מתכוניםמגזין
קושיקשה
מוכן ב45 דק.
מנות3
ציון בריאות12
צמחוני
מטבחיםהודיאסייתי
דיאטותצמחונות Ovo Lacto
שעועית ירוקה שוםית
גלילי טוויל מפוספסים
פלחי בטטה וקלויים
פאד תאי קל
לחם בננה אגוזי
לחם יוגורט לימון
עוגות תה עם ציפוי חמאה
כיכרות פרג
טופו יוגורטי בבישול שעורה
מרק ברי אספרגוס
מתכונים קשורים
פודינג לחם הודי (דאבל קא מיטה)
קורמה צמחונית
טופו בקארי קוקוס
תרד וחומוס הודי
מגזין

Aloo Paratha (לחם תפוחי אדמה הודי)

Aloo Paratha (לחם תפוחי אדמה הודי)
המתכון Aloo Paratha (לחם תפוחי אדמה הודי) יכול לספק את התשוקה ההודית שלך בערך 45 דקות. מחפשים מתכון ששומר על הגזרה? למתכון צמחוני זה יש 397 קלוריות, 9 גר' של חלבון, ו 21 גרם של שומן למנה. המתכון הזה מכסה %18 מהצריכה היומית המומלצת של ויטמינים ומינרליים. מתאים ל-3 מנות. אם יש לכם ghee, עלי כוסברה, תפוחי אדמהוקומץ של מרכיבים אחרים, הם כל מה שנדרש כדי להפוך את המתכון הזה לכל כך טעים. מתכונים דומים: aloo paratha, איך לעשות aloo paratha / punjabi aloo paratha, punjabi aloo paratha / סגנון dhaba aloo paratha, ו תפוחי אדמה / אלו Paratha.

הוראות

1
מערבבים קמח, מים ומלח יחד בקערה גדולה ומערבבים עד לבצק נוצר.
מרכיבים שתצטרך
48 עד 56 סוכריות מצילות חיים48 עד 56 סוכריות מצילות חיים
שקית גדולה אחת של צ'יפס טורטיה בטעם לייםשקית גדולה אחת של צ'יפס טורטיה בטעם ליים
1 כוס גריסי פנינה לבנים1 כוס גריסי פנינה לבנים
1/2 כוס יין מרסלה מתוק1/2 כוס יין מרסלה מתוק
ציוד שתשתמש בו
כוסות בגודל חטיף כל אחת) פודינג לימוןכוסות בגודל חטיף כל אחת) פודינג לימון
2
מורחים שמן על פני משטח לישה. ללוש את הבצק במשך כמה דקות עד חלקה וגמיש. מניחים את הבצק בצד ומכסים אותו במטלית לחה.
מרכיבים שתצטרך
לחם אגוזי מלך וצימוקיםלחם אגוזי מלך וצימוקים
48 עד 56 סוכריות מצילות חיים48 עד 56 סוכריות מצילות חיים
דַק-דַק-
3
תן לו לנוח לפחות עשר דקות ומעלה 1 1 שעה.
4
בינתיים, לערבב את תפוחי אדמה מבושלים פירה עם רסק זנגביל / שום, כמון, אבקת צ 'ילי, אבקת מנגו, עלי כוסברה, צ' ילי.
מרכיבים שתצטרך
כוסברה טרייהכוסברה טרייה
1 כפית אורגנו מיובש, ועוד לזילוף1 כפית אורגנו מיובש, ועוד לזילוף
2 עד 3 כפות פטרוזיליה טחונה2 עד 3 כפות פטרוזיליה טחונה
AmchoorAmchoor
(110° עד 115°, ללא חלב וחמאה)(110° עד 115°, ללא חלב וחמאה)
1 כוס שום קצוץ1 כוס שום קצוץ
1 כוס מירין, או סאקה מתוק1 כוס מירין, או סאקה מתוק
בצל לבן או צהוב בינוני, 1 חתוך לרבעים ו-1 קצוץבצל לבן או צהוב בינוני, 1 חתוך לרבעים ו-1 קצוץ
5
מחלקים את הבצק ל 6 כדורים שווים. מחלקים את תערובת תפוחי האדמה לתוך 6 כדורים אפילו. כדורי תפוחי האדמה צריכים להיות גדולים פי 1/2 מכדורי הבצק. באמצעות מערוך, מגלגלים את הבצק למעגלים בקוטר 3 אינץ'.
מרכיבים שתצטרך
(110° עד 115°, ללא חלב וחמאה)(110° עד 115°, ללא חלב וחמאה)
48 עד 56 סוכריות מצילות חיים48 עד 56 סוכריות מצילות חיים
(כדי להחזיק את נתחי העוף יחד)(כדי להחזיק את נתחי העוף יחד)
ציוד שתשתמש בו
6 עד 8 שזיפים גדולים, (בערך 1 1/2 פאונד), חתוכים לטריזים בגודל 1/4 אינץ'6 עד 8 שזיפים גדולים, (בערך 1 1/2 פאונד), חתוכים לטריזים בגודל 1/4 אינץ'
6
שים את כדורי תפוחי האדמה במרכז. חותם על ידי משיכת הקצוות של הבצק מגולגל יחד כדי להפוך את הכדור. המשך לעשות את כל ששת הכדורים.
מרכיבים שתצטרך
(110° עד 115°, ללא חלב וחמאה)(110° עד 115°, ללא חלב וחמאה)
48 עד 56 סוכריות מצילות חיים48 עד 56 סוכריות מצילות חיים
7
תן לנוח במשך 4 דקות.
8
לגלגל כל כדור החוצה לתוך מעגל רחב, שטוח, על 10 אינץ ' בקוטר.
מרכיבים שתצטרך
(כדי להחזיק את נתחי העוף יחד)(כדי להחזיק את נתחי העוף יחד)
9
חום 1 כפית גי במחבת גדולה מעל חום בינוני עד מנצנץ.
מרכיבים שתצטרך
גיגי
ציוד שתשתמש בו
עגבנייה פרוסה, אופציונליעגבנייה פרוסה, אופציונלי
10
מוסיפים 1 דיסק של בצק ומבשלים עד שלפוחיות ושחמו בצד התחתון, על 2 דקות. הפוך ולהמשיך לבשל עד הצד השני הוא השחמה, כ 2 דקות יותר, הורדת חום אם הלחם מתחיל לשרוף.
מרכיבים שתצטרך
1 כוס פירה חם (110° עד 115°, מוכן ללא חלב וחמאה)1 כוס פירה חם (110° עד 115°, מוכן ללא חלב וחמאה)
48 עד 56 סוכריות מצילות חיים48 עד 56 סוכריות מצילות חיים
11
להעביר צלחת גדולה להפיץ עם 1 כפית חמאה. חזור עם parathas הנותרים.
מרכיבים שתצטרך
צבעי מאכל וסוכרים צבעוניים, אופציונליצבעי מאכל וסוכרים צבעוניים, אופציונלי
לחם אגוזי מלך וצימוקיםלחם אגוזי מלך וצימוקים
12
מגישים באופן מיידי.

יין מומלץ: Chenin Blanc, Gewurztraminer, ריזלינג

Chenin Blanc, Gewurztraminer, ו Riesling הן בחירות נהדרות עבור אסיה. היין הטוב ביותר לאוכל אסיאתי תלוי במטבח ובמנה-כמובן - אבל אלה לבנים חומציים זוג עם מספר ארוחות מסורתיות, מתובל או לא. ליאו סטין סאיני ויניארד צ ' נין בלאן עם דירוג של 4.4 מתוך 5 כוכבים נראה כמו התאמה טובה. זה עולה בערך 24 דולר לבקבוק.
Leo Steen Saini Vineyard Chenin Blanc
Leo Steen Saini Vineyard Chenin Blanc
כמו להיות מועבר לאחו באביב, היין המקסים הזה מציג ניחוחות מפתים של קמומיל, ורבנה לימון, טימין והדר zesty. על החיך הארוך והמרענן, חומציות טבעית מעולה ומינרליות חצץ רטובה להביא אנרגיה יפה ליין, נושאת טעמים של תפוח ירוק אגס אנג ' ו כדי לסיים בהיר, ממוקד.
שעועית ירוקה שוםית
הודו עם מילוי חזיר כפרי
גלילי טוויל מפוספסים
קונכיות ממולאות ברוטב בשר
טארט עוגיות פירותיות
כריך רוסטביף דילי
פלחי בטטה וקלויים
פריטטה ירקות עם גבינה
שעועית אפויה מייפל
נאגטס עוף זהובים