Quaglie con Pancetta (שליו עם פנצ'טה)

גשו לסופר וקנו שליו, פנקטה, שעועית בורלוטי ועוד מס' מצרכים להשלמת המתכון. זמן ההכנה הכולל ייקח כ 45 דקות. המתכון הזה מתאים לרגישים לגלוטן וחלב. וזה נהדר. נסו Quaglie con Pancetta (שליו עם Pancetta), ארוחת ערב הערב: תפוח, ארוגולה, וסלט פנצ'טה עם ביצי שליו, ו Pancetta-הודו מרווה עם רוטב Pancetta-מרווה (מתכונים דומים).

הוראות

בדוק שליו עבור עצמות או נוצות ומניח בקערת ערבוב.

מרכיבים שתצטרך

שליו

ציוד שתשתמש בו

סוכריות מצופות שוקולד, כמו M&M's

מוסיפים פנצ ' טה, חומץ, שמן זית, דבש ופלפל שחור וזורקים למעיל. להפריש ולחמם גריל מראש. ב 12 עד 14 אינץ ' חום מחבת סאוט 4 כפות שמן זית עד עישון.

מרכיבים שתצטרך

עם 4 גרם שומן או פחות למנה (מומלץ: ביסק עגבניות שמנמן של איימי)

סטייקים של ניו יורק

2 קורטות נדיבות של גאראם מסאלה

פרוסות דקות של חזיר וירג'יניה או פרוסצ'וטו

1-1/4 כוסות דגני מוזליקס עם צימוקים, תמרים ושקדים

ציוד שתשתמש בו

סמבל (משחת צ'ילי שום)

עגבנייה פרוסה, אופציונלי

מוסיפים את הבצל ומבשלים עד רך וזהוב בהיר, על 4 עד 5 דקות.

מרכיבים שתצטרך

1 וחצי כפיות שום כתוש של GOYA® או 3 שיני שום טריות, קצוצות דק

חותכים את coppa לתוך julienne ולהוסיף למחבת עם הבצל.

מרכיבים שתצטרך

1 וחצי כפיות שום כתוש של GOYA® או 3 שיני שום טריות, קצוצות דק

Capicola

ציוד שתשתמש בו

עגבנייה פרוסה, אופציונלי

מוסיפים את עלי המרווה ואת השעועית ואת החום התחתון בינוני ומבשלים את השעועית עד רך וריחני, על 7 עד 8 דקות. מתבלים במלח ופלפל ומתחממים בצד התנור.

מרכיבים שתצטרך

4 פרוסות גבינת מינסטר, חצויות

כרוב סבוי, או נאפה, חתוך לרצועות בעובי 2.5 ס"מ

תוספות, אופציונלי

ציוד שתשתמש בו

2 (14 אונקיות) פחיות, שעועית קנלוני, סחוטה

להביא 2 ליטרים של מים לרתיחה ולהוסיף 2 כפות של מלח. הכן אמבט מי קרח ליד התנור. זרוק את העירית לתוך המים הרותחים ומבשל 20 עד 30 שניות עד ירוק עמוק. מהר לדוג אותם עם עכביש לרענן באמבט הקרח.

מרכיבים שתצטרך

אורז ארוך במיוחד של קנילה®

(רצוי Bumble Bee Prime Filet Solid Albacore)

ממתק תמנון בריט

1/2 כוס יין מרסלה מתוק

התזה של ורמוט

ציוד שתשתמש בו

2 (14 אונקיות) פחיות, שעועית קנלוני, סחוטה

הסר ולנקז היטב בין 2 מגבות.

מניחים את העירית בבלנדר עם השמן הנותר ומערבבים עד חלקה, 30 עד 45 שניות.

מרכיבים שתצטרך

(רצוי Bumble Bee Prime Filet Solid Albacore)

דַק-

ציוד שתשתמש בו

ליקריץ 42 מחרוזות אדומות

להסיר ולהניח בצד.

מסננים את pancetta מן המרינדה ומניחים במחבת nonstick קר.

מרכיבים שתצטרך

1/2 כוס פטריות שיטאקי, חתוכות לרבעים

2 קורטות נדיבות של גאראם מסאלה

ציוד שתשתמש בו

עגבנייה פרוסה, אופציונלי

מניחים מחבת על חום בינוני ומבשלים עד פריך וזהוב חום, על 8 עד 10 דקות

ציוד שתשתמש בו

עגבנייה פרוסה, אופציונלי

מסננים את השלווים מן המרינדה שלהם ומניחים את צד העור על החלק החם ביותר של הגריל. מבשלים עד בינוני נדיר בפנים, על 4 דקות בצד הראשון ו 2 דקות על הגב. בינתיים לסדר את השעועית על 4 צלחות נפרדות.

מרכיבים שתצטרך

1/2 כוס פטריות שיטאקי, חתוכות לרבעים

תוספות, אופציונלי

ציוד שתשתמש בו

סמבל (משחת צ'ילי שום)

הסר את השליו מן הגריל ומניח על ערימות של שעועית. סדר את חתיכות pancetta סביב השעועית על הצלחת.

מרכיבים שתצטרך

2 קורטות נדיבות של גאראם מסאלה

תוספות, אופציונלי

שליו

ציוד שתשתמש בו

סמבל (משחת צ'ילי שום)