איקן בכר (דג ברביקיו)

מחממים גריל לחום בינוני-גבוה.

כדי להכין דגים, לשטוף דגים עם מים קרים; לטפוח יבש.

שלב 1 כפית מיץ, כורכום, ו 1/2 כפית מלח; לשפשף באופן שווה על דגים.

שלב הנותרים 1/4 כפית מלח, פלפל, שום, צ ' ילי תאילנדי, ו 1 שאלוט במעבד מזון; תהליך עד הקרקע דק.

מחממים מחבת קטנה מעל חום בינוני.

הוסף 1 כף שמן למחבת; מערבולת מעיל.

להוסיף תערובת שום; לבשל 5 דקות או עד התערובת מתחילה חום, ערבוב לעתים קרובות.

הסר מהחום; מגניב 15 דקות. כפית 1 כף תערובת שום לתוך חלל של כל דג. מסדרים דגים על מתלה גריל מצופה ספריי בישול; גריל 2 דקות בכל צד או עד מידה רצויה של doneness.

כדי להכין רוטב, לשלב 1/3 כוס שאלוט ושאר החומרים בקערה קטנה.

מגישים עם דגים.