז שתי דרכים עם קרפים חומוס ושומר לפרוט. והוא מתאים להגשה ל 4 מנות סועדים.. מנה אחת מכילה עד 96 גרם חלבון 34 גרם של שומן, וסך הכל 899 קלוריות. זוהי אפשרות טובה אם הנכם רגישים ללקטוז, דיאט. זמן הכנת המתכון כ 3 שעות גשו לסופר וקנו דבש, מיץ תפוזים, יין ועוד מס' מצרכים להשלמת המתכון. כדי להשתמש ב מיץ התפוזים אתה יכול לשלב בסיום המנה העיקרית,שרברט שזיפים עם מיץ תפוזים ויין שזיפים כקינוח. מתכונים דומים: קרפ פחמימות נמוך (בשתי דרכים!), חזיר שלוש דרכים: צלעות חזיר בר, נקניקיות שומר-פונטינה, ו Chard שוויצרי עם בייקון ושומר על עוגות פולנטה, ו קרפים כוסמת עם קומפוט תפוחים.
הוראות
3
הוסף את רגלי הברווז, צד העור למטה, ומבשל על חום מתון, הופך פעם אחת, עד העור הוא השחמה פריך, על 15 דקות.
מרכיבים שתצטרך![רגל ברווז]()
רגל ברווז
רגל ברווז4
להעביר את רגלי הברווז לצלחת ויוצקים את כל אבל 1 כף השומן לקערה חסינת חום.
מרכיבים שתצטרך![רגל ברווז]()
רגל ברווז
רגל ברווזציוד שתשתמש בו![2 שפופרות (16-1/2 אונקיות כל אחת) בצק עוגיות חמאת בוטנים מקורר, מרוכך]()
2 שפופרות (16-1/2 אונקיות כל אחת) בצק עוגיות חמאת בוטנים מקורר, מרוכך
2 שפופרות (16-1/2 אונקיות כל אחת) בצק עוגיות חמאת בוטנים מקורר, מרוכך6
מוסיפים את שומר קצוץ גס ובצל ואת הגזר ומבשלים מעל חום מתון עד מתרכך, 5 דקות. מערבבים את הקורנית, רוזמרין ויין לבן ומבשלים עד כמעט התאדה, 2 עד 3 דקות.
מרכיבים שתצטרך![שדי פסיון אם )]()
שדי פסיון אם )![בשר כבש ללא עצמות, חתוך לקוביות של 7.5 עד 10 ס"מ - או תחליף לכתף כבש ללא עצמות]()
בשר כבש ללא עצמות, חתוך לקוביות של 7.5 עד 10 ס"מ - או תחליף לכתף כבש ללא עצמות![גב שומן חזיר]()
גב שומן חזיר![2 קילו פטריות יער מגוונות, או כל סוג שאתה אוהב, נבקע ופרוס]()
2 קילו פטריות יער מגוונות, או כל סוג שאתה אוהב, נבקע ופרוס![טורטיות קמח טריות, להגשה]()
טורטיות קמח טריות, להגשה![1/2 ראש כרוב סבוי חתוך דק]()
1/2 ראש כרוב סבוי חתוך דק
שדי פסיון אם )
בשר כבש ללא עצמות, חתוך לקוביות של 7.5 עד 10 ס"מ - או תחליף לכתף כבש ללא עצמות
גב שומן חזיר
2 קילו פטריות יער מגוונות, או כל סוג שאתה אוהב, נבקע ופרוס
טורטיות קמח טריות, להגשה
1/2 ראש כרוב סבוי חתוך דק8
מוסיפים את מיץ התפוזים, חצי גרידת התפוזים ואת ציר העוף ומביאים לרתיחה. מכסים את המחבת בחוזקה, מעבירים לתנור ואופים במשך כ 1 1/2 שעות, או עד הברווז הוא רך מאוד והנוזל מופחת בחצי.
מרכיבים שתצטרך![(הוציאו כבד וצוואר)]()
(הוציאו כבד וצוואר)![כגון קנאת מלאך]()
כגון קנאת מלאך![לחם לבן, פרוס דק (כ-18 פרוסות)]()
לחם לבן, פרוס דק (כ-18 פרוסות)![ברווז שלם]()
ברווז שלם
(הוציאו כבד וצוואר)
כגון קנאת מלאך
לחם לבן, פרוס דק (כ-18 פרוסות)
ברווז שלםציוד שתשתמש בו![2 כפות תערובת סוכר חום SPLENDA®]()
2 כפות תערובת סוכר חום SPLENDA®![שרימפס מוקפץ, קלוף]()
שרימפס מוקפץ, קלוף
2 כפות תערובת סוכר חום SPLENDA®
שרימפס מוקפץ, קלוף9
להעביר את רגלי הברווז למשטח עבודה ולתת מגניב מעט. להעלות את טמפרטורת התנור ל 40
מרכיבים שתצטרך![רגל ברווז]()
רגל ברווז
רגל ברווזציוד שתשתמש בו![2 כפות תערובת סוכר חום SPLENDA®]()
2 כפות תערובת סוכר חום SPLENDA®
2 כפות תערובת סוכר חום SPLENDA®10
מסננים את הרוטב דרך מסננת בסדר לתוך סיר קטן, לחיצה על המוצקים. תרפרפי את השומן מהרוטב. להיפטר מעור הברווז ולגרוס בגסות את הבשר. מתבלים במלח ופלפל.
מרכיבים שתצטרך![פפרונצ'יני, לקישוט]()
פפרונצ'יני, לקישוט![עצם הודו וצוואר הודו]()
עצם הודו וצוואר הודו![ברווז שלם]()
ברווז שלם![2 בצלים צהובים בינוניים, קלופים, חצויים וחתוכים לפרוסות בעובי 1/2 אינץ']()
2 בצלים צהובים בינוניים, קלופים, חצויים וחתוכים לפרוסות בעובי 1/2 אינץ'
פפרונצ'יני, לקישוט
עצם הודו וצוואר הודוברווז שלם
2 בצלים צהובים בינוניים, קלופים, חצויים וחתוכים לפרוסות בעובי 1/2 אינץ'ציוד שתשתמש בו![20 תותים טריים, ללא קליפה]()
20 תותים טריים, ללא קליפה![עם עצמות, עור על, ירכיים ורגליים של עוף]()
עם עצמות, עור על, ירכיים ורגליים של עוף
20 תותים טריים, ללא קליפה
עם עצמות, עור על, ירכיים ורגליים של עוף11
מחממים את שמן הזית במחבת.
מרכיבים שתצטרך![3 כפות גבינת פרמזן מגוררת טרייה, בתוספת הקליפה (אופציונלי)]()
3 כפות גבינת פרמזן מגוררת טרייה, בתוספת הקליפה (אופציונלי)
3 כפות גבינת פרמזן מגוררת טרייה, בתוספת הקליפה (אופציונלי)ציוד שתשתמש בו![שרימפס מוקפץ, קלוף]()
שרימפס מוקפץ, קלוף
שרימפס מוקפץ, קלוף12
מוסיפים את הבצל הפרוס, מכסים ומבשלים על חום נמוך בינוני עד מרכך, 5 דקות.
מרכיבים שתצטרך![טורטיות קמח טריות, להגשה]()
טורטיות קמח טריות, להגשה
טורטיות קמח טריות, להגשה13
מוסיפים את שומר פרוס, מים ואת גרידת תפוז מגוררת הנותרים מתבלים עם מלח ופלפל. לכסות ולבשל, ערבוב, עד שהתרכך אבל לא השחמה, על 15 דקות.
מרכיבים שתצטרך![פפרונצ'יני, לקישוט]()
פפרונצ'יני, לקישוט![לחם לבן, פרוס דק (כ-18 פרוסות)]()
לחם לבן, פרוס דק (כ-18 פרוסות)![2 קילו פטריות יער מגוונות, או כל סוג שאתה אוהב, נבקע ופרוס]()
2 קילו פטריות יער מגוונות, או כל סוג שאתה אוהב, נבקע ופרוס![גבינת פרמזן מגוררת טרייה, בתוספת הקליפה (אופציונלי)]()
גבינת פרמזן מגוררת טרייה, בתוספת הקליפה (אופציונלי)
פפרונצ'יני, לקישוטלחם לבן, פרוס דק (כ-18 פרוסות)2 קילו פטריות יער מגוונות, או כל סוג שאתה אוהב, נבקע ופרוס
גבינת פרמזן מגוררת טרייה, בתוספת הקליפה (אופציונלי)14
מוסיפים את פרנו ומבשלים שנחשפו עד שכל הנוזל מתאדה. מערבבים את fronds שומר.
מרכיבים שתצטרך![2 קילו פטריות יער מגוונות, או כל סוג שאתה אוהב, נבקע ופרוס]()
2 קילו פטריות יער מגוונות, או כל סוג שאתה אוהב, נבקע ופרוס![Pernod]()
Pernod
2 קילו פטריות יער מגוונות, או כל סוג שאתה אוהב, נבקע ופרוסPernod15
מברשת קלה תבנית אפייה עם חלק שומן ברווז שמורות. לסדר 8 קרפים חומוס על משטח עבודה. כפית בשר רגל ברווז צלוי על הקרפים ולקפל כל אחד לרבעים.
מרכיבים שתצטרך![1/2 כוס שמן זית כתית מעולה גויה]()
1/2 כוס שמן זית כתית מעולה גויה![1 קילו ירוקים עמידים, כגון מנגולד שוויצרי, קולרדים, רפיני או עלי סלק, גבעולים גזומים]()
1 קילו ירוקים עמידים, כגון מנגולד שוויצרי, קולרדים, רפיני או עלי סלק, גבעולים גזומים![רגל ברווז]()
רגל ברווז![2 בצלים צהובים בינוניים, קלופים, חצויים וחתוכים לפרוסות בעובי 1/2 אינץ']()
2 בצלים צהובים בינוניים, קלופים, חצויים וחתוכים לפרוסות בעובי 1/2 אינץ'
1/2 כוס שמן זית כתית מעולה גויה
1 קילו ירוקים עמידים, כגון מנגולד שוויצרי, קולרדים, רפיני או עלי סלק, גבעולים גזומיםרגל ברווז2 בצלים צהובים בינוניים, קלופים, חצויים וחתוכים לפרוסות בעובי 1/2 אינץ'ציוד שתשתמש בו![שרימפס מוקפץ]()
שרימפס מוקפץ
שרימפס מוקפץ16
מעבירים את הקרפים ממולאים בברווז לסדין האפייה, מברישים קלות עם שומן ברווז ומכסים בנייר כסף.
מרכיבים שתצטרך![1 קילו ירוקים עמידים, כגון מנגולד שוויצרי, קולרדים, רפיני או עלי סלק, גבעולים גזומים]()
1 קילו ירוקים עמידים, כגון מנגולד שוויצרי, קולרדים, רפיני או עלי סלק, גבעולים גזומים![ברווז שלם]()
ברווז שלם
1 קילו ירוקים עמידים, כגון מנגולד שוויצרי, קולרדים, רפיני או עלי סלק, גבעולים גזומיםברווז שלםציוד שתשתמש בו![שרימפס מוקפץ]()
שרימפס מוקפץ![שרימפס מוקפץ]()
שרימפס מוקפץ
שרימפס מוקפץ
שרימפס מוקפץ17
במטחנת תבלינים, לעבוד שומר, כוסברה זרעי כמון רק עד הקרקע גס.
מרכיבים שתצטרך![3 תפוחי אדמה רדומים, חתוכים לחתיכות בגודל 1 אינץ']()
3 תפוחי אדמה רדומים, חתוכים לחתיכות בגודל 1 אינץ'![2 (14 אונקיות. קופסאות שימורים) מרק עוף דל נתרן]()
2 (14 אונקיות. קופסאות שימורים) מרק עוף דל נתרן![2 קילו פטריות יער מגוונות, או כל סוג שאתה אוהב, נבקע ופרוס]()
2 קילו פטריות יער מגוונות, או כל סוג שאתה אוהב, נבקע ופרוס
3 תפוחי אדמה רדומים, חתוכים לחתיכות בגודל 1 אינץ'
2 (14 אונקיות. קופסאות שימורים) מרק עוף דל נתרן2 קילו פטריות יער מגוונות, או כל סוג שאתה אוהב, נבקע ופרוס18
מעבירים לקערה קטנה ומוסיפים את הדבש ואת קאיין. הגדר מחבת ovenproof גדולה מעל חום מתון. מתבלים את שדי הברווז עם מלח ופלפל ומוסיפים אותם למחבת, העור בצד למטה. לבשל, כפית את השומן שניתנו כפי שהוא מצטבר, עד העור הוא זהב עמוק פריך, על 10 דקות. סובב את שדי הברווז ומברשת בנדיבות עם הדבש. צלי בשליש העליון של התנור במשך 4 דקות, או עד בינוני נדיר העור הוא לכה.
מרכיבים שתצטרך![פפרונצ'יני, לקישוט]()
פפרונצ'יני, לקישוט![חזה ברווז]()
חזה ברווז![פרוסה אחת של פנצ'טה בעובי 2.5 ס"מ, קצוצה דק]()
פרוסה אחת של פנצ'טה בעובי 2.5 ס"מ, קצוצה דק![1-1/4 כוסות דגני מוזליקס עם צימוקים, תמרים ושקדים]()
1-1/4 כוסות דגני מוזליקס עם צימוקים, תמרים ושקדים
פפרונצ'יני, לקישוט
חזה ברווז
פרוסה אחת של פנצ'טה בעובי 2.5 ס"מ, קצוצה דק
1-1/4 כוסות דגני מוזליקס עם צימוקים, תמרים ושקדיםציוד שתשתמש בו![שרימפס מוקפץ, קלוף]()
שרימפס מוקפץ, קלוף![2 שפופרות (16-1/2 אונקיות כל אחת) בצק עוגיות חמאת בוטנים מקורר, מרוכך]()
2 שפופרות (16-1/2 אונקיות כל אחת) בצק עוגיות חמאת בוטנים מקורר, מרוכך![2 כפות תערובת סוכר חום SPLENDA®]()
2 כפות תערובת סוכר חום SPLENDA®
שרימפס מוקפץ, קלוף2 שפופרות (16-1/2 אונקיות כל אחת) בצק עוגיות חמאת בוטנים מקורר, מרוכך2 כפות תערובת סוכר חום SPLENDA®19
העברה ללוח חיתוך ולתת לנוח במשך 5 דקות, ואז דק לחתוך את השדיים. מערבבים 1 כף של מיצי מחבת קרמל לתוך הרוטב שמורות לחמם.
מרכיבים שתצטרך![עצם הודו וצוואר הודו]()
עצם הודו וצוואר הודו
עצם הודו וצוואר הודוציוד שתשתמש בו![קרש חיתוך]()
קרש חיתוך![שרימפס מוקפץ, קלוף]()
שרימפס מוקפץ, קלוף
קרש חיתוךשרימפס מוקפץ, קלוףציוד
מרכיבים
2371 לב מפאלדי טרי אם אפשר![ציר עוף או בקר]()
ציר עוף או בקר1![גזר, פרוס דק]()
גזר, פרוס דק1אוראו ממולאים כפולים![זרעי כוסברה]()
זרעי כוסברה4שרימפס וורידים![קרפים חומוס]()
קרפים חומוס1חתיכות טופי הית' בר![3 תפוחי אדמה רדומים, חתוכים לחתיכות בגודל 1 אינץ']()
3 תפוחי אדמה רדומים, חתוכים לחתיכות בגודל 1 אינץ'1181 לב מפאלדי טרי אם אפשר![יין לבן יבש]()
יין לבן יבש907דלעת צהובה אחת, חתוכה לקוביות בגודל 2.5 ס"מ.![חזה ברווז כל), העור הבקיע בקלילות דפוס צלב הצוהר]()
חזה ברווז כל), העור הבקיע בקלילות דפוס צלב הצוהר4![רגלי ברווז, גזוז של עודף שומן]()
רגלי ברווז, גזוז של עודף שומן3smalls![נורות שומר, cored ופרוס לאורכו 1/3 אינץ עבה, 1/2 כוס קצוץ גס, שברי נוצות קצוצים]()
נורות שומר, cored ופרוס לאורכו 1/3 אינץ עבה, 1/2 כוס קצוץ גס, שברי נוצות קצוצים1אוראו ממולאים כפולים![פירורי לחם, כמה חופנים]()
פירורי לחם, כמה חופנים591 לב מפאלדי טרי אם אפשר![1-1/4 כוסות דגני מוזליקס עם צימוקים, תמרים ושקדים]()
1-1/4 כוסות דגני מוזליקס עם צימוקים, תמרים ושקדים12 כפיות אבקת שום![שמן זית כתית מעולה]()
שמן זית כתית מעולה21 ליטר חלב מלא, בטמפרטורת החדר![בצל, 1 קצוץ גס ו 1 פרוס דק]()
בצל, 1 קצוץ גס ו 1 פרוס דק1181 לב מפאלדי טרי אם אפשר![מיץ תפוזים טרי]()
מיץ תפוזים טרי1![גרידה מגוררת דק של כתום]()
גרידה מגוררת דק של כתום0חתיכות טופי הית' בר![פלפל קאיין]()
פלפל קאיין12 כפיות אבקת שום![פרנו או ליקר אחר בטעם אניס]()
פרנו או ליקר אחר בטעם אניס1קטן![רוזמרי ספריג]()
רוזמרי ספריג4שרימפס וורידים![מלח ופלפל טחון טרי]()
מלח ופלפל טחון טרי1![קורנית sprig]()
קורנית sprig591 לב מפאלדי טרי אם אפשר![גבינת פרמזן מגוררת טרייה, בתוספת הקליפה (אופציונלי)]()
גבינת פרמזן מגוררת טרייה, בתוספת הקליפה (אופציונלי)
ציר עוף או בקר1
גזר, פרוס דק1אוראו ממולאים כפולים
זרעי כוסברה4שרימפס וורידים
קרפים חומוס1חתיכות טופי הית' בר
3 תפוחי אדמה רדומים, חתוכים לחתיכות בגודל 1 אינץ'1181 לב מפאלדי טרי אם אפשר
יין לבן יבש907דלעת צהובה אחת, חתוכה לקוביות בגודל 2.5 ס"מ.
חזה ברווז כל), העור הבקיע בקלילות דפוס צלב הצוהר4
רגלי ברווז, גזוז של עודף שומן3smalls
נורות שומר, cored ופרוס לאורכו 1/3 אינץ עבה, 1/2 כוס קצוץ גס, שברי נוצות קצוצים1אוראו ממולאים כפולים
פירורי לחם, כמה חופנים591 לב מפאלדי טרי אם אפשר
1-1/4 כוסות דגני מוזליקס עם צימוקים, תמרים ושקדים12 כפיות אבקת שום
שמן זית כתית מעולה21 ליטר חלב מלא, בטמפרטורת החדר
בצל, 1 קצוץ גס ו 1 פרוס דק1181 לב מפאלדי טרי אם אפשר
מיץ תפוזים טרי1
גרידה מגוררת דק של כתום0חתיכות טופי הית' בר
פלפל קאיין12 כפיות אבקת שוםפרנו או ליקר אחר בטעם אניס1קטן
רוזמרי ספריג4שרימפס וורידים
מלח ופלפל טחון טרי1
קורנית sprig591 לב מפאלדי טרי אם אפשר
גבינת פרמזן מגוררת טרייה, בתוספת הקליפה (אופציונלי)יין מומלץ: בורדו, פירורי קרקר גרהם שוקולד (כ-14 קרקרים שלמים), בורדו לבן
בורדו, שמפניה ובורגונדי לבן הן אפשרויות נהדרות לצרפתית. יין צרפתי הוא מגוון בדיוק כמו אוכל צרפתי, אבל אתה כמעט ולא להשתבש עם שמפניה. אם הארוחה שלך דורשת יין לבן, אתה יכול גם לנסות בורגונדי לבן. לאדום, נסה תערובת בורדו אדומה. Les Hauts de Lagarde בורדו בלאן עם 4.3 מתוך דירוג 5 כוכבים נראה כמו משחק טוב. זה עולה בערך 14 דולר לבקבוק.
