קושיקשה
מוכן ב45 דק.
מנות20
ציון בריאות0
מגזין

Bunuelos de Chorizo

Bunuelos de Chorizo
Bunuelos דה Chorizo הוא חלב חינם מתאבנים. מתאים ל-20 מנות. מנה אחת מכילה 191 קלוריות, 3 גר' של חלבון, ו 18 גרם שומן. אם יש לך שמן זית, שמן צמחי, בצל ירוק, וכמה מרכיבים נוספים בנמצא, אז אפשרי לעשות זאת. זמן הכנת המתכון כ 45 דקות. נסו Buñuelos (כיסונים מקסיקניים), Bunuelos colombianos: חטיפי גבינה קולומביאנית, ו Buñuelos de Rodilla (מקסיקני חג המולד Fritters) (מתכונים דומים).

הוראות

1
מטגנים את הצ ' וריסו בשמן הזית עד שהוא מוותר על חלק מהשמן שלו אבל לא לשרוף או לקבל פריך מדי, כ -30 שניות על חום נמוך עד בינוני. שים כוס מים בסיר. לאחר מחבת צ ' וריסו התקררה לטמפרטורת החדר, מסננים את השמן ישירות לתוך המים. תניח בצד את הצ ' וריסו.
מרכיבים שתצטרך
בקבוק אחד (750 מ"ל) של קוט דו רון או יין אדום יבש אחרבקבוק אחד (750 מ"ל) של קוט דו רון או יין אדום יבש אחר
1/2 כוס עלי פטרוזיליה שטוחים, 3 חופנים גדולים, נקטפים1/2 כוס עלי פטרוזיליה שטוחים, 3 חופנים גדולים, נקטפים
בייקון מעושן חתוך עבה, חתוך לקוביותבייקון מעושן חתוך עבה, חתוך לקוביות
בצל צהוב, קלוף, חצוי וחתוך לפרוסות בעובי 1/2 אינץ'בצל צהוב, קלוף, חצוי וחתוך לפרוסות בעובי 1/2 אינץ'
ציוד שתשתמש בו
2 כפות מרגרינה פרווה, מומסת2 כפות מרגרינה פרווה, מומסת
פקורינו, בעובי של 1/4 אינץ'פקורינו, בעובי של 1/4 אינץ'
2
מוסיפים קמצוץ מלח נדיב למים ומביאים לרתיחה.
מרכיבים שתצטרך
בייקון מעושן חתוך עבה, חתוך לקוביותבייקון מעושן חתוך עבה, חתוך לקוביות
5 סוכריות רקיק של Necco, מחולקות5 סוכריות רקיק של Necco, מחולקות
3
לאחר שהמים רותחים, מוסיפים את הקמח בבת אחת ומפחיתים את החום מיד לנמוך, תוך ערבוב רציף עם כף עץ כדי ליצור בצק. בדיוק כפי שאתה מרגיש את הבצק מתחיל להיצמד לתחתית המחבת, להעביר מיקסר לעמוד עם קובץ מצורף משוט במקום.
מרכיבים שתצטרך
בצק פיצה מוכן שנקנה בחנותבצק פיצה מוכן שנקנה בחנות
שזיפים מבושלים או פירות אחריםשזיפים מבושלים או פירות אחרים
בייקון מעושן חתוך עבה, חתוך לקוביותבייקון מעושן חתוך עבה, חתוך לקוביות
ציוד שתשתמש בו
אונקיות גבינת שמנת, טמפרטורת החדר (בערךאונקיות גבינת שמנת, טמפרטורת החדר (בערך
קורט גדול מלח דקקורט גדול מלח דק
פקורינו, בעובי של 1/4 אינץ'פקורינו, בעובי של 1/4 אינץ'
4
מערבבים על מהירות נמוכה ולהוסיף ביצים, אחד בכל פעם, מחכה עד שכל אחד הוא משולב באופן מלא. זה צריך ליצור בצק נחמד, חלק כי הוא נוזלי מעט. מקפלים ב צ ' וריסו בצל ירוק. מקפלים ב piment D ' Espelette, לפי הטעם.
מרכיבים שתצטרך
כוס חזה הודו מבושל מגוררכוס חזה הודו מבושל מגורר
1/2 כוס עלי פטרוזיליה שטוחים, 3 חופנים גדולים, נקטפים1/2 כוס עלי פטרוזיליה שטוחים, 3 חופנים גדולים, נקטפים
10 שוקי עגל בשרניים, בעובי 2 עד 3 סנטימטרים10 שוקי עגל בשרניים, בעובי 2 עד 3 סנטימטרים
בצק פיצה מוכן שנקנה בחנותבצק פיצה מוכן שנקנה בחנות
שמן לטיגון, רצוי קנולהשמן לטיגון, רצוי קנולה
5
מחממים סיר עמוק של שמן צמחי שאינו בשימוש ל 385°f. מטגנים כפית בגודל של בצק עד זהב קל מאוד מבושל דרך, כ 2 עד 3 דקות.
מרכיבים שתצטרך
1 1/2 כפיות תבלינים מעורבים1 1/2 כפיות תבלינים מעורבים
בצק פיצה מוכן שנקנה בחנותבצק פיצה מוכן שנקנה בחנות
ציוד שתשתמש בו
ענפי פטרוזיליה טריים, פרוסים דק, לקישוטענפי פטרוזיליה טריים, פרוסים דק, לקישוט
6
הסר בצק מטוגן למגבת נייר או בד ומגיש חם. אלה צריכים להתפרק בקלות רבה והמרכזים צריכים להיות קלים ואווריריים. מתבלים במלח, במידת הצורך.
מרכיבים שתצטרך
בצק פיצה מוכן שנקנה בחנותבצק פיצה מוכן שנקנה בחנות
5 סוכריות רקיק של Necco, מחולקות5 סוכריות רקיק של Necco, מחולקות
ציוד שתשתמש בו
8 מקלות גבינה עטופים בנפרד של 1 אונקיה8 מקלות גבינה עטופים בנפרד של 1 אונקיה
7
מתכון © eli Cairo per Jason Barwikowski from Primal
8
חתכים: בישול עם הקצבים הטובים ביותר של אמריקה על ידי מריסה גוגיאנה (www.welcomebooks.com/primalcuts ) 2010