תמיד כיף שיש עוד מתכון של מנות ראשונות, אז תנו הזדמנות ל Dhal מתובל (מסאלה Dhal). והוא מתאים להגשה ל 6 מנות סועדים. המתכון הזה מכסה %11 מהצריכה היומית המומלצת של ויטמינים ומינרליים. מחפשים מתכון ששומר על הגזרה? ואינו מכיל גלוטן, ומתכון טבעוני יש 193 קלוריות, 9 גר' של חלבון, ו 9g של שומן למנה. מתכון זה אופייני למטבח ההודי. אם יש לך כורכום הקרקע, masoor דאל, מיץ לימון, וכמה מרכיבים נוספים בנמצא, אז אפשרי לעשות זאת. הכנת המנה לוקחת כ 50 דקות. נסו דאל קארי עם בשר (Gosht Dhal), Dhal, ו טדקה דאל (מתכונים דומים).
הוראות
1
מביאים עדשים 3 כוסות מים לרתיחה עם כורכום בסיר כבד 2 ליטר, ואז בעדינות מבשלים, מכוסה חלקית, ערבוב מדי פעם, עד מתפרק, על 20 דקות.
מרכיבים שתצטרך
כורכום
עדשים
אורז ארוך במיוחד של קנילה®
ציוד שתשתמש בו
5 ירכי עוף ללא עור וללא עצמות, חתוכות לחתיכות קטנות
2
כאשר עדשים מבושלים, מחממים שמן במחבת כבדה קטנה על חום בינוני גבוה עד שהוא מנצנץ, ואז מבשלים זרעי חרדל, זרעי כמון, פתיתי פלפל אדומים עד זרעי חרדל מתחילים פופ ו/או להפוך אפור זרעי כמון חום, על 1 דקה. מערבבים תערובת תבלינים לתוך עדשים עם חלב קוקוס, כוסברה, מיץ לימון, ומלח ולהביא לרתיחה.
מרכיבים שתצטרך
בצל ספרדי, חתוך לקוביות בגודל 1 אינץ'
לתיבול בשר
צ'ילי מצנפת סקוטי, קצוץ
3 תפוחי אדמה רדומים, חתוכים לחתיכות בגודל 1 אינץ'
שרימפס, זנב, קליפות מוסרות, ורידים נקיים
כף אחת של בצל ירוק, חתוך לאורכים של 2.5 ס"מ
עדשים
1/2 כוס יין מרסלה מתוק
דַק-
פחית אחת (11.3 אונקיות) צוף אפרסקים
ציוד שתשתמש בו
עגבנייה פרוסה, אופציונלי
1
* מרכיבים הודיים ניתן להזמין בדואר מ Kalustyans.com * עדשים, ללא תבלינים שמן, חלב קוקוס, כוסברה, ומיץ לימון, ניתן לעשות 1 יום קדימה. לחמם ולהוסיף מרכיבים שנותרו לפני ההגשה.
הודי עובד ממש טוב עם Gruener Veltliner, ריזלינג, נוצץ רוזה. היין הטוב ביותר עבור אוכל הודי יהיה בהתאם למנה, כמובן, אבל מבחר אלה ניתן להגיש צונן ויש לי כמה מתיקות כדי להשלים את spiciness וטעמים מורכבים של מגוון רחב של מנות מסורתיות. Nigl Freiheit Gruner Veltliner עם דירוג 4.7 מתוך 5 כוכבים נראה כמו משחק טוב. זה עולה בערך 18 דולר לבקבוק.