קושיקשה
מוכן ב45 דק.
מנות20
ציון בריאות0
מגזין

Bunuelos de Chorizo

Bunuelos de Chorizo
Bunuelos דה Chorizo הוא חלב חינם מתאבנים. מתאים ל-20 מנות. מנה אחת מכילה 191 קלוריות, 3 גר' של חלבון, ו 18 גרם שומן. אם יש לך שמן זית, שמן צמחי, בצל ירוק, וכמה מרכיבים נוספים בנמצא, אז אפשרי לעשות זאת. זמן הכנת המתכון כ 45 דקות. נסו Buñuelos (כיסונים מקסיקניים), Bunuelos colombianos: חטיפי גבינה קולומביאנית, ו Buñuelos de Rodilla (מקסיקני חג המולד Fritters) (מתכונים דומים).

הוראות

1
מטגנים את הצ ' וריסו בשמן הזית עד שהוא מוותר על חלק מהשמן שלו אבל לא לשרוף או לקבל פריך מדי, כ -30 שניות על חום נמוך עד בינוני. שים כוס מים בסיר. לאחר מחבת צ ' וריסו התקררה לטמפרטורת החדר, מסננים את השמן ישירות לתוך המים. תניח בצד את הצ ' וריסו.
מרכיבים שתצטרך
3 כפות גבינת פרמזן מגוררת טרייה, בתוספת הקליפה (אופציונלי)3 כפות גבינת פרמזן מגוררת טרייה, בתוספת הקליפה (אופציונלי)
1/2 כוס עלי פטרוזיליה שטוחים, 3 חופנים גדולים, נקטפים1/2 כוס עלי פטרוזיליה שטוחים, 3 חופנים גדולים, נקטפים
גבינת פרמזן מגוררת טרייה, בתוספת הקליפה (אופציונלי)גבינת פרמזן מגוררת טרייה, בתוספת הקליפה (אופציונלי)
טורטיות קמח טריות, להגשהטורטיות קמח טריות, להגשה
ציוד שתשתמש בו
20 תותים טריים, ללא קליפה20 תותים טריים, ללא קליפה
שרימפס מוקפץ, קלוףשרימפס מוקפץ, קלוף
2
מוסיפים קמצוץ מלח נדיב למים ומביאים לרתיחה.
מרכיבים שתצטרך
גבינת פרמזן מגוררת טרייה, בתוספת הקליפה (אופציונלי)גבינת פרמזן מגוררת טרייה, בתוספת הקליפה (אופציונלי)
(או או רגיל)(או או רגיל)
3
לאחר שהמים רותחים, מוסיפים את הקמח בבת אחת ומפחיתים את החום מיד לנמוך, תוך ערבוב רציף עם כף עץ כדי ליצור בצק. בדיוק כפי שאתה מרגיש את הבצק מתחיל להיצמד לתחתית המחבת, להעביר מיקסר לעמוד עם קובץ מצורף משוט במקום.
מרכיבים שתצטרך
שום, 4 כתושים, 2 האחרים פרוסים דקשום, 4 כתושים, 2 האחרים פרוסים דק
שיבולת שועל (מהירה או רגילה)שיבולת שועל (מהירה או רגילה)
גבינת פרמזן מגוררת טרייה, בתוספת הקליפה (אופציונלי)גבינת פרמזן מגוררת טרייה, בתוספת הקליפה (אופציונלי)
ציוד שתשתמש בו
אונקיות גבינת שמנת, טמפרטורת החדר (בערךאונקיות גבינת שמנת, טמפרטורת החדר (בערך
קורט גדול מלח דקקורט גדול מלח דק
שרימפס מוקפץ, קלוףשרימפס מוקפץ, קלוף
4
מערבבים על מהירות נמוכה ולהוסיף ביצים, אחד בכל פעם, מחכה עד שכל אחד הוא משולב באופן מלא. זה צריך ליצור בצק נחמד, חלק כי הוא נוזלי מעט. מקפלים ב צ ' וריסו בצל ירוק. מקפלים ב piment D ' Espelette, לפי הטעם.
מרכיבים שתצטרך
כוס חזה הודו מבושל מגוררכוס חזה הודו מבושל מגורר
1/2 כוס עלי פטרוזיליה שטוחים, 3 חופנים גדולים, נקטפים1/2 כוס עלי פטרוזיליה שטוחים, 3 חופנים גדולים, נקטפים
10 שוקי עגל בשרניים, בעובי 2 עד 3 סנטימטרים10 שוקי עגל בשרניים, בעובי 2 עד 3 סנטימטרים
שום, 4 כתושים, 2 האחרים פרוסים דקשום, 4 כתושים, 2 האחרים פרוסים דק
כמו למשל M&M'sכמו למשל M&M's
5
מחממים סיר עמוק של שמן צמחי שאינו בשימוש ל 385°f. מטגנים כפית בגודל של בצק עד זהב קל מאוד מבושל דרך, כ 2 עד 3 דקות.
מרכיבים שתצטרך
1 1/2 כפיות תבלינים מעורבים1 1/2 כפיות תבלינים מעורבים
שום, 4 כתושים, 2 האחרים פרוסים דקשום, 4 כתושים, 2 האחרים פרוסים דק
ציוד שתשתמש בו
גב שומן חזירגב שומן חזיר
6
הסר בצק מטוגן למגבת נייר או בד ומגיש חם. אלה צריכים להתפרק בקלות רבה והמרכזים צריכים להיות קלים ואווריריים. מתבלים במלח, במידת הצורך.
מרכיבים שתצטרך
שום, 4 כתושים, 2 האחרים פרוסים דקשום, 4 כתושים, 2 האחרים פרוסים דק
(או או רגיל)(או או רגיל)
ציוד שתשתמש בו
טורטיות קמח (25 ס"מ), חתוכות לרבעיםטורטיות קמח (25 ס"מ), חתוכות לרבעים
7
מתכון © eli Cairo per Jason Barwikowski from Primal
8
חתכים: בישול עם הקצבים הטובים ביותר של אמריקה על ידי מריסה גוגיאנה (www.welcomebooks.com/primalcuts ) 2010