מנחם מרק עוף עם אטריות

Name: מנחם מרק עוף עם אטריות
Prep time: 1 h 45 min
Cook time: 1 h 45 min
Total time: 1 h 45 min
Yield: 8
Cuisine: Global
Ingredients: 1 אוראו ממולאים כפולים פלפל שחור שלם; 1 גבינת פרמזן מגוררת צבעי מאכל וסוכרים צבעוניים, אופציונלי; 1 גזר, חצוי; 177 1 לב מפאלדי טרי אם אפשר גזר מקולף ופרוס; 237 1 לב מפאלדי טרי אם אפשר סלרי פרוס; 2 קוביות עוף, מתפוררות; 2 חצאי חזה עוף, ללא עור; 59 1 לב מפאלדי טרי אם אפשר אפונה קפואה; 2 ביצים, מכות; 552 1 לב מפאלדי טרי אם אפשר קמח לכל מטרה; 3 קרום: פירורי קרקר גרהם גינגר טרי קצוץ דק; 1 כרישה, חצוי לאורכו; 0 לדוגמה, ירקות (למשל, תרד) 1/2 כוס יין מרסלה מתוק; 59 1 לב מפאלדי טרי אם אפשר מים קרים

גשו לסופר וקנו קוביות עוף, חמאה, מלח ועוד מס' מצרכים להשלמת המתכון. זה יכול להיות מהנה בכל עת, אבל זה טוב במיוחד עבור סתיו. . זמן הכנת המתכון כ 1 שעה ו -45 דקות. נסו מנחם מרק עוף עם אטריות, מנחם & מרק עוף אטריות מבושל איטי ובריא (עם רמז של לימון ורוזמרין ) , ו קערת אטריות קארי מנחמת (מתכונים דומים).

הוראות

יוצקים 10 כוסות מים לסיר מרק גדול מעל חום גבוה עם כרישה, גזר חצוי, חתיכת 3 אינץ ' של זנגביל, ו peppercorns.

מרכיבים שתצטרך

צרור עשבי תיבול של כוסברה טרייה, מיורן או אורגנו וטימין

גב שומן חזיר

1 כוס מירין, או סאקה מתוק

1 כוס גריסי פנינה לבנים

ראש קטן אחד של כרוב סבוי, או כרוב נאפה, חתוך לרצועות בעובי 2.5 ס"מ

גבינת צ'דר מגוררת, בצל ירוק פרוס ושמנת חמוצה, אופציונלי

ציוד שתשתמש בו

אפונה קפואה של GOYA®, מופשרת

מביאים לרתיחה, הופכים חום בינוני נמוך, ומניחים חזה עוף לתוך מרק

מרכיבים שתצטרך

מרגריטה® קפיקולה

סזון גויה עם כוסברה ואנאטו

מכסים את הסיר עם מכסה ומבשלים את התערובת עד העוף מבושל דרך ומכרז, 20 עד 30 דקות.

מרכיבים שתצטרך

1 עוף שלם במשקל 5 קילו, חתוך ל-8 חתיכות

ציוד שתשתמש בו

אפונה קפואה של GOYA®, מופשרת

בעוד מרק הוא רותח, לטאטא קמח ומלח יחד בקערה; להכות את הביצים, חמאה, וחלב מספיק כדי להפוך בצק נוקשה אבל מעשי.

מרכיבים שתצטרך

צבעי מאכל וסוכרים צבעוניים, אופציונלי

סזון גויה עם כוסברה ואנאטו

48 עד 56 סוכריות מצילות חיים

שקית גדולה אחת של צ'יפס טורטיה בטעם ליים

פרי תות (25 עד 30 ס"מ) לפי רגל

3/4 כוס עוגיות אוראו קצוצות

1/2 כוס יין מרסלה מתוק

ציוד שתשתמש בו

עוגיות אוראו קצוצות

כוסות בגודל חטיף כל אחת) פודינג לימון

ללוש את הבצק בקערה עד חלק וקפיצי מעט, על 5 דקות; להעביר לקערה, לכסות עם מטלית, ולאפשר לנוח במשך 10 דקות.

מרכיבים שתצטרך

48 עד 56 סוכריות מצילות חיים

ציוד שתשתמש בו

כוסות בגודל חטיף כל אחת) פודינג לימון

מגלגלים את בצק האטריות על משטח מקומח לעובי הרצוי (1/4-עד 1/8 אינץ ' עבה); חתוכים לרצועות.

מרכיבים שתצטרך

מתכון לפיצוצ'רי

48 עד 56 סוכריות מצילות חיים

(כדי להחזיק את נתחי העוף יחד)

הסר חזה עוף, להעביר אותם לצלחת, ולאפשר להתקרר. כאשר מגניב, להסיר את העצמות לגרוס את הבשר עם מזלג.

מרכיבים שתצטרך

מרגריטה® קפיקולה

מים כדי לאפשר

מסננים ולשמור על המרק; להשליך כרישה בילה, גזר חצוי,נתח זנגביל, ופלפל.

מרכיבים שתצטרך

צרור עשבי תיבול של כוסברה טרייה, מיורן או אורגנו וטימין

גב שומן חזיר

1 כוס מירין, או סאקה מתוק

סזון גויה עם כוסברה ואנאטו

ראש קטן אחד של כרוב סבוי, או כרוב נאפה, חתוך לרצועות בעובי 2.5 ס"מ

מניחים מרק מתוח לתוך סיר מרק גדול, מביאים לרתיחה, ולהפחית את החום בינוני נמוך. מערבבים בקוביות בוליון, 3 כפות של זנגביל קצוץ, 3/4 כוס גזר פרוס, וסלרי עד הבוליון מומס. מבשלים עד הגזר הם מכרז, על 30 דקות.

מרכיבים שתצטרך

גבינת צ'דר מגוררת, בצל ירוק פרוס ושמנת חמוצה, אופציונלי

גב שומן חזיר

עגבניות טריות בינוניות (בערך, קלופות וחתוכות לשישיות