קושיקשה
מוכן ב45 דק.
מנות6
ציון בריאות70
מגזין

אווז קנדה צלוי עם רוטב פטריות פורט

אווז קנדה צלוי עם רוטב פטריות פורט
אווז צלוי קנדה עם רוטב פטריות פורט יכול להיות רק המנה העיקרית שאתה מחפש. והוא מתאים להגשה ל 6 מנות סועדים. המתכון הזה מכסה %49 מהצריכה היומית המומלצת של ויטמינים ומינרליים. מנה אחת מכילה 2051 קלוריות, 90 גרם חלבון ו 182 גרם שומן. לא הרבה אנשים עשו את המתכון הזה, לכו לחנות ותרימו פלפל, בצלצלים, מרק עוף פחות נתרן, ועוד מס' מצרכים להשלמת המתכון. כדי להשתמש ב הקמח אתה יכול לשלב בסיום המנה העיקרית,עוגת תפוחים עם רוטב קרמל כקינוח. זמן הכנת המתכון כ 45 דקות. מתכונים דומים: אווז צלוי קלאסי עם רוטב סיידר, הודו צלוי עם רוטב פורט, ו צלע בקר צלוי עם רוטב סטילטון.

הוראות

1
מחממים תנור ל-32
ציוד שתשתמש בו
חבילת תירס קפוא, מופשר, מרוקןחבילת תירס קפוא, מופשר, מרוקן
2
מפזרים חלל אווז עם 1/2 כפית מלח ו 1/4 כפית פלפל שחור. חלל דברים רופף עם בצל, פלפל, גבעולי פטרוזיליה. לקשור את הרגליים יחד עם חוט.
מרכיבים שתצטרך
3 כפות חמאה ללא מלח, חתוכה ל-6 חתיכות3 כפות חמאה ללא מלח, חתוכה ל-6 חתיכות
אטריות ריגטוני מיובשותאטריות ריגטוני מיובשות
מרק עוף או מרק ירקות (או יותר לפי הצורך)מרק עוף או מרק ירקות (או יותר לפי הצורך)
אווז שלםאווז שלם
20 פרוסות זוקיני דקות20 פרוסות זוקיני דקות
(צינור גדול)(צינור גדול)
3
מניחים את האווז, חזה למעלה, על המדף של מחבת צלייה.
מרכיבים שתצטרך
אווז שלםאווז שלם
ציוד שתשתמש בו
קליפת ליים מגוררת נוספת, לא חובהקליפת ליים מגוררת נוספת, לא חובה
4
אופים ב 325 במשך 1 שעה ו 15 דקות או עד רשם מדחום 16
ציוד שתשתמש בו
רוטב חם שמן שומשוםרוטב חם שמן שומשום
חבילת תירס קפוא, מופשר, מרוקןחבילת תירס קפוא, מופשר, מרוקן
5
בואו לעמוד במשך 10 דקות. ניפטר מהעור, הבצל, הפלפל והפטרוזיליה. שמור 1 כף שומן אווז מחבת צלייה.
מרכיבים שתצטרך
אטריות ריגטוני מיובשותאטריות ריגטוני מיובשות
שומן אווזשומן אווז
מרק עוף או מרק ירקות (או יותר לפי הצורך)מרק עוף או מרק ירקות (או יותר לפי הצורך)
20 פרוסות זוקיני דקות20 פרוסות זוקיני דקות
ציוד שתשתמש בו
קליפת ליים מגוררת נוספת, לא חובהקליפת ליים מגוררת נוספת, לא חובה
6
חום שמורות שומן אווז במחבת nonstick גדול מעל חום בינוני גבוה.
מרכיבים שתצטרך
שומן אווזשומן אווז
ציוד שתשתמש בו
חבושים - מקולפים, מגולעים, וחתוכים לקוביותחבושים - מקולפים, מגולעים, וחתוכים לקוביות
7
מוסיפים שאלוט ופטריות; מטוגנים 5 דקות.
מרכיבים שתצטרך
טבעות פלפל אדום מתוק מתוקטבעות פלפל אדום מתוק מתוק
שאלוט, מגורר או טחוןשאלוט, מגורר או טחון
8
מוסיפים מרק עוף ונמל; מבשלים 6 דקות או עד שהנוזל כמעט מתאדה.
מרכיבים שתצטרך
צדפות מוקפצות או עוף מבושל חתוך לקוביות, להגשהצדפות מוקפצות או עוף מבושל חתוך לקוביות, להגשה
יציאהיציאה
9
מערבבים את הקמח, חלב, הנותרים 1/4 כפית מלח, ונותר 1/4 כפית פלפל שחור בקערה קטנה, ערבוב היטב עם מקצף. להפחית את החום בינוני נמוך.
מרכיבים שתצטרך
3 כפות חמאה ללא מלח, חתוכה ל-6 חתיכות3 כפות חמאה ללא מלח, חתוכה ל-6 חתיכות
לוראן מטבח מקצועי®לוראן מטבח מקצועי®
2 כוסות גבינות מעורבות מגוררות, כמו גבינות לטאקו2 כוסות גבינות מעורבות מגוררות, כמו גבינות לטאקו
(צינור גדול)(צינור גדול)
ציוד שתשתמש בו
לימון סחוט טרי, או לפי הטעםלימון סחוט טרי, או לפי הטעם
פחית שעועית ירוקה בסגנון צרפתי, סחוטהפחית שעועית ירוקה בסגנון צרפתי, סחוטה
10
מוסיפים תערובת חלב למחבת; מבשלים 2 דקות או עד עבה.
מרכיבים שתצטרך
2 כוסות גבינות מעורבות מגוררות, כמו גבינות לטאקו2 כוסות גבינות מעורבות מגוררות, כמו גבינות לטאקו
ציוד שתשתמש בו
חבושים - מקולפים, מגולעים, וחתוכים לקוביותחבושים - מקולפים, מגולעים, וחתוכים לקוביות