קושיקשה
מוכן ב45 דק.
מנות4
ציון בריאות29
סוגי מאכליםתוספות
אירועיםקיץ
מגזין

Gazpacho פירות אבן עם צדפות

Gazpacho פירות אבן עם צדפות
גספצ'ו עם צדפות עשוי להיות בדיוק המרק שאתה מחפש. והוא יספק כ 4 מנות. מחפשים מתכון ששומר על הגזרה? איש המערות הזה, ללא גלוטן, חלב חינם, ויש בו בסה"כ : 185 קלוריות, 4 גר' של חלבון, ו 6 גרם של שומן למנה. המתכון הזה מכסה %9 מהצריכה היומית המומלצת של ויטמינים ומינרליים. הכנת המנה לוקחת כ 45 דקות. קיץ יהיה עוד יותר מיוחד עם המתכון הזה. לך לחנות ותביא את פפר, שאלוט, שזיפים ועוד מספר מצרכים לעשות היום. נסו סלט פירות תרד אבן: הפרי הטוב ביותר של הקיץ עשה ארוחת ערב, צדפות ים מושחרות מעל גרגירי אבן-קרקע עם Beurre Blanc וניל, ו עוגת פירות אבן (מתכונים דומים).

הוראות

1
מערבבים את האפרסקים, שזיפים, אבטיח, שום, שאלוט, וחומץ במעבד Vitamix, בלנדר או מזון. תהליך על גבוה עד חלקה שמנת, ואז להפחית את המהירות ואת טפטוף בשמן זית 1 כוס עד משולב לחלוטין. מתבלים במלח ופלפל ומניחים בצד להתקרר במקרר. קדימה, לקרר 4 קערות מרק זכוכית בזמן שאתה בזה.
מרכיבים שתצטרך
כרישה אחת, נקייה וחתוכה לקוביות גדולות, רק החלק הלבןכרישה אחת, נקייה וחתוכה לקוביות גדולות, רק החלק הלבן
אבטיחאבטיח
בקבוק אחד (750 מ"ל) של קוט דו רון או יין אדום יבש אחרבקבוק אחד (750 מ"ל) של קוט דו רון או יין אדום יבש אחר
כגון מנגולד שוויצרי, קולארדים, רפיני או ירוקי סלק, גבעולים גזומיםכגון מנגולד שוויצרי, קולארדים, רפיני או ירוקי סלק, גבעולים גזומים
1-1/4 כוסות תותים לא ממותקים קפואים, מופשרים1-1/4 כוסות תותים לא ממותקים קפואים, מופשרים
1/4 פאונד תפוחי אדמה שעווה, חתוכים לקוביות בגודל 1/4 אינץ'1/4 פאונד תפוחי אדמה שעווה, חתוכים לקוביות בגודל 1/4 אינץ'
טבעות פלפל בננה קצוצות או פלפל חריף קצוץ מכל סוגטבעות פלפל בננה קצוצות או פלפל חריף קצוץ מכל סוג
עוגיות חמאה בקירור בשפופרת, מופרדים ומחולקים לרבעיםעוגיות חמאה בקירור בשפופרת, מופרדים ומחולקים לרבעים
גבינת צ'דר מגוררת ובצל ירוק פרוס, אופציונליגבינת צ'דר מגוררת ובצל ירוק פרוס, אופציונלי
ציוד שתשתמש בו
עגבניות ירושה, קצוצות, לא חובהעגבניות ירושה, קצוצות, לא חובה
ליקריץ 42 מחרוזות אדומותליקריץ 42 מחרוזות אדומות
1/4 כוס עוגיות ג'ינג'ר (בערך 5 עוגיות)1/4 כוס עוגיות ג'ינג'ר (בערך 5 עוגיות)
2
מחממים התנור ל 325°. כאשר gazpacho הוא צונן, חום 2 כפות שמן זית במחבת ovenproof מעל חום בינוני גבוה. מתבלים בצדפות בנדיבות עם מלח ופלפל. לאחר שמן הזית מחליק בקלות על פני המחבת, בזהירות למקם את הצדפות במחבת לצרוב עד חום זהוב. אני אוהב שהצדפות בקושי מבושלות, אז אני צורב רק צד אחד. לאחר כ 2 דקות על הכיריים, לשים את כל הערכה ואת caboodle בתנור, מבלי להפוך את הצדפות; הם יצטרכו 2-3 דקות בתנור.
מרכיבים שתצטרך
כרישה אחת, נקייה וחתוכה לקוביות גדולות, רק החלק הלבןכרישה אחת, נקייה וחתוכה לקוביות גדולות, רק החלק הלבן
בקבוק אחד (750 מ"ל) של קוט דו רון או יין אדום יבש אחרבקבוק אחד (750 מ"ל) של קוט דו רון או יין אדום יבש אחר
גספצ ' וגספצ ' ו
1 זוקיני קטן, לא קלוף וקצוץ1 זוקיני קטן, לא קלוף וקצוץ
ציוד שתשתמש בו
1/2 כוס חזרת טרייה או מסוננת מגוררת דק1/2 כוס חזרת טרייה או מסוננת מגוררת דק
פקורינו, בעובי של 1/4 אינץ'פקורינו, בעובי של 1/4 אינץ'
3
ממלאים כל קערת מרק צוננת עם מנה נדיבה של גספצ ' ו ו נסטלה צד אחד בכל קערה, צרוב בצד. קומץ של פלפל Espelette ואת זרזי קורנית ופריחה טפטוף של שמן זית פירותי הוא כל מה שאתה צריך.
מרכיבים שתצטרך
גספצ ' וגספצ ' ו
טימין טרי טחון או 1-1/2 כפיות טימין מיובש, מחולקטימין טרי טחון או 1-1/2 כפיות טימין מיובש, מחולק
בקבוק אחד (750 מ"ל) של קוט דו רון או יין אדום יבש אחרבקבוק אחד (750 מ"ל) של קוט דו רון או יין אדום יבש אחר
1 זוקיני קטן, לא קלוף וקצוץ1 זוקיני קטן, לא קלוף וקצוץ
1 שפופרת בצק פיצה מוכן שנקנה בחנות1 שפופרת בצק פיצה מוכן שנקנה בחנות
ציוד שתשתמש בו
1/4 כוס עוגיות ג'ינג'ר (בערך 5 עוגיות)1/4 כוס עוגיות ג'ינג'ר (בערך 5 עוגיות)
4
Reprinted with permission from Seamus Mullen ' s Hero Food by Seamus Mullen, © 2012 Andrews McMeel Publishing