מתכוניםמגזין
קושימומחה
מוכן ב2 שעות, 5 דק.
מנות12
ציון בריאות1
צמחוני
מטבחיםים תיכוניאיטלקיאירופה
דיאטותצמחונות Ovo Lacto
סוגי מאכליםלחם
קינואה טאבולה
קסדייה פתוחה ופריכה
קינואה טאבולה
בצק פאי בסיסי
בצק לפאי גדול במיוחד בעל קרום כפול
קינוח מרנג לימון
שעועית אפויה בסיר איטי
קציצות מנטה
גלילי כרוב בקר
עוף אפוי עם רוטב לפסטה
מתכונים קשורים
רולים עם עגבניות ובזיליקום
לחמניות חזיר שמנתיות
לחם שיבולת שועל וקינמון
מאפינס תירס סלסה
מגזין

מיני פוקצ'ה בצל מקורמל

מיני פוקצ'ה בצל מקורמל
אם אתה רוצה להוסיף עוד מתכונים צמחוניים לקטו אובו לרפרטואר שלך, מיני פוקצ'ה בצל מקורמל עשוי להיות מתכון שכדאי לך לנסות. מתאים ל-12 מנות. לחם זה מכיל 222 קלוריות , 4 גרם חלבון ו -15 גרם שומן למנה. תמורת 74 סנט למנה , מתכון זה מכסה 6% מהדרישות היומיות שלך של ויטמינים ומינרלים. רק כמה אנשים אהבו באמת את המנה הים תיכונית הזו. למתכון הזה מ- Foodnetwork יש 1 מעריצים. אם יש לכם מלח כשר, שמן זית, חומץ שרי וחופן מרכיבים אחרים הם כל מה שצריך כדי להפוך את המתכון הזה לכל כך טעים. מההכנה ועד הצלחת, המתכון הזה לוקח בערך שעתיים ו-5 דקות . בסך הכל, המתכון הזה זוכה לציון לא כל כך סופר ספונאלי של 19% . אם אהבתם את המתכון הזה, תסתכל על המתכונים הדומים הבאים: פוקצ'ה בצל מקורמל , פוקצ'ה בצל מקורמל ופתקי פוקצ'ה בצל מקורמל .

הוראות

1
מקציפים יחד את המים החמים, השמרים, הסוכר והחמאה המומסת בקערה קטנה; להניח עד שהשמרים נמסים, כ-10 דקות.
מרכיבים שתצטרך
גבינת עיזים רגילה מוצקה, מפוררת גס, במקרר עד לשימושגבינת עיזים רגילה מוצקה, מפוררת גס, במקרר עד לשימוש
1/2 כפית סוכר דק או רגיל1/2 כפית סוכר דק או רגיל
סוכר מגורען סופר דק או רגילסוכר מגורען סופר דק או רגיל
3 בצלים אדומים גדולים, קלופים ופרוסים בעובי של כ-1/2 אינץ'3 בצלים אדומים גדולים, קלופים ופרוסים בעובי של כ-1/2 אינץ'
ציוד שתשתמש בו
בצל אדום, קלוף ופרוס בעובי של כ-1/2 אינץ'בצל אדום, קלוף ופרוס בעובי של כ-1/2 אינץ'
פלפלים חריפים, ללא גרעינים וחתוכים לקוביות (מומלץ: פפדיו)פלפלים חריפים, ללא גרעינים וחתוכים לקוביות (מומלץ: פפדיו)
2
מקציפים 1 1/4 כוסות קמח ומלח יחד בקערה בינונית.
מרכיבים שתצטרך
שיבולת שועל (מהירה או רגילה)שיבולת שועל (מהירה או רגילה)
(או או רגיל)(או או רגיל)
ציוד שתשתמש בו
צרור גדול אחד של סיגליות בר (כולל הגבעולים), שטופותצרור גדול אחד של סיגליות בר (כולל הגבעולים), שטופות
פלפלים חריפים, ללא גרעינים וחתוכים לקוביות (מומלץ: פפדיו)פלפלים חריפים, ללא גרעינים וחתוכים לקוביות (מומלץ: פפדיו)
3
מוסיפים את תערובת השמרים לתערובת הקמח ומערבבים בכף עץ עד שהתערובת מתגבשת.
מרכיבים שתצטרך
שיבולת שועל (מהירה או רגילה)שיבולת שועל (מהירה או רגילה)
1 1/4 כוסות מים חמים (112 עד 118 מעלות F/44 עד 48 מעלות צלזיוס)1 1/4 כוסות מים חמים (112 עד 118 מעלות F/44 עד 48 מעלות צלזיוס)
ציוד שתשתמש בו
אונקיות גבינת שמנת, טמפרטורת החדר (בערךאונקיות גבינת שמנת, טמפרטורת החדר (בערך
4
מערבבים עד להטמעה.
5
מוסיפים עוד קמח, מעט בכל פעם, אם הבצק רטוב מדי.
מרכיבים שתצטרך
שום, 4 כתושים, 2 האחרים פרוסים דקשום, 4 כתושים, 2 האחרים פרוסים דק
שיבולת שועל (מהירה או רגילה)שיבולת שועל (מהירה או רגילה)
6
הופכים את הבצק על משטח עבודה מקומח קלות ולשים עד לקבלת בצק חלק ואלסטי, כ-3 דקות. מחלקים את הבצק ל-12 חלקים שווים; לגלגל כל אחד לכדור.
מרכיבים שתצטרך
שום, 4 כתושים, 2 האחרים פרוסים דקשום, 4 כתושים, 2 האחרים פרוסים דק
דיסקיות ציפוי סוכריות אדומות ו/או ירוקות, אופציונלידיסקיות ציפוי סוכריות אדומות ו/או ירוקות, אופציונלי
7
מניחים על נייר אפייה מאובק בקמח; מכסים בניילון נצמד.
מרכיבים שתצטרך
שיבולת שועל (מהירה או רגילה)שיבולת שועל (מהירה או רגילה)
עגבניות, שטופות, קליפות דמויות נייר הוסרועגבניות, שטופות, קליפות דמויות נייר הוסרו
ציוד שתשתמש בו
שרימפס מוקפץשרימפס מוקפץ
בצל צהוב, חתוך לשמיניותבצל צהוב, חתוך לשמיניות
8
מתפיחים במקום חמים עד להכפלת נפחו, כ-45 עד 60 דקות. (ניתן להכין בצק עד לנקודה זו יום אחד קדימה. לשמור מכוסה ולקרר.)
מרכיבים שתצטרך
שום, 4 כתושים, 2 האחרים פרוסים דקשום, 4 כתושים, 2 האחרים פרוסים דק
1
מחממים שמן במחבת טפלון גדולה על אש בינונית-גבוהה.
מרכיבים שתצטרך
8 לחמי נאן, חתוכים לרבעים8 לחמי נאן, חתוכים לרבעים
ציוד שתשתמש בו
סלמי קשה, חתוך לג'וליאנהסלמי קשה, חתוך לג'וליאנה
2
מוסיפים למחבת פרוסות בצל ומתבלים ב-1/2 כפית מלח כשר. מבשלים בצל מבלי להפוך עד שהם מתרככים ומתחילים להשחים, כ-5 עד 7 דקות.
מרכיבים שתצטרך
תפוחי אדמה רדומים, בערך 6 אונקיות כל אחדתפוחי אדמה רדומים, בערך 6 אונקיות כל אחד
טורטיות קמח טריות, להגשהטורטיות קמח טריות, להגשה
ציוד שתשתמש בו
סלמי קשה, חתוך לג'וליאנהסלמי קשה, חתוך לג'וליאנה
3
מוסיפים חומץ שרי ודבש ומערבבים היטב לשילוב; מנמיכים את האש לבינונית וממשיכים לבשל עד שהבצל רך ושחום, מדי פעם מערבבים בעדינות, כ-10 דקות. מתבלים, לפי הטעם, במלח.
מרכיבים שתצטרך
חומץ שריחומץ שרי
טורטיות קמח טריות, להגשהטורטיות קמח טריות, להגשה
1-1/4 כוסות דגני מוזליקס עם צימוקים, תמרים ושקדים1-1/4 כוסות דגני מוזליקס עם צימוקים, תמרים ושקדים
(או או רגיל)(או או רגיל)
4
מסירים את המחבת מהאש ומצננים. (ניתן להכין בצל עד יום אחד קדימה. מכסים ומקררים.)
מרכיבים שתצטרך
טורטיות קמח טריות, להגשהטורטיות קמח טריות, להגשה
ציוד שתשתמש בו
סלמי קשה, חתוך לג'וליאנהסלמי קשה, חתוך לג'וליאנה
5
מחממים תנור ל-450 מעלות F.
ציוד שתשתמש בו
ועוד לקישוט (1 כוס קרמל, פלוס 1 כפית פלור דה סל)ועוד לקישוט (1 כוס קרמל, פלוס 1 כפית פלור דה סל)
6
מפזרים 2 ניירות אפייה קלות עם קמח תירס.
מרכיבים שתצטרך
פילה פורל אגם (בערך כל אחד)פילה פורל אגם (בערך כל אחד)
ציוד שתשתמש בו
שרימפס מוקפץשרימפס מוקפץ
7
מרדדים כל כדור בצק לעיגולים של 3 עד 4 אינץ'.
מרכיבים שתצטרך
שום, 4 כתושים, 2 האחרים פרוסים דקשום, 4 כתושים, 2 האחרים פרוסים דק
דיסקיות ציפוי סוכריות אדומות ו/או ירוקות, אופציונלידיסקיות ציפוי סוכריות אדומות ו/או ירוקות, אופציונלי
8
מעבירים 6 כדורים לכל תבנית אפייה מוכנה. מחוררים את כל הבצק עם מזלג.
מרכיבים שתצטרך
שום, 4 כתושים, 2 האחרים פרוסים דקשום, 4 כתושים, 2 האחרים פרוסים דק
ציוד שתשתמש בו
שרימפס מוקפץשרימפס מוקפץ
9
מברישים בנדיבות בשמן זית כתית מעולה. מסדרים בצל באופן שווה על גבי כל סיבוב, ומשאירים גבול רגיל של 1/4 אינץ'. למעלה עם עלי טימין.
מרכיבים שתצטרך
יוקוןיוקון
1/2 ראש כרוב סבוי חתוך דק1/2 ראש כרוב סבוי חתוך דק
טורטיות קמח טריות, להגשהטורטיות קמח טריות, להגשה
10
אופים לחמים שטוחים עד שהקרום תופח ומזהיב, כ-12 עד 15 דקות.
ציוד שתשתמש בו
ועוד לקישוט (1 כוס קרמל, פלוס 1 כפית פלור דה סל)ועוד לקישוט (1 כוס קרמל, פלוס 1 כפית פלור דה סל)
11
מפזרים גבינת עיזים מפוררת מעל כל מיני פוקצ'ה.
מרכיבים שתצטרך
גבינת עיזיםגבינת עיזים
פוקצ ' הפוקצ ' ה
12
מעבירים לצלחת הגשה ומגישים מיד.

יין מומלץ: קיאנטיname, ורדיקיו., Trebbiano

פוקצ'ה עובדת ממש טוב עם קיאנטי, ורדיצ'יו וטרביאנו. האיטלקים יודעים אוכל והם יודעים יין. Trebbiano ו-Verdicchio הם יינות לבנים איטלקיים שמשתלבים היטב עם דגים ובשר לבן, בעוד קיאנטי הוא אדום איטלקי נהדר למנות כבדות ונועזות יותר. יין אחד שאתה יכול לנסות הוא Giacomo Mori Chianti. יש לו 4.2 מתוך 5 כוכבים ובקבוק עולה כ-20 דולר.
ג'אקומו מורי קיאנטי
ג'אקומו מורי קיאנטי
צבע סגול, אף של דובדבנים שחורים וסחי. גוף בינוני, מתוק ונקי בטעימה הראשונה, יש לפתוח לאחר 2-3 שנים.
קינואה טאבולה
קסדייה פתוחה ופריכה
קינואה טאבולה
בצק פאי בסיסי
בצק לפאי גדול במיוחד בעל קרום כפול
קינוח מרנג לימון
שעועית אפויה בסיר איטי
קציצות מנטה
גלילי כרוב בקר
סלט תפוזים