Poussin al Mattone

איש המערות הזה, ללא גלוטן, חלב חינם, מתכון ראשוני מגיש 1 . מנה אחת מכילה 263 קלוריות, 2 גר' של חלבון, ו 15 גרם שומן. זמן ההכנה הכולל ייקח כ 35 דקות. אם יש לך ציר עוף, גרידת לימון, שום, וכמה מרכיבים נוספים בנמצא, אז אפשרי לעשות זאת. החלטנו את המתכון הזה ראוי לציון spoonacular של 24%. נסו עוף קלברי אל מאטון, פולו אל מאטון: עוף מתחת ללבנה, ו פוסין צלוי (מתכונים דומים).

הוראות

ציוד מיוחד: לבנה עטופה בנייר אלומיניום

ציוד שתשתמש בו

רדיד אלומיניום

מחממים התנור ל 300 מעלות F.

ציוד שתשתמש בו

תנור

מערבבים את הכמון, פימנטון, 1 של שיני שום, רוזמרין, גרידת לימון, חצי מיץ לימון, פתיתי פלפל אדומים, 1 כפית שמן זית ומלח קמצוץ בקערה קטנה. לעסות בעדינות את התבלין לשפשף על כל הציפור, להיזהר לא לקרוע את העור.

מרכיבים שתצטרך

פתיתי פלפל אדום

שיני שום שלמות

מיץ לימון

גרידת לימון

שמן זית

לשפשף תיבול יבש

אבקת פימנטון

רוזמרין

כמון

מלח

ציוד שתשתמש בו

קערה

מעיל מחבת גדולה עם שמן זית על חום בינוני גבוה.

מרכיבים שתצטרך

שמן זית

ציוד שתשתמש בו

מחבת

מפזרים את הפוסין עם מלח, ומניחים במחבת, עור בצד למטה.

מרכיבים שתצטרך

פוסין

מלח

ציוד שתשתמש בו

מחבת

הנח את הלבנה עטופה בנייר כסף על גבי הציפור כדי ללחוץ אותה לתוך המחבת. מבשלים את הפוסין עד העור הוא חום זהוב כהה מקסים, על 7 דקות. הפוך את הציפור ולהמשיך לבשל, ללא הלבנה, עד הטמפרטורה הפנימית הגיעה לפחות 150 מעלות F, 5 עד 7 דקות יותר.

מרכיבים שתצטרך

פוסין

ציוד שתשתמש בו

רדיד אלומיניום

מחבת

מעבירים את הפוסין למגש נייר קלף וממשיכים לבשל בתנור עד שהטמפרטורה הפנימית של החלק העבה ביותר של הבשר מגיעה ל-165 מעלות פ'.

מרכיבים שתצטרך

בשר

ציוד שתשתמש בו

נייר אפייה

תנור

בינתיים, להסיר את השומן העודף מן המחבת סאוט ויוצקים את היין הלבן, הנותרים מיץ לימון ושום. גרוטאות את כל חתיכות חומות דבוקות לתחתית המחבת ומבשלים על חום גבוה עד היין מופחת על ידי יותר ממחצית.

מרכיבים שתצטרך

מיץ לימון

יין לבן