מתכוניםמגזין
קושימומחה
מוכן ב3 שעות, 55 דק.
מנות24
ציון בריאות8
בלי לקטוז
מטבחיםמקסיקני
דיאטותללא לקטוז
סוגי מאכליםאנטיפסטימנה ראשונהחטיפיםמתאבןאנטיפסטו
קורנביף וכרוב
קציצות ברביקיו
עוף אפוי בפחית בירה
סלט ביצים קל
מרגריטה תות
צלעות חזיר טריאקי-פורטובלו
תבשיל פירות ים חריף
קציצות בשר הוואיות
פילה חזיר אסייתי כבוש
לחם קישואים טבעוני
מתכונים קשורים
קציצות ברביקיו
לביבות בננה מצופות קרמל
מטבל תותים
סלט ביצים קל
מגזין

Tamales חזיר

Tamales חזיר
בשר חזיר Tamales יכול להיות רק המנה העיקרית שאתה מחפש. מחפשים מתכון ששומר על הגזרה? זה מתכון חלב חינם יש 140 קלוריות, 13 גרם חלבון ו 3g של שומן למנה. והוא יספק כ 24 מנות. המתכון הזה מכסה %10 מהצריכה היומית המומלצת של ויטמינים ומינרליים. 2 אנשים הכינו את המתכון הזה והיו עושים את זה שוב. זמן הכנת המתכון כ 3 שעות ו-55 דקות. גשו לסופר וקנו אורגנו, פלפל, מלח כשר ועוד מס' מצרכים להשלמת המתכון. כדי להשתמש ב קליפות התירס אתה יכול לשלב בסיום המנה העיקרית,לחם בננה Paleo-ביצה & אגוז חינם כקינוח. נסו גבינה עם Tamales צ'ילה קלוי: Tamales de Queso con Rajas, Tamales חזיר משך, ו Tamales חזיר מטוגן (מתכונים דומים).

הוראות

1
שים את החזיר בסיר עמוק לכסות עם מים קרים (כ 6 כוסות).
מרכיבים שתצטרך
טיפים עגולים לפינה #4טיפים עגולים לפינה #4
כתף או ירך חזיר ללא עצם, עם שקע שומן עמוק (בערך)כתף או ירך חזיר ללא עצם, עם שקע שומן עמוק (בערך)
ציוד שתשתמש בו
20 תותים טריים, ללא קליפה20 תותים טריים, ללא קליפה
2
מוסיפים 2 כפיות מלח, בצל, טימין, אורגנו, עלי דפנה ופלפל; מכסים ומביאים לרתיחה מעל חום בינוני-גבוה. להפחית את החום כדי לשמור על רתיחה עדינה לבשל עד החזיר הוא רך, 1 שעה, 30 דקות עד 2 שעות.
מרכיבים שתצטרך
צרור עשבי תיבול של כוסברה טרייה, מיורן או אורגנו וטימיןצרור עשבי תיבול של כוסברה טרייה, מיורן או אורגנו וטימין
גב שומן חזירגב שומן חזיר
עד 6 לחמניות המבורגר, מפוצלות, אופציונליעד 6 לחמניות המבורגר, מפוצלות, אופציונלי
טורטיות קמח טריות, להגשהטורטיות קמח טריות, להגשה
1/2 ראש כרוב סבוי חתוך דק1/2 ראש כרוב סבוי חתוך דק
כתף או ירך חזיר ללא עצם, עם שקע שומן עמוק (בערך)כתף או ירך חזיר ללא עצם, עם שקע שומן עמוק (בערך)
לחם בן יום חתוך לקוביות (קוביות בגודל 1.5 ס"מ), ללא קרוםלחם בן יום חתוך לקוביות (קוביות בגודל 1.5 ס"מ), ללא קרום
3
מעבירים את החזיר לצלחת ומגרסים. מסננים ושומרים את נוזל הבישול; להתחמם.
מרכיבים שתצטרך
כתף או ירך חזיר ללא עצם, עם שקע שומן עמוק (בערך)כתף או ירך חזיר ללא עצם, עם שקע שומן עמוק (בערך)
4
בינתיים, להשרות את קליפות התירס בקערה של מים חמים, באמצעות צלחת כדי לשמור אותם שקועים, עד גמיש, 1 שעה.
מרכיבים שתצטרך
קליפות תירסקליפות תירס
טיפים עגולים לפינה #4טיפים עגולים לפינה #4
ציוד שתשתמש בו
2 שפופרות (16-1/2 אונקיות כל אחת) בצק עוגיות חמאת בוטנים מקורר, מרוכך2 שפופרות (16-1/2 אונקיות כל אחת) בצק עוגיות חמאת בוטנים מקורר, מרוכך
5
שלב את החזיר, כמון, 1/3 כוס אבקת צ ' ילי, שום, קמח, סוכר, שמן צמחי 1 כוס של נוזל בישול שמור במחבת גדולה. מביאים לרתיחה מעל חום בינוני; לבשל, ערבוב מדי פעם, עד רוב הנוזל נספג, כ -25 דקות.
מרכיבים שתצטרך
1 1/2 כפיות תבלינים מעורבים1 1/2 כפיות תבלינים מעורבים
1 כפית אורגנו מיובש, ועוד לזילוף1 כפית אורגנו מיובש, ועוד לזילוף
כפית פפריקה חריפה, מעושנת במידת האפשרכפית פפריקה חריפה, מעושנת במידת האפשר
בצל לבן או צהוב בינוני, 1 חתוך לרבעים ו-1 קצוץבצל לבן או צהוב בינוני, 1 חתוך לרבעים ו-1 קצוץ
סוכריות תירס, בייגלה נוספים ועוגיות סנדוויץ' שוקולד אובליות במילוי קרם (שלמות ומרוסקות)סוכריות תירס, בייגלה נוספים ועוגיות סנדוויץ' שוקולד אובליות במילוי קרם (שלמות ומרוסקות)
מיץ לימון, אופציונלימיץ לימון, אופציונלי
כתף או ירך חזיר ללא עצם, עם שקע שומן עמוק (בערך)כתף או ירך חזיר ללא עצם, עם שקע שומן עמוק (בערך)
ציוד שתשתמש בו
שרימפס מוקפץ, קלוףשרימפס מוקפץ, קלוף
1
מערבבים את masa harina, שומן חזיר, 2 כפיות מלח, 1/2 הנותרים אבקת צ ' ילי 2/3 כוסות של נוזל בישול שמור בקערה עד בשילוב.
מרכיבים שתצטרך
1 כפית אורגנו מיובש, ועוד לזילוף1 כפית אורגנו מיובש, ועוד לזילוף
(תערובת תירס מסה)(תערובת תירס מסה)
שומן חזירשומן חזיר
לחם בן יום חתוך לקוביות (קוביות בגודל 1.5 ס"מ), ללא קרוםלחם בן יום חתוך לקוביות (קוביות בגודל 1.5 ס"מ), ללא קרום
ציוד שתשתמש בו
2 שפופרות (16-1/2 אונקיות כל אחת) בצק עוגיות חמאת בוטנים מקורר, מרוכך2 שפופרות (16-1/2 אונקיות כל אחת) בצק עוגיות חמאת בוטנים מקורר, מרוכך
2
לנקז את הקליפות ולטפטף יבש. החל 1/2 אינץ 'מהקצה הרחב, להפיץ על 3 כפות של הבצק למטה קליפה, משאיר גבול 1 אינץ' בצדדים. כף 2 כפות של בשר חזיר ממלא את מרכז הבצק, ואז לקפל בצדדים של הקליפה, עוטף את הבצק סביב המילוי. מקפלים את הקצה הצר של הקליפה. חזור עם הקליפות שנותרו, בצק ומילוי.
מרכיבים שתצטרך
20 עד 25 עלי תרד שלמים20 עד 25 עלי תרד שלמים
שום, 4 כתושים, 2 האחרים פרוסים דקשום, 4 כתושים, 2 האחרים פרוסים דק
כתף או ירך חזיר ללא עצם, עם שקע שומן עמוק (בערך)כתף או ירך חזיר ללא עצם, עם שקע שומן עמוק (בערך)
3
הגדר סל ספינת בסיר גדול מלא 1 עד 2 סנטימטרים של מים. תארגן את הטמאלס בעמידה באוניית הקיטור, בצד המקופל כלפי מטה. מביאים את המים לרתיחה על חום בינוני-גבוה, מכסים ואדים עד שהבצק מוצק, 45 עד 50 דקות.
מרכיבים שתצטרך
TamalesTamales
שום, 4 כתושים, 2 האחרים פרוסים דקשום, 4 כתושים, 2 האחרים פרוסים דק
טיפים עגולים לפינה #4טיפים עגולים לפינה #4
ציוד שתשתמש בו
סל קיטורסל קיטור
גב שומן חזירגב שומן חזיר
4
הסר מן הספינה ולתת מגניב מעט לפני הסרת עטיפה.
5
צילום קאט טויטש

יין מומלץ: פינו נואר, ריזלינג, ורוד נוצץ

פינו נואר, ריזלינג ורוזה נוצץ הם בחירה מצוינת למקסיקני. יינות לבנים חומציים כמו ריזלינג או אדומים בעלי טאנין נמוך כמו פינו נואר יכולים לעבוד היטב עם מנות מקסיקניות. רוזה נוצץ הוא זיווג בטוח מדי. אתה יכול לנסות יינות טיודור באלו יין פינו נואר. מבקרים די אוהבים את זה עם דירוג 5 מתוך 5 כוכבים ומחיר של כ 68 דולר לבקבוק.
יינות טיודור יינות באלו כרם פינו נואר
יינות טיודור יינות באלו כרם פינו נואר
2007 היה אמור להיות הבציר הגדול ביותר היינו רואים בחיינו בקליפורניה. פינו נואר המסוים הזה מעמק אנדרסון הוא מכרם באלו הנמצא ממש מול יקב עין הזהב והכרם. הכרם הוא אחד מאתרי הפינו נואר הנדירים המתעקשים לייצר יינות מאסיביים. הפרי והמבנה הם ענקיים. יין זה יהיה גיל יפה במשך 20 שנים נוספות. ליהנות עכשיו או לקנות מקרה לשתות בעשור או שניים הבאים.
וופלים תפוחי אדמה
קורנביף וכרוב
סלמון חזרת אפוי
עוף אפוי בפחית בירה
לביבות בננה מצופות קרמל
פלפלים לא ממולאים
פאי קרם סוכר במלון דורבין
סלט ביצים קל
מרגריטה תות
עוגיות סורגום